The гъби Те принадлежат към царството на гъбите, което се разграничава от животинското и растителното царство. Има хиляди разновидности, с много разнообразни свойства. Гъбите традиционно се използват в източната медицинска практика, чието въздействие върху здравето напоследък се потвърждава от научни изследвания.

терапевтични

Рейши (Ganoderma lucidum)

Това е дървесна гъба с червен цвят, която се ражда в стволовете на дърветата. Не е годен за консумация, защото е горчив и твърд, но се използва в инфузия или екстракт. Той има многобройни елементи с признати терапевтични свойства, като антихистаминови тритерпени, аденозин и гуанозин с разреждащи кръвта и седативни ефекти, стерини, противовъзпалителни вещества, минерали, витамини от група В и всички незаменими аминокиселини.

  • Той е много полезен при дегенеративни заболявания и загуба на памет.
  • Имунен бустер. Балансира и подобрява вътрешната защитна система, особено в ситуации на патологичен стрес като рак, алергии или вирусни инфекции. Има инхибиторен ефект върху растежа на тумора.
  • Съдържа вещества, които намаляват хроничното системно възпаление, което причинява различни заболявания като ревматоиден артрит, улцерозен колит или псориазис.
  • Той благоприятства създаването на кръв и чернодробни клетки. Полезен е при продължително възстановяване и за защита на чернодробната функция.
  • Кардиопротективни: Намалява високото кръвно налягане чрез разреждане на кръвта и намаляване на холестерола.
  • Намалява стреса, безпокойството, безсънието и депресията.
  • Балансира нивата на кръвната захар.

Майтаке (Grifola frondosa)

Това е гъба, която е трудно да се намери в естественото си състояние, но се отглежда в продължение на няколко десетилетия заради многобройните си свойства. Никога не се консумира сурово, а в яхнии. Най-често срещаният вариант е да се приема неговият прахообразен екстракт като хранителна добавка. Той е богат на специфични компоненти като грифолан и грифолин, на лецитини, бета-глюкани, ензими и ергостерол, предшественик на витамин D.

  • Антитуморен. В Япония се използва като допълваща ракова терапия, тъй като съдържа противотуморни молекули с доказана ефикасност за инхибиране развитието на метастази.
  • Балансира имунната система, укрепва защитните сили и увеличава дълголетието.
  • Срещу метаболитен синдром. Активира метаболизма, намалявайки съхранението на мазнини и балансирайки наднорменото тегло. Има хипогликемични ефекти.
  • Пречистващ. Улеснява елиминирането на токсините от черния дроб.
  • Сърдечно-съдов протектор. Намалява нивата на триглицеридите, холестерола и кръвното налягане.
  • Обезболяващо.Намалява болката, докато повишава енергията и жизнеността.

Шиитаке (Lentinula edodes)

Тази добре позната гъба се отглежда на изток повече от хиляда години. Ядлив е и вкусен, еднакво ценен в кулинарията и като терапевтично лечение. След като се свари, се освобождава основният му компонент, полизахарид лентинан, способен да регулира имунната система както при вирусни, така и при автоимунни заболявания. Съдържа протеини с висока биологична стойност, минерали, витамини В, Е и ергостерол, провитамин D2.

  • Имуномодулиращо. Стимулира антивирусния и антибиотичен отговор и намалява възпалението при артрит и фибромиалгия.
  • Борба с излишния холестерол и триглицеридите в кръвта. Намалява кръвното налягане поради наличието на еритаденин, антитромбоцитен агент.
  • Стимулира либидото и плодовитостта.
  • Противоракови. Инхибира растежа на тумори. Минимизирайте страничните ефекти на химиотерапията.
  • Благодарение на богатството си на селен и различните му полифеноли.
  • Намалява излишната пикочна киселина поради нейния алкализиращ ефект.

Лъвска грива (Hericium erinaceus)

Това е много разпространена ядлива гъба в Китай и Япония. Тя се различава от останалите гъби, защото е изградена от нишки, които приличат на коса. Тази конфигурация му придава влакнеста структура с пребиотични ефекти. Съдържа минерали като калий, цинк, желязо, селен и фосфор.

  • Неврорегенеративна. Неговите съединения съдържат нервни растежни фактори (NGF), които стимулират регенерацията на невроните и подобряват растежа на новата съединителна тъкан и миелиновите клетки. Използва се при лечението на невродегенеративни заболявания със загуба на паметта като Паркинсон, Алцхаймер или множествена склероза. Активен е и при депресия и тревожност. Неговият регенеративен капацитет на нервната система действа и върху периферните невропатии, които причиняват изтръпване, изтръпване, слабост, болка или изтръпване на крайниците.
  • Пребиотик: Помага за регенерирането на микробиотата и епитела на чревната лигавица. Предпазва от храносмилателни разстройства, като гастрит или язва, действа срещу запек, непоносимост и възпалителни заболявания като Crohn и язвен колит.
  • Имуномодулиращо. Балансира имунната система и има противотуморни ефекти.

Родни гъби

  • Гъба от магарешки бодил (Pleurotus eringii) и тополова гъба (Pleurotus ostreatus):Те са сродни гъби, високо ценени заради деликатния си вкус. Те са богати на ловастатин, естествен статин, който се бори с излишния холестерол. Те съдържат полизахариди с балансиращи свойства на имунната система, антиоксиданти и антитумори. Те съдържат вещества, които възстановяват кръвоносните съдове, отпускат мускулите и предпазват черния дроб.
  • Гъба(Agaricus bisporus): Тази добре позната гъба има и терапевтични свойства благодарение на богатството си на бета-глюкани, които поддържат имунната система и антиоксиданти като селен. Богато е на витамини от група В. Помага за намаляване на инфекциите, възпаленията, алергиите и производството на ракови тумори. Намалява холестерола, предпазва чернодробната функция и предотвратява инсулиновата резистентност.

Автор: Мерцедес Бласко. Диетолог, магистър по хранене и здраве | bonavida099.blogspot.com

Абонирайте се за бюлетина и получавайте Bio Eco Actual безплатно всеки месец на вашия имейл

Bio Eco Actual, вашите месечни 100% екологични
Прочетете Bio Eco Actual ноември 2019