съвети

Докосване на канела, щипка куркума, чаена лъжичка кимион ...

Рецептите често включват кулинарни подправки за придаване на специален вкус на ястията. И, между другото, се възползвайте от многото му здравословни свойства.

В тази статия обясняваме какво по-здравословни подправки, Ние подчертаваме основните му свойства и обясняваме как да ги използваме лесно и в кои ястия са най-добри. Открийте ги!

1. Куркума

Кралицата на подправките, както заради невероятните и многобройни здравни свойства, така и заради лекотата, с която можем да го включим в много рецепти.

Неговите предимства включват следното:

  1. Предотвратяване на рак.
  2. Има противовъзпалителни свойства, идеални за тези, които страдат от болка, ревматизъм, фибромиалгия, хронична умора и др.
  3. Той е силно антиоксидант.
  4. Подобрява храносмилането и се бори с киселинността.
  5. Предпазва черния дроб и жлъчния мехур.
  6. Той е естествен антидепресант.
  7. Той се бори с инфекциите, тъй като е антимикробен и антисептичен.

Въпреки че е ароматен и дори придава на храната жълт цвят (може да се използва като оцветител, като шафран), неговият доста мек вкус ни позволява да го използваме във всякакви ястия, които включват течности, като например следното:

  • Растителни кремове.
  • Месни, зеленчукови или рибни яхнии.
  • Ориз, супи и тестени изделия.
  • Десерти като желета, крем или крем.
  • Разклаща.
  • Топли напитки и зеленчукови млека.

2. Джинджифил

Джинджифилът е друга от основните подправки в нашата кухня, но вкусът му е малко по-особен от този на куркумата. Това са най-забележителните му свойства:

  1. Помощ в Профилактика на рака яйчници, простата и дебело черво.
  2. Подобрява храносмилането.
  3. Увеличете метаболизма и носи топлина в тялото ни.
  4. Облекчава болки в гърлото.
  5. Подобрява циркулацията.
  6. Бойна задръжка на течности.
  7. Борба с гаденето и световъртежа.
  8. Помага за предотвратяване на инфекции и повишава защитните сили.
  9. Елиминира слузта.
  10. Успокоява менструалните спазми.
  11. Защитете нашето сърдечно-съдово здраве.

Можем да го използваме по следните начини:

3. Канела

Канелата е една от подправките, които използваме най-много в сладкарството, особено за вкусният вкус, който носи. В допълнение, това също ни носи полза във всичко това:

Как използваме канелата?

  • Във всякакви сладкиши: торти, бисквити, бисквитки, пудинги, крем, мусове и др.
  • В комбинация с мед, всяка сутрин на гладно.
  • В яхнии и печени меса.
  • В комбинация с морков, тиква или сладък картоф.

Препоръчваме, да, Цейлонска канела, една от най-здравословните и ароматни.

4. Кимион

Кимионът е основната подправка за тези, които редовно страдат от газове и метеоризъм. Въпреки че има много характерен вкус, който не се харесва на всеки, много е практично да го включите в онези ястия, които трудно смиламе, като зеле или бобови растения.

Също така ни помага да лекуваме следните здравословни проблеми:

В допълнение към включването му в готвенето на ястията, които споменахме, бихме могли да го приемем влива се след хранене, ако не искаме да им придадем вкуса на тази подправка.

5. Кардамон

Накрая предлагаме кардамон, подправка, по-малко известна от предишните, но която няма да можем да забравим, след като сме я помирисали. Невероятно е екзотичен, лимонов и сладък аромат ще ни изненада от първия момент.

По същия начин като кимиона, кардамонът също има множество предимства за подобряване на храносмилането, така че ще го включим във всички видове сладки рецепти. Ако смеем, можем да го сипваме в малки количества в някои солени ястия.

Какво още, подобрява дихателната ни система, е чудесен стимулант и ни помага да предотвратим рак на дебелото черво.

Сега, когато говорихме за най-здравословните подправки за вашето тяло, не се колебайте да ги добавите към вашата кухня.

  • Gruenwald, J., Freder, J., & Armbruester, N. (2010). Канела и здраве. Критични отзиви в науката за храните и храненето. https://doi.org/10.1080/10408390902773052
  • Джинджифил. (2010). В Ботаническата медицина за здравето на жените. https://doi.org/10.1111/ijfs.12940
  • Pari, L., Tewas, D., & Eckel, J. (2008). Роля на куркумина в здравето и болестите. Архиви на физиологията и биохимията. https://doi.org/10.1080/13813450802033958
  • Gupta, S. C., Kismali, G., & Aggarwal, B. B. (2013). Куркумин, компонент на куркума: От ферма до аптека. BioFactors. https://doi.org/10.1002/biof.1079
  • Maheshwari, R. K., Singh, A. K., Gaddipati, J., & Srimal, R. C. (2006). Множество биологични дейности на куркумин: Кратък преглед. В науките за живота. https://doi.org/10.1016/j.lfs.2005.12.007
  • Sengottuvelu, S. (2011). Кардамон (Elettaria cardamomum Linn: Maton) Семена в здравето. В ядки и семена в здравеопазването и профилактиката на заболяванията. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-375688-6.10034-9
  • Милан, К. С. М., Dholakia, H., Tiku, P. K., & Vishveshwaraiah, P. (2008). Подобряване на храносмилателната ензимна активност от кимион (Cuminum cyminum L.) и роля на изразходвания кимион като бионутриент. Химия на храните. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.02.062

Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.