Диетологът Tzeitel Calle ни предлага списък с най-препоръчваните храни, за да поддържаме баланса на защитните сили, но ни напомня, че качеството на продукта и начинът му на готвене са основни.

Tzeitel Calle ни предлага списък с най-препоръчваните храни, за да поддържаме баланса на защитните сили, но ни напомня, че качеството и начинът на готвене са основни

защитните

БОГАТИ С ВИТАМИН C

Лимонени плодове: Портокал и лимон (в сока им съдържат повече витамин С), киви, грейпфрут, касис, гуава и папая.

Зеленчуци: Зелени и червени чушки, броколи, брюкселско зеле, синапено зеле, кресон, спанак, карфиол, магданоз, кориандър, агнешка салата, манголд и джинджифил.

ВИТАМИН А ПРЕВОЗВАЧИ

Фонтан за животни: Яйчен жълтък, синя риба (препоръчва малки: сардини, аншоа и скумрия), масло и черен дроб.

Вегета шрифтл: Морков, тиква, домат, аспержи и артишок.

Плодове: Банан, ябълка, слива и малина.

ИЗТОЧНИЦИ НА ВИТАМИН Е

Източник на животни: Сардини, яйца, мазни риби (сьомга и риба тон, но те обикновено съдържат високи нива на тежки метали).

Растителен източник: Екстра върджин зехтин (рафинираният практически не съдържа витамин, тъй като той се губи в процеса), масло от пшенични зародиши, слънчогледово масло, авокадо, слънчогледови семки (сурови), бадеми (сурови) и манго.

ПРЕДОСТАВЕТЕ ВИТАМИН Б

Фонтан за животни: Черен дроб, говеждо, пилешко и яйца.

Растителен източник: Пълнозърнестите версии на зърнените култури овес, елда, ориз и амарант. Бобови растения като ферментирала соя, грах, леща, зелен фасул и нахут. Ядки, бирена мая и пшеничен зародиш.

С ПОВЕЧЕ МИНЕРАЛИ: ЖЕЛЯЗО, ЦИНК И СЕЛЕН

Богати на желязо храни: Месото, яйцата и рибата съдържат около 5 mg-18 mg, но можем да добавим и растителни храни към нашата диета, като конопени семена (10 mg), шам-фъстък (7 mg), киноа (5 mg), тофу (4 mg), темпе (3 mg), спирулина водорасли (29 mg), сушени кайсии (6 mg) и dulse водорасли (50 mg).

Богат на цинк: Стридите, ракообразните и черният дроб са добри източници на цинк, но трябва да се ядат от време на време. За ежедневна диета е по-препоръчително източникът да бъде зеленчук, като ядки, тиквени семки, кафяв ориз, овес, просо, ръж, нахут, цветен прашец и краставица.

Богат на селен: Гъби, царевица, чесън, грозде, праскови, ягоди, круши и семена от алхова.

ПРОБИОТИКА

Основни източници: Открояват се домашно кисело мляко, био козе кисело мляко и кефир.