Актуализирано на 21 февруари 2020 г., 11:06 ч

заредени

Зелените зеленчуци през зимата са заредени с хлорофил, антиоксидант, който защитава клетките, и други силно концентрирани хранителни вещества.

Кейл, най-"зеленото" зеле в био света

Това зеле е хит в биологичните заведения. Подобно на доброто зеле, и в него се разглеждат сярни съединения противоракови.

По витамини няма съперник, 150 грама осигуряват всички необходими на ден витамин С, К и фолиева киселина, 80% от витамин А и 20% от Е. А неговият калций (72 милиграма/100 грама) се усвоява дори по-добре от този с млечните продукти.

В допълнение към готвенето, можете втечнете го суров и добавете зелено смути. Осмелете се да ги включите в мезета, като тези чипс кейл с маслини.

Пореч, деликатес в чинията и със стомаха

В Арагон и Навара, където се консумира най-много, те го знаят добре: този зеленчук, лесно разпознаваем по фините пухчета по дръжките си, има гладък и деликатен вкус какви удобства.

Също така се чувства толкова добре за стомаха, колкото и за небцето. Неговите слузта го правят много храносмилателно, те намаляват усвояването на холестерола и облекчават запека. Осигурява калий, магнезий, желязо и витамин А.

Можеш изпийте бульона за готвене, е добър на вкус, богат на минерали и помага за почистване.

Дъбови листа, шепа антоцианини във вашите салати

Освен че е реминерализиращ и богат на витамини A, C, K и фолиева киселина, тази зимна маруля осигурява антоцианини.

Тези антиоксиданти, които го оцветяват в лилаво се свързват с по-добро здраве на сърцето и превенция на рака. Подхождат ви плътни винегрети.

Марулевите листа съдържат в стъблата си бял латекс от релаксиращ ефект.

Грелос, най-вкусните витамини от галисийската зима

Зелените ли са ряпата, широко използвани в галисийската кухня: можете да изядете първите клонки, ряпата или да изчакате, докато растението "греле" или цъфти.

Тези отглеждани, но все още нежни издънки, зеленина от ряпа, са в техните максимално великолепие: освен че са леки и източник на фибри (3,9%), те са богати на желязо, провитамин А, фолиева киселина и витамини С и К.

В допълнение към приемането им като Гарнизон можете да ги смесите с други зеленчуци, като направите питателна сметана.

Червена манголд, хранителна помпа, която помага за пречистването

The смирени зеленчуци Понякога са най-щедри: швейцарската манголд ви дава много добри дози калий, калций, магнезий, желязо, както и витамини А, В1, В2, В6 и С.

The докосване на цвят от червения сорт се осигурява от беталаини, които подобряват детоксикацията.

150 грама червена манголд осигуряват всичко провитамин А необходими на ден и една четвърт от желязото.

Ендивия, приятел на черния дроб и шампион по фолиева киселина

Направете ефектна салата през зимата е лесно, когато имате къдравите листа на ендивията.

Подобно на други зеленчуци с малко горчив вкус, стимулират храносмилането благоприятства секрецията на стомашни сокове и помага на черния дроб в неговата пречистваща функция.

Те осигуряват калий, желязо и витамин С, но преди всичко фолиева киселина: 80 грама покриват общите дневни нужди.

Сладък контрапункт: опитайте да го комбинирате с плодове, като ябълка, стафиди или нар.

Пшенична трева: хлорофилът, който се грижи за вас и ви пречиства

Зимни зелени листа, от съществено значение

През пролетта и лятото градината е най-добрата. Но в по-студеното време на годината също можем да се наслаждаваме много питателни зеленчуци.

Зимните зеленчуци и листните зеленчуци са пълни с хлорофил, антиоксидант и детоксикираща суперхрана.

Те също така осигуряват значителни дози от витамини и минерали.

Зимни и листни зеленчуци те дават много игра в кухнята. Те могат да се консумират сурови в салати, варени, като гарнитура, в сметана или в зелено смути.