Има много митове, които висят бобови растения. Въпреки че легендата се разпространява, че бобовите растения се угояват, истината е, че те са част от средиземноморската диета, те имат многобройни свойства, те осигуряват ползи за нашето здраве и тяхната хранителна стойност е много пълна.

бобови

Освен традиционните яхнии, има голямо разнообразие от рецепти, при които можем да използваме бобови растения като основна съставка в нашите ястия. В допълнение към осигуряването на въглехидрати, той също Те са чудесен източник на протеини, фибри и желязо и почти не съдържат мазнини в състава си. Те осигуряват минерали като фосфор, йод или калий и високото им съдържание на фибри ни кара да поддържаме храносмилателната си система здрава, улеснява храносмилането и ги прави по-малко тежки. Какво още, бобовите растения са много задоволителни, имат ниски икономически разходи и са много гъвкави в кухнята. Ето няколко неустоими рецепти с бобови растения. Много вкусен!

Ястия с бобови култури: отвъд лъжицата

Освен че са вкусни в супени лъжици, бобовите растения са идеални и за придружаване на салатите ни или за комбинирането им със зърнени храни. Лещата може да се комбинира с киноа, една от модерните зърнени култури, която започва да нахлува в супермаркетите и която не съдържа глутен. Можете също така да комбинирате вашите бобови растения, като нахут, с морски дарове като скариди или раци, със зеленчуци като спанак или броколи, добавяйки здравословни, нискокалорични съставки към вашите ястия.

Опитайте да ги смесите със соя, за да им придадете ориенталски нотки или с допълнителен протеин чрез добавяне на пържено или варено яйце. Можете дори да правите вкусни сладкиши като предястия с боб или вкусни десерти с варени зърна или азуки, кръгъл червен боб, един от най-използваните в японските сладкарски изделия. Смеете ли да опитате?