Актуализирано на 16 април 2020 г., 09:07
Свежи и ароматни, червеникавите му тонове се дължат на антоцианини, антиоксидантни пигменти, които защитават имунната и сърдечно-съдовата система.
Череши, горски ягоди, боровинки В допълнение към подслаждането на всеки десерт, закуска или закуска, те са едни от най-антиоксидантните храни, така че са полезни за нашите имунната система и сърцето.
Включете ги във вашата кухня!
6 червени плода, които събуждат страсти
Къпини
Смиреният къпини се открояват преди всичко с органичните си киселини и флавоноидни пигменти които се превръщат от червено в тъмно и ярко лилаво, когато са сладки и узрели.
Те са богати на трите антиоксидантни витамина (A, C, E) и фолиева киселина, те осигуряват желязо (1,6 mg/100 g) и малки дози калий и фосфор. Цял те са слабителни и в сок, стягащо.
Те се използват в плодова салата, смутита или кисело мляко. Те позволяват да се правят конфитюри и сладолед.
Червена боровинка
Това кисело розово зрънце който расте в студен климат, обикновено се продава на сухо у нас. Е богат на антиоксидантни полифеноли Какво подпомагат имунната и сърдечно-съдовата система (особено предпазва стената на кръвоносните съдове) и предотвратява клетъчното стареене.
Използван за облекчаване на пикочните инфекции и стомашни язви, и нейния сок предпазва от кухини. Киселинният му вкус се подслажда, когато се дехидратира.
Вкусно е в сокове, сосове, компоти, желета и ликьори. Включени също в кифли и сладкиши.
Череша
Техен почистващи свойства благоприятстват елиминирането на течности, благодарение на съдържанието на вода (80%) и калий (210 mg/100 g).
Те са богати на антоцианини (25 mg/100 g) и елагова киселина, които се борят със свободните радикали. Съдържанието му във фруктоза и левулоза, захари с нисък гликемичен индекс, ги прави подходящи за диабетици.
Сокът му съдържа десет пъти повече мелатонин отколкото цели череши.
Малина
Свързан с къпини, той има кисел вкус, който триумфира в печенето. Малината е тонизираща, аперитив и представлява добро източник на флавоноиди, особено витамини Е (4,5 mg/100 g), C и пектин.
Осигурява фибри и минерали като калий, желязо, магнезий и калций. Той е диуретик и предотвратява възпалението на венците.
Трябва да се яде прясно, въпреки че може да се замразява.
френско грозде
Характерният му киселинен вкус предполага високия процент на витамин С (36 mg/100 g), което заедно с неговите бета каротини са причината за неговия страхотен антиоксидантна стойност. Благодарение на витамин С, това зрънце повишава защитните сили и предотвратява инфекции.
The касис Той има пет пъти повече витамин С от червеното и семената му са богати на гамалиноленова киселина, като вечерна иглика или пореч. Вкусът му се комбинира добре с праскови и грозде.
Горски ягоди
The горски ягоди, които узряват през лятото в гори и поляни, те са ароматни, сладки и вкусни. Много реминерализиращ и богати на желязо и калий, те са отлични при анемия и възстановяване.
Антиинфекциозно и антиревматично, пречистващият му ефект помага премахване на пикочната киселина. Сто грама покрива ежедневните нужди на витамин Ц.
Вкусни са, особено прясно набрани, или в салати, сладолед, сорбета, желета и конфитюри.
Червена слива
Сливата е богата на витамини С, Е, В1 и калий. Слабителният му ефект се благоприятства от богатството му на фибри и сорбитол. Червеното и черното са най-богатите на антоцианини.
Сред първите, японска слива (Prunus salicina), с розова плът, която също се култивира в Испания, заедно с европейска слива (Prunus domestica). Няма нищо общо с umeboshi.
Те се консумират пресни, като лека и необелена закуска, защото много хранителни вещества са в кожата ви.