пикантни

В Lupita Paleta обожаваме пикантни палитри като добрите мексиканци, каквито сме. От съвсем малки помним, че сме глътнали чаши мляко, за да можем да се изправим срещу най-лютото чили. С течение на времето повишихме толерантността си към пикантността и по-силните подправки. Но за всеки нов в света на пикантната храна или който просто иска да премине на следващото ниво, тук днес искам да говоря за 6 съвета, които в техния ден би било добре да знам.

  1. Започнете с малки дози

Започнете малко по малко, нашите люти чушки, макар и пикантни, не са нещо пресилено. У дома можете да направите някои тестове, за да прецизирате небцето си и да го адаптирате към пикантността. Можете да започнете да използвате повече черен пипер, със сирене или месо. Можете също така да поръсите счукан червен пипер на прах в супата. Много вкусен.

Има здравни експерти, които препоръчват пикантна диета на своите клиенти поради различни здравословни причини (стимулиране на метаболизма, понижаване на кръвното налягане и др.) Друг съвет, който да започнете да въвеждате пикантно във вашата диета, е да използвате кетчуп с няколко капки Табаско .

  1. Насладете се на вкуса

Трябва да се съсредоточите върху вкусовете и ароматите, които ви карат да продължите да ядете. Само не забравяйте да останете умерени. Грешката номер едно, която повечето хора правят, когато подправят храната си, консумира твърде много подправки. Пресните подправки, използвани умерено, придават страхотен вкус. Опитайте да добавите една подправка, а не няколко наведнъж, за да разберете дали се наслаждавате на вкусовете й, преди да объркате ястието с множество видове подправки и вкусове.

  1. Увеличете подправката ... бавно

Когато вкусовите ви рецептори свикнат с тези малки мерки за подправка, е време да повишите нивото нагоре. Сега опитайте да добавите нарязани чили чушки без семки към вашите ястия. Започнете с най-меките като poblanos и cubanelles, преди да преминете към jalapeños и serranos.

Не забравяйте, че трябва да бъде постепенно, но не се страхувайте да добавите още подправки. Не е задължително да заливате всички храни с лют сос, но ако искате да увеличите толерантността си, ще ви трябва от време на време хранене. Накратко, това е като упражняване на мускул, без малко болка няма да има успех.

  1. Пикантно настрана, а не в храна

Успешен начин, по който можете да продължите да се представяте за най-силната подправка, е вместо да я сервирате в самата храна, като я поставите отстрани. По този начин можете постепенно да добавяте толкова сос или пикантно, колкото искате. Тази идея е особено полезна, ако се опитвате да повишите толерантността си, докато други хора от вашето семейство предпочитат да не го правят. Ако го включите директно в храната, ще бъдете принудени да изядете цялото количество, както вие, така и вашето.

  1. Пийте студена напитка наблизо

Без съмнение най-добрият съвет, който мога да ви дам, тъй като ако започне наистина да ви хапе, единственият начин да се преборите с него е много студена напитка. Можете да пиете вода или мляко, за да придружавате вашето хранене. Друг трик, който работи, е да имате кисел сос наблизо.

Млечните продукти допринасят много за овладяване на всякаква сърбяща болка. Чудесен съвет е да имате пикантна храна с нещо, което е естествена охлаждаща течност за тялото. Лаймът или кориандърът, типични за мексиканската гастрономия, могат лесно да се охладят и също ще помогнат за успокояване на сърбежа.

  1. Не насилвайте стомаха си

Без съмнение, още един важен съвет. Не всички стомаси могат да се справят с пикантни храни. Ако забележите, че се чувствате зле или че многократно изпитвате болка, след като опитате от подправката в диетата си, не продължавайте. Не е за теб. Не се притеснявайте, нашите макарони, макар и да са пикантни, са умерени, попитайте мексиканския майстор на сладоледа.