Речник на плодовете и зеленчуците
Индекс
(Pyrus communis L.)
Месен плод с овална или закръглена форма на крушовото дърво, дърво от семейство Розоцветни. Това е плод с тънка кожица, сочна каша и балансиран сладък вкус, топящ се или хрупкав в зависимост от сорта и състоянието на зрялост. В зависимост от разнообразието си кожата може да се превърне от интензивно зелено в жълто или кафяво.
История
Според някои историци отдалеченият произход на крушовото дърво и отглеждането му е бил паралелен в части от Европа и Азия, а при археологически разкопки са открити остатъци от това дърво, датиращи от 3000 години пр. Н. Е. Няма доказателства, които да показват неговото потребление между египтяни, гърци и семити. В дивата природа обаче той е бил разпространен в целия умерен пояс на Европа и Централна Азия. Отговорните за разпространението и подобряването на отглеждането му са били римляните, които са разработили нови сортове от този плод чрез техники за присаждане. Всъщност Плиний е оставил писмени свидетелства за неговото значение в древен Рим, описвайки 38 сорта круши.
Ефекти върху здравето
Нискокалорични и богати на фибри.
Повече информация в базата данни за хранителни претенции и здравни свойства (партньорски достъп).
Таблица на хранителния състав за: Круша, с кожа, сурова
Състав
Количество на 100 гр. Годна за консумация порция
Препоръчителен прием *
* Препоръки за енергия и хранителни вещества за мъже/жени на възраст от 20 до 39 години. Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Испанска федерация на хранителните, хранителните и диетичните дружества (FESNAD). Референтен прием на диети за испанското население. Навара: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010 г.
Източници
CESNID
(Farran A, Zamora R, Cervera P. Таблици за състава на храните. CESNID. Center d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica. Мадрид: McGraw Hill Interamericana; 2003.)
За: Енергия, вода, протеини, мазнини, мононенаситени мазнини, полиненаситени мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, захари, фибри, натрий, калий, хлорид, калций, фосфор, магнезий, желязо, цинк, мед, флуорид, селен, хром, молибден, Йод, Витамин А, Витамин D, Витамин Е, Витамин С, Тиамин, Рибофлавин, Ниацин, Витамин В6, Фолиева киселина, Витамин В12,
CIQUAL
(Френска таблица за състав на хранителните продукти Ciqual, версия 2015 г.)
До: манган,
Mc-Widdowson's 2002
(Интегриран набор от данни на McCance and Widdowson The Composition of Foods (CoF IDS).)
За: Витамин К,
5 на ден е АСОЦИАЦИЯ с нестопанска цел, чиято цел е да насърчи ежедневната консумация на СВЕЖИ ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ.