Приготвянето на закуски е лесно, но изисква ръчна работа.

Приготвянето на сандвичи и сандвичи може да бъде много изморително, когато трябва да направите много от тях наведнъж, независимо дали става въпрос за семеен излет или парти, особено ако това са сандвичи на палубата или ако пълнежът е многокомпонентен. Начинът на приготвяне варира според вида на сандвичите и няма единна формула, но има някои практики, които помагат да се намали броят на движенията и да се подготвят сандвичите възможно най-ефективно и бързо.

сандвичи

Приготвяне на съставки и оборудване

Целта е всички необходими съставки и инструменти да са под ръка и да са готови за сглобяване на сандвичите.

Ако ще правите сандвичи, пълни с домашен пастет, очевидно първо трябва да направите пастет. Маслото трябва да е меко за разнасяне. Хлябът вече трябва да бъде нарязан или на парченца и разрязан наполовина. Кренвиршите трябва да се нарязват на филийки, а студените на филийки; и обикновено можете да ги помолите да ги отрежат, когато ги купите. Всички зеленчуци или зеленчуци трябва да бъдат чисти и нарязани; обелени при нужда. Салатата трябва да се измие и да се отдели на листа или да се нареже на ивици; доматът се измива и нарязва на филийки. Готови сосове и подправки.

Ако правите сандвичи, които трябва да се сервират без коричка, ако хлябът е твърд, можете да премахнете кората, преди да намажете масло. Ако хлябът е много мек, по-добре е да отрежете ръба, след като сандвичът е готов, така че хлябът да има известна консистенция и да не се смачква, когато сложите маслото и пълнежа.

Що се отнася до оборудването, не са необходими много повече от дъска за рязане, шпатули или ножове с широки остриета, за да намажете масло и тестени изделия, назъбен нож за нарязване на хляб и остър нож за нарязване на сандвичите, направени веднъж.

Ако ще правите горещи сандвичи, ще ви трябва малко кухненско оборудване, тиган, скара, фурна, фритюрник или електрическа решетка за сандвич.

За сандвичи за изнасяне ще ви трябва пластмасова обвивка или восъчна хартия, за да ги увиете. Ако са сандвичи за партита, ще ви трябват съдове за поставяне, пластмасови чаршафи и кухненски кърпи, за да ги запазите.

След като съставките и инструментите са подготвени, остава само да поставите всичко на голяма маса, така че да са лесно достъпни.

Монтаж

Сглобяването на опашка е най-ефективният начин за приготвяне на закуски, защото намалява броя на движенията.

Презентация

Най-важният фактор за доброто представяне е, че съставките са свежи и с добро качество и са внимателно подготвени с помощта на подходящите техники. Така всеки ще изглежда добре.

Сандвичите с барове обикновено се оставят цели, защото се държат лесно с ръце, освен ако не са твърде дълги решетки. По същия начин кифличките и малките питки се оставят цели, както е при полунощ, хамбургери или хот-доги. Сандвичи с нарязан хляб, сандвичи с големи филийки хляб и увити сандвичи често се нарязват, за да се улеснят боравенето и храненето. Те обикновено се разрязват наполовина, но могат да бъдат разрязани на 3 или 4 парчета, ако са много големи; или ако са сандвичи за сервиране на парти или чай в английски стил.

Що се отнася до визуалната привлекателност, това се постига чрез представяне на изрязания ръб с оглед, така че да се вижда пълнежът. Ако пълнежът е добре поставен и има цвят, не е необходим повече. Понякога хамбургерите се представят отворени, така че пълнежът да се вижда ясно. В случай на други горещи сандвичи, за представянето трябва да се внимава като за обикновена чиния с храна.