Мангото е годен за консумация плод от Mangifera, растение, родено в Индия, принадлежащо към семейство Anacardiaceae.
Растението манго расте добре в умерените зони с тропически и субтропичен климат, но има добра способност за адаптация, стига да не се засажда в мразовити зони.
В наши дни отглеждането на манго се разпространява и в Испания (особено в Андалусия), където има ограничени площи, посветени на отглеждането на това растение.
Дървото е вечнозелено, така че с времето е оценено като декоративно растение. Плодовете имат дълго време на узряване, около 3-6 месеца, и различни цветове и размери в зависимост от сорта.
Те тежат средно 400-500 g, въпреки че в производствените райони се консумират плодове, които могат да достигнат до 1 kg.
На нашия пазар има две основни качества на мангото: филипинско-индонезийското, жълто-зелено и индийското, което има зелено-червен външен цвят.
Калории и хранителни стойности на манго
Манго е среднокалоричен плод: порция от 100 g осигурява приблизително 55 kcal.
По-голямата част от енергията се осигурява от въглехидрати, около 12% тегловни, които са представени най-вече от прости захари, фруктоза.
Количеството на други макронутриенти, протеини и мазнини се счита за почти незначително: съответно 1% и 0,2% от теглото.
Съдържанието на вода е много изобилно, около 84% от теглото.
Хранителен състав на 100 гр.
| Kcalories | 61.13 | 3,2% |
| Въглехидрати | 12.8 | 4,1% |
| Протеин | 0,63 | 1,3% |
| Фибри | 1.7 | 5,7% |
| Мазнини | 0,45 | 0,8% |
Плодът на манго, както всички плодове, които имат жълто-оранжева пулпа, е богат на каротеноиди, алфа и бета-каротин и лутеин, с известни антиоксидантни качества.
Порция от 100 g от този плод също е добър източник на минерални соли, особено калий, около 250 mg, след това 7 mg калций и 11 mg фосфор.
| Натрий | 5 | 0,3% |
| Калций | 12 | 1% |
| Желязо | 0,4 | 5% |
| Магнезий | 0 | 0% |
| Съвпада | 13 | 1,9% |
| Калий | 170 | 8,5% |
Интересен е и приемът на витамини, особено А и С. Манго: полезните свойства на плодовете-
Мангото е плод, който има добри енергийни качества, съчетан с интересно количество минерали, поради което с основание се счита за енергизиращ и реминерализиращ плод.
Тези характеристики се обогатяват от доброто количество вода в зрелите плодове. През лятото и като цяло след спорт, част от манго връща течности и минерални соли в тялото.
Кората на мангото може да се използва за приготвяне на полезни отвари за противодействие на увреждането на свободните радикали. Добър начин да се осигурят полезните качества на мангото като реминерализиращо и засищащо, особено в най-горещите дни на лятото, е манговото сорбе.
Рецепта за манго сорбет
Съставки за 1 литър сорбет:
- 600 мл вода
- 400 г нарязана пулпа от манго
- 80 г тръстикова захар
- 150 мл лимонов сок.
Изсипете водата в тенджера и я сложете на огъня, загрейте, докато заври, след това добавете захарта и разбъркайте.
След като разтопите добре тръстиковата захар, оставете сиропа да се охлади. Прехвърлете студения сироп, лимоновия сок и пулпата от манго в блендер.
Смесете до получаване на хомогенна и хомогенна смес. Изсипете в контейнер и поставете във фризера: на всеки 15-20 минути разклащайте контейнера, за да предотвратите образуването на твърде компактно съединение. Консумира се след около 2 часа.
- Хранителни свойства, ползи и хранителна стойност на Агнешкото
- Годжи плодове хранителна стойност, свойства и митове за; супер череши
- Храна Овче сирене, неговите свойства, ползи и хранителна стойност
- Овес свойства, ползи и хранителна стойност на кралицата на зърнените култури общество La Revista
- Ползи за здравето от брашно от нахут (хранителна стойност)