по-малко

Животът с деца със сигурност е красив хаос!

Ето защо по време на обяд обичам да намирам опции от менюто, които са лесни за приготвяне и супер хранителни. Ето моите 5 любими опции за обяд:

Колорадски боб в стил Ламбада:

  • 2 чаши накълцана маруля, домат, лук и кориандър
  • 1 чаша варен червен боб: Оставям го в бавен котлон, при ниска температура за 8 часа (обикновено през нощта), с чесън, лук, сол и червен пипер.
  • 1/2 чаша варен кафяв ориз без мазнини
  • 2 супени лъжици авокадо на парчета

Комбинирайте марулята, домата, лука и кориандъра с фасула, ориза и авокадото в чиния. По желание пикантни на вкус.

Портокалово пиле с картофи:

  • Мариновани пилешки гърди без кожа: натурален портокалов сок, горчица, соев сос, чесън и лук на прах
  • 1/2 чаша малки картофи, приготвени в кожата, във вряща вода
  • 2 чаши сурови тиквички, настърган морков, червен лук
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • Кайма чесън и магданоз

Напръскайте тиган или тенджера със спрей за готвене и добавете гърдите с достатъчно портокалов сок, покрийте с капак на слаб/среден огън, докато се сготвят добре. Сервирайте в чинията си гърда от 4 унции, 1/2 чаша малки картофи, приготвени с кожата, добавете 1 чаена лъжичка зехтин, смлян чесън и магданоз и сервирайте със салата от тиквички, моркови и червен лук с балсамов винегрет и мед ( 1 супена лъжица чист мед + 1 супена лъжица балсамов оцет)

Патладжан с рикота и доматен сос

  • 2 чаши спанак, задушени с чесън и черен пипер
  • 1 патладжан, нарязан или нарязан
  • 1/2 чаша сирене рикота или извара
  • Естествен доматен сос без мазнини (приготвям го веднъж седмично и го държа в хладилник)
  • 1/2 чаша варен кафяв ориз или киноа

Напръскайте тиган или тенджера със спрей за готвене и поставете патладжаните заедно с натуралния доматен сос, чесън и лук на вкус, докато свършат. Изключете котлона и добавете сиренето рикота, смесвайки заедно със соса. Сервирайте заедно с ориза или киноата и сотирания спанак.

Шишчета с филе и ананас

  • 4 унции филе на скара, нарязано на хапки. Може да се приготви и с пиле, скариди или тофу.
  • 2 чаши тиквички, звънец, чери домат, гъби, червен лук и др. на парчета
  • 1 златна или препечена царевична тортила
  • 2 супени лъжици домашно гуакамоле
  • 1 чаша ананас на парчета

За да приготвите тези шишчета, разпръснете филето на скара със зеленчуците и ананаса. Можете да ги приготвите на скара или на скара. Придружава се със златиста тортила с гуакамол.

Паста Примавера със сирене

  • 2 чаши броколи, аспержи, карфиол, тиквички, моркови, чушки, гъби, лук и др.
  • 1/2 чаша пълнозърнести къси тестени изделия, ал денте
  • 4 унции (1/4 опаковъчна единица) сирене панела, нарязано на парчета
  • 2 супени лъжици нарязани черни маслини
  • Натурален доматен сос без мазнини

Комбинирайте зеленчуците с пастата, сиренето, маслините и соса и това е 🙂 Може да се приготви и с риба тон, пиле, скариди или Protemás 🙂

Придружете обядите си с богата нискокалорична супа, а ако пиете препоръчвам обикновена вода или богата канелена вода с резенчета ябълка (идеално за този коледен сезон).