съчетаване

Имате ли семеен обяд, среща с приятели или романтична вечеря? Мислите си да поръчате италианска храна, но не знаете какво италианско вино да сервирате? Тук ние опростяваме процеса на вземане на решения за вас. Просто следвайте тези прости съвети.

  1. Предястия или коктейли

Отличен начин да започнете добре нощта е с вкусни и освежаващи мехурчета. Не, това не означава, че трябва да изберете обичайния Asti Ric #% & ˆ $ a или да счупите прасето, за да си купите шампанско. По-добре изберете просеко! За част от това, което струва приличното шампанско, можете да се насладите на плодово и ароматно (не непременно сладко) италианско пенливо. Не напразно това е най-бързо растящият вид пенливо вино в продажбите в световен мащаб.

  1. Рибни, черупчести и кремообразни сосове

Сигурно сте чували, че белите вина и розе се съчетават най-добре с ястия на базата на морски дарове. Но какво се случва, когато тежките или морски дарове са придружени от кремообразни сосове? В тези случаи изберете Шардоне, особено ако има кратък период в цевта. Ако е по-свежо ястие, с малко киселинност, изберете Пино Гриджо; неговият плодов/цитрусов вкус ще ви подхожда много добре.

  1. Паста, пилешко или телешко в доматен сос

Тези ястия обикновено са по-леки от печени и яхнии с червено месо или дивеч. Киселинността на домата обаче все още може да надвие вино с леко тяло и ниска киселинност. По-добре опитайте средно тяло червено вино, като например Chianti (или всяко, приготвено със Sangiovese), Barbera, Merlot, Montepulcciano d'Abruzzo, Nebbiolo, Valpolicella или дори Lambrusco.

  1. Червено месо, месо от дивеч или отлежали сирена

Secondo piatti са обилни и вкусни основни ястия. Помислете за запеканки, яхнии и печено, или дори сос Болонезе, наред с други. Те обикновено се основават на червено месо или дивеч (например: заек, елен, дива свиня и др.). За този тип ястие ще ви трябва вино с достатъчно тяло, за да се справи с мощните вкусове на храната. Опитайте Primitivo, Amarone, Barbaresco или Cabernet Sauvignon (за предпочитане италиански разбира се).

Ако никога не сте сдвоявали десерт с вино, време е да започнете! Вината, придружаващи десерта, не се консумират толкова често, но полагайте усилия на следващия си обяд или вечеря и ще видите резултата. Пенливите и/или леко сладки вина обикновено допълват десерта много добре. Опитайте Moscato di Sicilia с тирамису, Moscato d’Asti с плодов тарт или Brachetto d’Acqui (червено пенливо вино от Пиемонт) с шоколадов десерт.

Опитвали ли сте някой, който искате да ни препоръчате? Разкажете ни как се справихте в коментарите.