Актуализирано на 3 март 2020 г. 12:40 ч
Изхвърляте ли много храна и не знаете как да извлечете повече от покупката си? Можете да направите тези малки навици ваши, за да удължите живота на храната.
Едно от нещата, които най-много ме притесняваха, когато започнах да пазарувам и да готвя, беше, че всичко се обърка много бързо. Отначало го отдадох на това, че съм купил некачествени зеленчуци или пред бракониерство, но не, проблемът бях в мен. Не съхраних нещата правилно, имаше хаос в хладилника, това, което не пасваше, го остави там, на плота.
Катастрофа, която дори не осъзнавах, докато не започнах да разбивам всичко, което направих с храната, когато я видях, докато я изядох или изхвърлих. И тя не беше единствената, повече хора, които познаваше, имаха същия проблем: особено пресните зеленчуци и плодове продължиха много кратко и половината от покупката щеше да се пропилее след няколко дни.
За да не се случи същото при вас, ето поредица от съвети, които трябва да имате предвид избягвайте да губите храна и пари.
Колко храна изхвърляме (и защо трябва да се тревожим)
1. Не купувайте това, което не знаете
Звучи като глупав съвет, но не е така. Много пъти купуваме неща, които влизат в очите ни. Харесваме външния им вид ... но не знаем какво да правим с тях. Когато се приберете у дома, може дори да не си спомните да потърсите какво е това или как да го използвате, така че шансовете той да се развали и да се увеличи в кошчето. И още, ако се опитате да го направите по един начин и това не ви убеждава.
Вместо да го купувате на импулс, снимайте и разберете какво представлява, какви рецепти могат да бъдат приготвени с тази съставка, как хората обикновено я харесват и т.н. Така че можете да се върнете и да го купите, когато сте сигурни, че ще се възползвате от него.
9 стъпки за прекратяване на разхищаването на храни
2. Поддържайте храната свежа, когато се приберете вкъщи
Че понякога просто искаш да се прибереш, да пуснеш чантите и да паднеш на дивана, разбирам, но вместо това прекарваме още 2-3 минути, за да поставим нещата на място, По-късно не само няма да бъдем мързеливи, но много неща ще ни издържат по-дълго.
Освен замразени, което трябва да е приоритет при спестяване, свежи зеленчуци като манголд, спанак, праз, броколи и др., удобно е да ги държим в хладилника, когато се приберем вкъщи.
Ще им попречим да станат по-бързи грозни, особено ако е горещо или се нагрява у дома. Неща, които не изискват охлаждане, като тестени изделия, ориз или бобови растения, могат да изчакат, ако искате, но това ще остане само с няколко минути повече и ще оставите всичко събрано.
Спрете го в кошчето: как да го премахнете от вашата кухня
3. Спестете добре
Когато отивате да съхранявате свежи неща, вземете предвид неговите характеристики. Например, поради размера, цял голям праз може да не побере в хладилника. Не го оставяйте, разрежете го наполовина и го приберете.
Има зеленчуци, зеленчуци и плодове, които произвеждат етилен, което ги кара да „стареят“ по-бързо. Те са много полезни, когато искаме да узреем другите. Например, сложете авокадото в торба с домати или ябълки (въпреки че авокадото произвежда и етилен).
The киви те също го произвеждат, като пъпеш, сливи и праскови. За да попречим на други неща да ни изсъхнат, удобно е тези зеленчуци да бъдат разделени. Когато се съмнявате, всеки сорт в собствена чанта (може да бъде направен от хартия или пластмаса) и всичко това далеч от вече приготвена или приготвена храна (която така или иначе трябва да е наред
задушно).
Не подреждайте деликатни зеленчуци, ще разберете само, че когато бъдат смачкани, ще изсъхнат и ще се влошат по-рано. Например, не поставяйте тегло (други зеленчуци, контейнери, контейнери) върху спанак, манголд, зрели домати, пресни билки и т.н.
Партидно готвене: гответе повече, за да готвите по-малко
4. Когато се съмнявате, замразявайте
Ако не сте сигурни кога ще използвате онова парче хляб, което ви е останало от вечерята, онази половин лук, която вече изсъхва, това единично фолио от броколи. Поставете го в чанта с фризер или в контейнер, безопасен за замразяване, и замразете.
Зеленчуковите отпадъци ще ви служат перфектно за приготвяне на пържени картофи, ястия с разнообразни зеленчуци, емпанади, яхнии, пюрета, кремове или супи. Хлябът може да се размразява и препича за закуска или закуска.
А ако са по-малки парчета, с които трупате можете да си направите галета за добър сезон.
Има зеленчуци като тиквички или патладжани, които не замръзват добре, структурата му е силно увредена от образуващите се водни кристали. В този случай това, което можете да направите, е да ги бланширате или да ги сготвите преди замразяване или да ги използвате в момента. Те са зеленчуци, които се готвят много бързо, можете да ги добавите към всяко ястие.
Мопът и кърпата също могат да бъдат наши майстори
5. Почиствайте по-често
Особено вътрешността на хладилника. Това е нещо, на което обикновено не обръщаме много внимание. Поставяме и изваждаме храна, хладилникът поддържа всичко свежо, за да продължи по-дълго и т.н. Но все пак е като килер, макар и с много ниска температура. Освен това се замърсява, петна и запълва с бактерии и гъбички те не са
нищо полезно, особено ако нещо се е объркало в хладилника.
Тези нежелани са Staphylococcus aureus, Е. coli, Shigella spp., Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, Listeria monocytogenes, Penicillum. Ако не им се струва нещо за писане вкъщи, можете да потърсите в Google какви ефекти имат и при какви температури оцеляват.
Всички тези микроорганизмите могат да влязат в хладилника защото те идват в нещата, които купуваме, като пресни зеленчуци и гъби, или се размножават от неща, които са се развалили за нас.
За избягвайте диария, отравяния и други, трябва да почиствате хладилника от време на време (Веднъж седмично е добре) с помощта на антибактериални почистващи препарати и прибори (кърпи, парцали), които са добре почистени. И го подсушете добре, преди да поставите отново храната, разбира се.
Почистете къщата, поръчайте ума
6. Поддържайте правилна температура
Уверете се, че хладилникът ви е по-малък от 5ºC (4ºC е добре) и вашият фризер при -18ºC. Във всички хладилници има бутон, колело или термостат (може да бъде вътре или отвън) за управление на тези стойности. Можете също да се консултирате с ръководството на уреда (ако го съхранявате) или да го потърсите на уебсайта на производителя.
При тези температури храната (както варена, така и сурова) се запазва много по-добре и възможно проблеми с бактериалния растеж. Винаги използвайте контейнери, подходящи за замразяване, тъй като по този начин избягваме студени изгаряния в храната и те да се затварят добре, ако не искаме те да приемат странни вкусове или да замърсяват някои неща с други.
Не позволявайте нещата в хладилника да се влошат, използвайте ги или ги замразете. Замразяването поне ви дава време (седмици) да помислите какво искате да правите с тях.