Просото е малко известна зърнена култура, но на вкус е вкусно и способен да осигури много ползи за здравето благодарение на отличния си хранителен принос. Всъщност това е единствената алкализираща зърнена култура и съдържа голямо разнообразие от витамини и минерали, които я правят идеална храна за допълване на нашите ястия.
След това ще обсъдим всички причини, поради които трябва да включите просото в диетата си.
Още малко за просото
Просото е много питателна зърнена култура, която има форма на малки кръгли, жълти семена. Е богата на сложни въглехидрати, протеини, витамини, минерали и фибри. Подобно на ориза или царевицата, просото е безглутенова зърнена култура, много подходяща за целиакия и хора, страдащи от определени храносмилателни разстройства.
Внимавай, просото Не трябва да се консумира суров, тъй като може да предизвика картина на токсичност. Приготвя се по подобен начин на всяка друга зърнена култура. В тази статия обаче ще дадем пълната рецепта.
7 причини да ядете просо
1. Алкализиране
Въпреки че пълнозърнестите храни са много здравословни храни, повечето от тях подкисляват, така че трябва да ги консумираме умерено. Както вече посочихме обаче, просото се алкализира, тоест то балансира рН на нашето тяло.
Лошите навици в диетата и начина ни на живот обикновено ни карат да се подкисляват, поради което е удобно да консумираме алкализиращи храни при всяко хранене.
2. Чревен регулатор
Просото е с високо съдържание на фибри, много повече от ориза. Неговите разтворими фибри имат различни свойства:
- Помага за балансиране на нивата на кръвната захар.
- Насърчава и регулира чревния транзит и се бори със запека.
- Помага както за отслабване, така и за поддържане на здравословно тегло, тъй като това е храна, която задоволява апетита.
Забележка: винаги, когато консумираме храни, богати на фибри, трябва да пием повече вода, за да улесним храносмилането му.
3. Желязо срещу анемия
Просото е една от зърнените култури, която съдържа най-много желязо. Порция от 60 грама просо осигурява почти половината желязо, от което се нуждаем на ден. Този минерал е най-доброто средство за предотвратяване и борба с анемията, както и за осигуряване на енергия и жизненост в случаи на изтощение или възстановяване.
4. Сбогом на мускулните крампи
Тази зърнена култура се откроява и с високото си съдържание на магнезий, тъй като ни осигурява 4 пъти повече от този минерал от ориза. Трябва да помним, че тялото ни се нуждае от магнезий да не страдате от мускулни крампи и да се справяте добре с физически и умствени усилия.
Просото не трябва да липсва в диетата на тези, които страдат от разстройства като хронична умора или фибромиалгия, както и при спортисти и хора, страдащи от стрес.
5. Балансирана нервна система
Съдържанието на магнезий и витамините от група В го правят храна много подходящ за балансиране на нервната система и всички свързани с това разстройства, като тревожност, депресия или стрес.
Въпреки че тези проблеми може да изискват специфично лечение, чрез диета можем да ги предотвратим или да ги предотвратим да се влошат естествено и без да страдат от странични ефекти.
6. По време на бременност
Просото е много полезна храна по време на бременност и кърмене, благодарение на пълните си хранителни стойности и способността си да осигурява допълнителна доза енергия в моменти, когато имаме нужда от него.
Витамините, които съдържа, насърчават правилното развитие на плода в утробата и осигуряват необходимите хранителни вещества на майката през периода на лактация.
7. Антиоксидант
Просото е добър източник на антиоксиданти и два мощни минерала: цинк и селен. Като цяло, да се борим с вредите, които свободните радикали причиняват на тялото ни.
Как се готви?
Много е важно просото да се измие добре, преди да се готви, докато водата излезе чиста и прозрачна. И ако искаме да му придадем нотка на специален вкус, можем да го препечем леко в тигана с малко зехтин преди готвене. По този начин ще има вкус, подобен на този на ореха.
Ще го готвим 15 или 20 минути. Ако искаме да направим хамбургери или просо крокети, ще го оставим да се готви още 5 минути, за да е по-компактен.
И накрая, можем да го подправим или да го придружим по същия начин, както бихме направили с всякаква рецепта за ориз или паста.
- Сине. Уикипедия, безплатната енциклопедия. [Онлайн] Достъпно на: https://es.wikipedia.org/wiki/Mijo
- Saleh, Ahmed & Zhang, Qing & Chen, Jing & Shen, Qun. (2013). Просо зърна: Хранително качество, преработка и потенциални ползи за здравето. Изчерпателни отзиви в науката за храните и безопасността на храните. 12. 281-295. 10.1111/1541-4337.12012.
Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.
Етеричното масло от ветивер се получава от натрупана зелена билка, чието научно наименование е Chrysopogon zizanioides. Същото…
Свойствата на ментовото масло са проучени за ефектите му при хора, страдащи от синдрома на ...
Ароматерапията се използва от древни времена като допълнение за успокояване на менструалната болка и други видове болка.
Жожоба е многогодишно растение, широко използвано за козметични и фармакологични цели. Това, което знаем като масло от жожоба ...
Сиропът от бъз е препарат, приготвен от плодовете на това растение. Бъзът (sambucus nigra) е ...
Ползите от запарката от боровинки са свързани до голяма степен с нейния висок принос на антиоксидантни вещества. ДА СЕ…
Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.