Превръзките, сосовете и съставките могат да направят невинния зеленчук в крайна сметка по-калоричен от бързото хранене

@abc_es Актуализирано: 17.04.2015 г. 17:10

може

Свързани новини

Има много хора, които при сядане и разглеждане на менюто на ресторанта автоматично избират листа, който съдържа салатите. Извинението обикновено е винаги едно и също: „Аз съм на диета и не мога да прекалявам“.

Това, което много от тях обаче не вземат предвид, са съставките, с които се приготвят тези ястия, които варират от невинни ядки до опасно калорични панирани парчета пиле. Всички те правят в някои случаи меню, базирано на зеленчуци, по-угоени, отколкото да имат чийзбургер за обяд или вечеря. .

Както обяснява пред ABC диетологът и „треньор по хранене“ Фани Гамбин Вила, проблемът не е в марулята или домата (основните съставки на ястието), а в това, което всеки решава да добави към салатата с оправданието за „подправка“ го нагоре. " «Трябва да вземете предвид, че марулята има около 16 Kcal на 100 грама, а домат 20, така че те почти не се напълняват, проблемът е в сосовете, дресинга и останалите елементи, които въвеждаме. Тези „странични ястия“ могат да направят салатата да има от 700 до 800 калории “, казва експертът.

Това количество калории (и мазнини) може да надвишава тези на чийзбургер от различни вериги за бързо хранене (които обикновено съдържат между 500 и 600) и дори тези на пица с маргарита (която обикновено има около 680). Това поне се потвърждава от изчисленията на ново проучване, проведено от група британски потребители, в което от своя страна се посочва, че пакетираните салати, продавани в супермаркети, могат да съдържат до 800 калории.

Вълшебният брой калории

По думите на Вила, друг проблем с такива висококалорични ястия е, че те ни пречат да следваме препоръките, установени от лекарите и хранителните асоциации, за да поддържаме здравословна диета и да не напълняваме.

„Според Испанското общество за хранене в общността възрастен човек трябва да яде между 2000 и 2500 калории на ден. Тази сума трябва да бъде разделена на 5 приема през целия ден. Но по този начин изведнъж ядем 800 (или 1500, ако придружаваме този вид храна с второ ястие и десерт) ", добавя експертът.

Въпреки че според диетолозите тези „запои“ не са вредни в редки случаи, те карат да напълнявате с известна скорост, ако се случват често. Въздействие, което в средата на април и с протичащата операция по бикини мнозина ще искат да избегнат.

Колко угояване правят различните съставки?

Първата грешка, която обикновено се прави при приготвянето на салата, е поливането с твърде много сурово масло. Храна, която, макар и да не е вредна за здравето, има голямо количество калории.

«Калоричното количество на една супена лъжица зехтин е приблизително 100 Kcal. Ако добавим между три и четири, можем да го накараме да се увеличи до 400, и то само с подправката ", определя Вила.

Същото се случва и със сосовете, които, направени например с крем или сушено сирене, могат да имат от 400 калории на 100 грама (в случая на сос Цезар) до 680 на 100 грама, ако заложите на майонеза.

Нещо подобно се случва със съставките, които се добавят към зеленчуците. И то е, че 100 грама сушена шунка, панирано пиле и бекон имат съответно 185, 250 и 670 калории на 100 грама. Нито избягват този списък с храни, толкова често срещани в салати като риба тон в масло (200 калории на 100 грама) или обичайните крутони (около 400 на 100 грама).

Поради всички тези причини Вила се ограничава да даде проста препоръка: да знае какво да придружава цялата храна, която ядем. "Трябва да си внимателен. В Испания това се случва много с бобови растения, които имат много малко калории, но те се увеличават до повече от два пъти с нещата, които добавяме ", заключава експертът.