плода

Горчивите плодове и зеленчуци вероятно не са любимите ни в кухнята, но ако знаете как да ги включите във вашите препарати, те в крайна сметка са незаменими в храненията.

Много хора не го знаят, но фактът, че са горчиви, им дава свойства и ползи, които другите храни нямат. Ето защо този път искаме да знаете всичко, което този вид храна може да направи за вашето здраве и кои са тези плодове и зеленчуци, които не могат да липсват в диетата ви.

Свойства и ползи от горчивите плодове и зеленчуци

Горчивите плодове и зеленчуци съдържат фитохимикали, които освен, че са много хранителни, осигуряват горчив вкус. Тези вещества предотвратяват дегенеративни заболявания като диабет, рак и др. Сред най-важните му свойства и предимства можем да подчертаем:

Те поддържат баланс във вкусовите рецептори

Нашето небце съдържа различни сетивни нива и като всяка друга част на тялото, той може да се регулира, за да усвоява определени храни. Горчивите плодове и зеленчуци ни помагат да балансираме чувството си за вкус и да обучим вкусовите си рецептори да се адаптират към различни вкусове, включително горчив.

Те допринасят за усвояването на хранителните вещества

Горчивите плодове и зеленчуци стимулират храносмилателните сокове на нашето тяло, като по този начин насърчават храносмилателния процес и спомагат за по-ефективното усвояване на хранителните вещества от други храни. В допълнение, неговата стимулация в нашите папили стимулира производството на ензими и помага на черния дроб да произвежда жлъчка, и двата ключови елемента в храносмилането.

Те детоксикират тялото ни

Фитонутриентите, присъстващи в горчивите плодове и зеленчуци, помагат на черния ни дроб да изпълни своята функция и да прочисти тялото ни от токсини. По този начин този вид храна поддържа нивата на холестерола в кръвта стабилни, както и мазнините, метаболизма и хормоните.

Източник на витамини и минерали

Горчивите плодове и зеленчуци са важен източник на витамини А, С и К, които помагат да се поддържа здравето на очите и кожата ни. Освен това те са антиоксиданти, които спомагат за регенерирането на нашите клетки и елиминирането на свободните радикали от тялото.

От друга страна, те съдържат високи нива на калций, калий, магнезий, фолиева киселина и фибри, като са идеални по време на бременност и ни осигуряват необходимата енергия за всеки ден.

7 горчиви плода и зеленчука, които не можете да спрете да опитвате

След като прочетете всичко, което горчивите храни могат да направят за нашето здраве, ще искате да ги вземете под внимание при подготовката на вашите кулинарни препарати. Ето списък на горчивите плодове и зеленчуци, които трябва да включите в диетата си:

1. Рукола

Руколата е идеална храна за тези, които имат постоянна умора, тъй като помага да се поддържа и възстановява енергията в тялото. Освен това, поради концентрацията си на желязо и фолиева киселина, той е идеален за хора, страдащи от анемия или проблеми с храненето. Горчивият му вкус не е пречка в полза на храносмилателната ни система по отношение на коремна болка и проблеми с усвояването на храната.

В препарати като салати и сандвичи той е вкусен, тъй като придобива уникален вкус, когато се комбинира с други съставки.

2. Грейпфрут или грейпфрут

Това е един от най-стягащите плодове с огромно количество витамин С и антиоксиданти, които са полезни за бъбреците. Вътрешността на този плод е подобна на тази на портокала и неговият вкус се използва за приготвяне на смутита и сокове.

3. Кейл

Този зеленчук има много стягащ вкус, както и дебели и твърди листа. Съдържанието на хранителни вещества ни помага да поддържаме стабилни нива на холестерол, детоксикирайки тялото си и ни помага да регулираме теглото си.

Има такива, които го консумират суров, сготвен или дори го добавят към известните „зелени смутита“.

4. Дървесен домат

Доматът е разнообразие от горчив домат, който можете да намерите в червено, зелено или кестен. Този горчив плод ни помага да поддържаме силната си имунна система и да повишим стойностите за тези, които страдат от анемия.

Ниското ниво на калории и антиоксидантната сила го правят жизненоважен във всяка диета. Освен това можете да го използвате за приготвяне на пюрета, сосове, сокове и салати.

5. Нони

Може би не сте чували за този малко познат плод, но много подобен на сососа. В допълнение към горчивия си вкус, той има мирис, който не го прави много привлекателен за небцето, но консумацията му е супер полезна. Всъщност той се използва в много случаи като хранителна добавка поради своите антибиотични и невропротективни свойства.

Съдържа много витамини, започвайки с всички, принадлежащи към група В, последвани от С и Е, заедно с минерали като калций, фолиева киселина, калий, магнезий, желязо и фосфор. Тази мощна комбинация е облекчение за нашата сърдечно-съдова система, защото помага за регулиране на кръвното налягане.

6. Бергамот

Това е много кисел цитрусов плод, подобен на лимона, но кората му е по-груба и неравна. Всички тези плодове се използват за приготвяне на освежаващи конфитюри или сокове, но се използват и за грижа за косата и кожата. Много хора го използват като ревитализатор за коса и дори за лечение на досадни въшки при деца.

Всъщност от бергамот се извлича етерично масло, което се използва за лечение на рани и ускоряване на зарастването поради неговите антисептични свойства. Също така се използва в много случаи за лечение на кожни проблеми като акне, екзема и разширени вени.

7. Горчив пъпеш

Определено не е пъпешът, който познаваме и обичаме, тъй като има горчив сорт, характерен за Южна Америка.

Счита се за лечебен плод заради своите антибиотични, противоракови и антивирусни свойства поради концентрацията си на витамини А, С, В6, В12 и D. Също така благоприятства храносмилателната система, като избягва запек и чревна перисталтика.