В този пост ще намерите 5 начина за бързо разбиране на етикетите на храните и че можете да направите по-добър избор при извършване на покупката.

Ако някога сте се виждали изгубени и зашеметени в супермаркета, сравнявайки двата етикета на подобен продукт, без да разбирате нищо, успокойте се и няма да губите повече време.

Най-добрият начин да избегнете тази караница с разбирането на етикетите на храните е просто .... Тахан тахан!

Не купувайте храна с етикети.

Виждали ли сте етикетирани карфиол? (със сигурност малко пластифицирани броколи)

За да бъда честен, има опаковани и етикетирани храни, които са здравословни, просто трябва да се научите да ги идентифицирате.

Тъй като знам, че е лесно да се каже „не купувайте храни с етикети и преработени“ и не всички са на едно и също хранително ниво, исках да напиша практическа статия, така че да имате основа по въпроса за хранителните етикети.

Нека да отидем там с 5-те начина, които предлагам

Погледнете хранителните свойства на етикетите на храните.

Етикетите съдържат информация за хранителната стойност на дадена храна, т.е. количеството протеини, въглехидрати и мазнини.

Нека разгледаме преработен продукт, който няма нищо общо с истинската храна.

храните

Първи поглед към съставките и процентите:

Тази снимка ви показва, че 6 порции (18 g всяка) се предлагат в порция 108 g.

Съставките Те са подредени от най-високото до най-ниското присъствие в продукта. Тоест, ако се появи: пълнозърнесто брашно, сол, захар и т.н. В този ред са сумите.

Както виждате на снимката на Cola cao основната съставка е захарта.

Нека разгледаме друг таг:

Купувате гърне айоли и това е неговият етикет.

Виждате, че процентът на чесъна е 1,8%, което съставлява останалата част от продукта?

Много химически лайна. Извинете, че използвам термина лайна, но той е такъв (подкислители, регулатор на киселинността, захар, емулгатори, соев лецитин и др.). Aioli сос, в който основната съставка чесън е в количество 1,8% mmmm Наистина ли искате да го консумирате?

Няма повече извинения, ще ви оставя тук рецепта за айоли:

Чаша зехтин екстра върджин.

Няколко прясно изцеден лимонов сок.

2 скилидки чесън.

1 яйце.

Пресен магданоз (по желание)

Сол.

Това е блендерът, който използвам и го правя за по-малко от 2 минути, оставям ви връзката е малка, практична, лесна за съхранение и бъркане с мляко на много икономична цена.

Търсене на алергени

Ако имате такива непоносимост или алергия Добре е да погледнете етикета на храните, за да идентифицирате алергени, например: глутен, ядки, яйца и т.н.

По регламент сега те трябва да бъдат идентифицирани на етикета и посочено в курсив, получер, главни букви или подчертано и със * звездичка, ако съдържа следи от този алерген.

Ето инфографика от Европейския съвет за информация за храните, в която тя е обяснена по много визуален начин.

Познавайте химическите добавки в храната и ги избягвайте

The добавки от храната са всички онези химикали, които се появяват на етикетите на храните и обикновено не знаем какви са.

Те нямат хранителна стойност, но са използва се за безопасност на храните.

Например презервативите помагат да се запази храната и да се предотврати нейното разваляне по начин, който химически удължава живота на храните за продажба и съхранение.

Осигурява текстура на храната и също така предотвратява разваляне.

Имаме ли обаче нужда от химически модифицирана храна в чиниите си? НЕДЕЙ

Добавките "E"

Открита тайна е, че наличието на химикали в храната ни и в нашата среда като цяло е една от основните причини за Рак в нашето общество.

"E", последвано от число, означава E от Европа, придружено от кода на добавката.

В този линк за добавки ще намерите супер полезен списък на тези, които са вредни, тези, които не са и тези, които са подходящи за вегетарианци.

За мен, всички са вредни, те са химикали, които поглъщаме, това е неестествено, както и излагането на химикали, от които постоянно страдаме (кремове, шампоан, грим и т.н.)

Ако също трябва да ям химикали в много от плодовете и зеленчуците, които ям поради пестициди и добавям преработени продукти с невъзможни етикети ... нека светът ме спре!

Има и известните Емулгатори

Хората от химическия бранш ще разберат това много по-добре, като цяло те са вещества, които помагат за стабилизирането на определени смеси. Няма да навлизам в подробности с научни обяснения, които не отговарят на мен, затова ви оставям връзка, за да можете да научите повече за това какво представляват емулгаторите и техните функции.

Дати и лога

Разбирането им ще ни направи господари на собствения ни избор като потребители. Не ни давайте заек.

Срок на годност:

Това е датата, на която храната е етикетирана. Това означава, че а След като изтече тази дата, те не трябва да се консумират, защото са загубили хранителна стойност.

Тази дата обикновено се носи от пресни продукти, които се развалят по-рано.

Не се препоръчва да ги консумирате след изтичане срока на годност.

Най-доброто преди среща:

По-малко пресни, трайни продукти обикновено го носят.

Означава, че продуктът запазва всички свои свойства непокътнати неотворен до посочената дата. Но от тази дата той ще загуби свойствата си.

Ето видео на EUFIC (Европейският съвет за информация за храните) това бързо го обяснява.

Логотипи

Интересно е да разберем логата, които се появяват на нашата храна и да ги поставим под въпрос.

По-специално разглеждам няколко:

Логото на Европейското биологично земеделие

Логото без ГМО (генетично модифициран) - Не е генетично модифициран

Обръщам внимание много, особено когато купувам соеви продукти като Tempeh или Tofu.

Ето връзка към логото за качество на Европейския съюз

Оставям ти другаСтатия от Хуан Ревенга, много интересна за научните лога в храните, в която се занимава с въпроса как някои производители популяризират своите продукти, като се предпазват от използването на научната общност.

Количества

(Част срещу съотношение)

Вижте дажбата

Дажбата е общо съдържание от този продукт.

В рамките на дажбата порцията ще бъде подробно описана. Възможно е същият пакет да съдържа повече от една порция (Видяхме го в примера със снимката на Кола Као)

Информацията, която ще ви даде етикетът на храните, е общо хранителни вещества и калории (Kcal) на порция.

Вижте порцията

Частта е количество, избрано от производителя за детайлизиране на количествата хранителни вещества, съдържащи се в този продукт въз основа на тази порция.

Това не означава, че това е тази част Вашият Трябва да ядеш.

Това е ръководство, което ще ви даде представа за количествата захари, например, на 100 грама тестени изделия.

Ако искате да знаете колко калории ще консумирате, ако изядете целия продукт умножете количеството калории (kcal) x порция.

Пример: Ако опаковката показва, че има две порции и на порция тя показва 150 Kcal, това би било така:

150 x 2 = 300 Kcal общо, в опаковката.

Чиста математика, ако искате да сравните два продукта и количеството, установено от производителя в един продукт, е 100 грама, а в друго 150 грама, сравнението няма смисъл, тъй като количеството хранителни вещества ще се различава.

Затова забележете, че и в двата продукта пише същото количество на порция върху етикета.

Можете също така да прочетете статията ми за това как да измервате порциите на чинията си

Ето защо е толкова важно да имате кухненска везна, защото започвате да овладявате количествата храна и с течение на времето ще я разберете „с един поглед“ както в чинията си, така и когато видите продукта.