Лаборатория на марката

причини

Глутенът е трудно смилаем протеин, но сега можем да дадем почивка на храносмилателната си система благодарение на широката гама продукти за целиакия, които съществуват на пазара

Обикновено асоциираме продуктите без глутен при хора, страдащи от цьолиакия, автоимунно разстройство - все по-често срещано - което пречи на хората, които страдат от него, да усвоят правилно протеина на някои зърнени култури, наречен глутен. Консумирането на този протеин може да предизвика имунни реакции, които силно засягат червата и дори други органи, поради което се казва, че тези хора имат висока степен на "непоносимост" към глутена.

Реалността е, че броят на целиакиите се е увеличил значително през последните десетилетия. И предложението на продукти, проектирани така, че тези хора да могат да имат „нормален“ стил на хранене, без ограниченията, които тяхното състояние им налага. Всеки обаче може да се възползва от консумацията на продукти за целиакия, без да страда от това заболяване. Предлагаме 5 причини да изберете диета без глутен, дори и да не сте "непоносими".

1- Глутен, трудно смилаем протеин

Въпреки че има някои хора, които имат чудесно съоръжение за смилане на всеки продукт, получен от зърнени култури, истината е, че „брашнените“ продукти - получени най-вече от зърнени храни с глутен - са тежка асимилация за по-голямата част от населението. Това може лесно да се види в момента след хранене: опитайте да сравните как се чувствате след различни хранения, някои от които брашното е основата (например пица или паста) и други, в които тези продукти напълно липсват.

Бързо ще стигнете до заключението, че след хранене, съставено от производни на зърнени култури, сънливостта и нежеланието - симптоми на тежко храносмилане - са много по-изразени, отколкото при други ястия - например салати или варени зеленчуци.

С диета без глутен ще се почувствате по-леки, с по-лесно и по-бързо храносмилане, а малки често срещани симптоми като киселини или кожни проблеми могат да изчезнат и дори да намалят наднорменото тегло.

Докладът може да се направи и без брашна с глутен

2- Продукти без глутен: богата оферта за избор

Както казахме в началото на статията, предлагането на безглутенови продукти за целиакия нарасна експоненциално през последните години и в момента преживява търговски взрив. Причината е проста: не само тези, които страдат от цьолиакия, избират продукти без глутен.

Все по-широк кръг от населението избира диета без глутен, като консумира продукти за целиакия като заместител на нормалното брашно. Дори някои лекари, които са осъзнали проблема с храносмилането, породен от консумацията на глутен, препоръчват диета без този протеин за своите пациенти за известно време.

3- Етикетиране, гигантска стъпка

До неотдавна целиаките бяха много трудни за намиране на хранителни продукти или добавки, които да гарантират липсата на глутен в тяхното съдържание. В магазините те били неразбрани и често били наричани „деликатни“ или притеснителни. Но истината е, че цьолиакия може да причини много сериозни физически симптоми, ако имате контакт с този протеин, присъстващ в продукти с TACC (съкращение за пшеница, овес, ечемик, ръж), които са зърнените храни, които го съдържат.

Въпреки това, когато преди това продукти за целиакия не съществуват и тези, които страдат от разстройството, трябваше да четат съставките на всеки продукт с лупа. Понастоящем има сертифициращи органи, чийто печат гарантира пълното отсъствие на глутен (включително следи) в продуктите. Това е голям напредък за тези, които искат да консумират продукти без глутен, поради целиакия или за подобряване на здравето на храносмилането като цяло.

На пазара има много продукти за приготвяне на рецепти без глутен

4- Безглутенови продукти: диета без ограничения

Понастоящем търсенето на продукти за целиакии е толкова голямо, че във всеки супермаркет има специализирана секция, а офертата е толкова разнообразна, че диета, базирана на тях, може да се прилага без никакви ограничения. Пици, хляб от всякакъв сорт, брашна за десерти, бисквитки ... има продукти без глутен, които да заменят всеки „нормален“ продукт, така че който иска да се храни на диета без този протеин, не трябва да се лишава от нищо.

5- Обучение с продукти без глутен, реална възможност

Точно както има хранителни компании, които са положили част от усилията си да предлагат продукти без глутен, светът на добавките също е направил същото. Ако тренирате усилено и обмисляте да си дадете почивка на храносмилателната система с диета без глутен, не е нужно да се притеснявате. Вариантите са по-богати, отколкото си мислите и освен това са идеално етикетирани, така че да е лесно да ги разпознаете.

Като пример Мипротеин, Една от най-известните европейски марки на сцената на спортните добавки, тя предлага огромно разнообразие от продукти за целиаки. В неговия онлайн каталог можете да филтрирате резултатите, за да видите само продукти без глутен и има повече от 180 препратки, които се появяват с тази характеристика.

Открояват се продукти, които традиционно обикновено съдържат глутен, като обикновени и незабавни люспи от овесени ядки, протеинови блокчета, направени от надут ориз с витамини и минерали или специална дамска овесена каша с добър товар от суперхрани.

Има и хранителни добавки за спортисти без глутен

Безглутеновата диета е по-интересен вариант, отколкото може да изглежда в началото, а броят на хората, които я избират - по различни причини, както видяхме - нараства всеки ден. Надяваме се, че с тези 5 причини да изберете диета без глутен, ние допринесохме за изясняване на някои от вашите съмнения и ви дадохме по-широка перспектива за това нарастващо явление. Ако искате да знаете най-добрите безглутенови добавки за вашето обучение, а също така да ги получите с отстъпка, посетете нашия раздел отстъпки La Vanguardia.