1. Тиамин (витамин В1)
Витамините от група В се считат за особено важни за доброто здраве на мозъка. Той играе ключова роля в провеждането на нервните импулси, според статия, публикувана в The Journal of International Medical Research. От друга страна, наличието на силен дефицит на този витамин може да доведе до синдром на Корсаков, често срещано разстройство на паметта и обучението при алкохолиците. Храни с витамин В1: шам фъстък, пекан, риба или кедрови ядки.
2. Фолиева киселина (витамин В9)
Половината от запасите на този витамин в тялото са в черния дроб, така че увреждането на черния дроб може да доведе до дефицит на няколко витамини от група В; също така също играе важна роля в синтеза на аминокиселини и образуването на нервна тъкан. Липсата на този и други витамини от група В е свързана с проблеми в развитието на децата. Храни с витамин В9: спанак, аспержи или леща.
Хранителните дефицити допринасят за развитието на психиатрични разстройства, свързано с възрастта когнитивно намаление и нарушения в развитието
3. Аскорбинова киселина (витамин С)
Най-високата концентрация на този основен витамин се намира в мозъка, особено в хипофизата (400 mg/kg). Витамин С е важен за синтеза на невротрансмитера допамин и защита на мозъка срещу оксидативен стрес. Тъй като този витамин не може да се съхранява в организма, препоръчително е да приемате около 90 mg от тези храни дневно. Храни с витамин С: броколи, карфиол, портокали, мандарини или ягоди.
4. Калций
Калцият е основен минерал за мозъчната функция, тъй като играе централна роля като пратеник на нервните клетки. Както добре регулира невротрансмисията и контролира нервната възбудимост. Дефицитът на калций е рядък, тъй като тялото има голям резерв от този минерал в костите, но някои лекарства могат да намалят неговото присъствие. Храни с калций: мляко, кисело мляко, сирене, тофу или спанак.
5. Магнезий
Наричат го чудодейният минерал. Магнезият е важен за превръщането на много витамини от група В в активната им форма. Едно проучване установи, че добавките с магнезий при възрастни мишки подобряват тяхната работна и дългосрочна памет. Освен това балансът между нивата на магнезий и калций предотвратява възбудимостта на нервната система. Наличието на дефицит във всеки от тях може да доведе до неврологични проблеми. Храни с магнезий: тиквени семки, какао на прах, бадеми или кашу.
6. Цинк
Учените не знаят точно каква роля играе цинкът за поддържането на здравето на мозъка, но неговият дефицит е свързан с различни неврологични и психологически разстройства като болестта на Паркинсон или болестта на Алцхаймер. Храни, богати на цинк (също от съществено значение за имунната система): агнешко, стриди, тиквен или телешки черен дроб.