Актуализирано на 1 юни 2017 г., 16:00 ч.

които

Малко храни тежат толкова много митове, колкото за соята, а също и малко се приписват толкова незаслужено като тази бобова култура. Отричаме най-широко разпространените.

Няма публикация или публикация в социалните мрежи, която да включва споменаване на соя или производни от нея, в която някой да не коментира, обвинявайки я в хиляда злини. Обикновено напълно неоправдано.

Няма нито един предупреждение от организации, свързани със здравето или храните върху консумацията на соя. Нито една.

И помнете това в Испания имаме сигнали за много други храни. Без да продължават, предупреждения, така че децата и бременните жени да не консумират някои риби или предупреждения за нитритите на манголд и спанак при бебета.

На европейско ниво имаме предупреждения от ESPAGHAN за арсен в оризовите напитки или какво да кажем за препоръките на СЗО относно консумацията на захар или червено и преработено месо.

5 мита за соята, които трябва да прогоните

Не е ли любопитно, че нито един организъм не предупреждава за консумацията на бобови растения, които уж причиняват хормонални смущения, риск от рак, феминизация или стерилитет и не знам колко други неща? Знаете ли това официалните сигнали се излъчват за безкрайно по-малко?

Е, ето някои от митовете, които тежат за соята, какво се казва и какво е реалност:

1. Цялата соя е трансгенна

Много хора не консумират соя или производни защото вярва, че е неизбежно да се избягва консумацията на трансгени.

В Европа това съвсем не е реалистично. Тази тема е широко развита в публикация отпреди няколко седмици, в която можете да се консултирате на същия този уебсайт, така че няма да спирам отново на нея.

Трансгенни ли са соевите продукти?

2. Соята е нарушител на хормоните

Първото нещо е не бъркайте храни с фитоестрогени или изофлавони добавки, което често се прави при цитиране на проучвания.

По същия начин често се спори по този въпрос, като се използват проучвания, проведени върху животински модели. Истината е, че соята няма естрогенни ефекти при хората (3).

3. Децата не трябва да приемат соя

Няма индикации, които да потвърждават подобно нещо от страна на което и да е тяло на здравето. За разлика от, консумацията му не е свързана с неблагоприятни ефекти и соевите храни за кърмачета са безопасни (4, 5, 8).

4. Ако имате хипотиреоидизъм, не трябва да приемате соя

Твърди се, че тъй като соята е гоитрогенна, ако имате хипотиреоидизъм, не трябва да я приемате. Гоитрогенните храни са тези, които предотвратяват абсорбция на йод, така че те биха могли да причинят проблеми с щитовидната жлеза.

въпреки това, много храни имат гоитрогенен ефект, като кръстоцветните и поради тази причина не препоръчваме пълното им елиминиране от диетата.

Всеки, който взема синтетичен хормон на щитовидната жлеза, трябва да се приема на гладно, отделено от приема на храна с повече от един час. С тази предпазна мярка и доза лекарство, добре адаптирана към нашата диета и нужди, може да се консумира соя и нейните производни (1).

Информирайте Вашия лекар-ендокрин за обичайната си диета, за да може той да я оцени и да Ви посъветва и насочи дозата на лекарството по подходящ начин. Не забравяйте и това термичната обработка деактивира готрогените (6).

5. Соята причинява рак на гърдата

Напротив, наблюдава се консумацията на соя има защитен ефект срещу риска от рак на гърдата и дори може да намали риска от рецидив. По този въпрос, ако искате да влезете по-дълбоко и да знаете подробностите, препоръчвам ви да прочетете великолепната статия на колегата Лиляна Кабо в нейния блог на живо хранене (2).

Сой и рак на гърдата, противоречива връзка

Можете да имате соя всеки ден!

И накрая, имайте предвид, че Националният здравен институт на Съединените щати, завършен след обширен преглед, основан на проучвания върху хора няма доказателства за приписване на тревожни негативни ефекти на соята освен лек храносмилателен дискомфорт, който се дължи и на други бобови растения (7).

Така че би било чудесно да спрете да четете всякакви необосновани обвинения за такова универсално хранително и хранително качество, високо като соята и нейните производни.

Соята не е от съществено значение, но не е и опасна и нормалната консумация от 1 до 3 порции на ден не представлява проблем. За разлика от, ако има някакъв ефект, това е от полза.