Кефирът набира голяма популярност в последно време. Това се дължи на факта, че има множество положителни аспекти за здравето и е свързано с възможността за отслабване.
Кефирът и неговите предимства са много и ви каним да ги знаете.
Има консистенция, подобна на киселото мляко. Любителите на фитнеса и леката храна предпочитат да я ядат преди кисело мляко, тъй като има повече ползи за здравето.
Дори е с по-ниско съдържание на мазнини.
Голямо предимство на кефира е, че можете да си го направите сами у дома. Той има много прост производствен процес. Но има и търговската версия.
В зависимост от това какво искате и начина на живот, който водите, можете да изберете кой да консумирате.
Но естествено естественият ще бъде много по-добър за вас, защото се отървете от добавените количества захар, натрий и дори химикали, които намаляват малко биологичната стойност.
Кефирът е много хранителен (1) съдържа голямо количество витамини и минерали като калций, които са много полезни за вашето здраве.
Съдържание
Какво е кефир?
Кефирът е гъба (2), дори изглежда като миниатюрен карфиол. Въпреки размера си е много мощен.
С тази малка гъба можете да приготвите кефирната напитка.
Кефирът не се консумира директно, а се използва за приготвянето на различни напитки
Най-популярната напитка е тази, направена от мляко. Това може да бъде крава или коза. Растителните млека също работят, само вкусът няма да е същият.
Соята е най-малко благоприятна, но за веганите е добър вариант да внесете пробиотици в тялото си.
Освен млякото, кефирът може да се приготви и с вода и чай. 
Кефирът е толкова мощен, че можете дори да го използвате повторно. В зависимост от количеството мляко, което сипвате. Докато го оставите на стайна температура няма да има проблем.
Какви са хранителните стойности на кефира?
Ако имате съмнения относно витамините и минералите, които ще получите в кефира, тук ще ги направим много ясни, за да можете да бъдете по-убедени.
В чаша кефир можете да получите:
- Калций
- Съвпада
- Магнезий
- Витамин В комплекс, включително В12
- Витамин D
- Витамин К
Благодарение на това го прави много пълноценна храна. Тъй като можете да задоволите до 15% от дневните нужди на тези хранителни вещества.
Ако го смесите и с плодове, ще внесете повече хранителни вещества в тялото си и ще задоволите ежедневните нужди.
Но няма да предприемаме повече заобикаляния и ще ви разкажем всичко добро, което можете да постигнете, когато консумирате кефир редовно.
Какви са ползите от кефира?
Най-добрите 7 ползи от Кефир са:
1- Предотвратява остеопорозата
Кефирът е с високо съдържание на калций, който ще помогне на костите ви да станат по-силни и по-здрави и с годините предотвратява появата на остеопороза (3). Още повече, че ако го приготвите с мляко, допълнително увеличавате количеството калций, което приемате в тялото си.
Изследване, проведено при плъхове (3), установи, че консумацията на кефир инхибира загубата на калций в костите. И от своя страна има повишена способност за усвояване на калций.
Идеален е за жени, особено когато са на около 40 години или когато навлязат в менопауза. Така те могат да продължат да усвояват калция.
И по този начин те ще стоят настрана от остеопорозата.
Може да се консумира от деца без никакъв проблем, за да имат добро здраве на костите. Особено в неговия стадий на растеж.
Поради различните пробиотици, които има и състава му, кефирът позволява по-добро усвояване на калция, когато идва от други храни, богати на калций.
2- По-нисък холестерол
Кефирът не съдържа холестерол, така че постоянното му консумиране ще ви помогне да намалите лошото и да повишите доброто.
Вашата сърдечно-съдова система ще ви благодари. Артериите ви няма да бъдат запушени и сърцето ви ще работи перфектно, без да се напрягате.
Ниският холестерол е синоним на добро здраве и кефирът ще ви помогне да го получите. Няма да страдате от хипертония (2).
3- Регулира чревната дейност
За високото си съдържание на пробиотици кефирът ще ви помогне да регулирате дейността на червата.
Това ще ви помогне да не страдате от киселини или други стомашни заболявания като задържане на течности и газове.
Дори може да ви помогне при проблеми със запек, защото е леко слабително.
Яденето му след обяд ще ви помогне в процеса на храносмилане. Така че можете да се наслаждавате на ястията си без проблем.
Напълно ще забравите за тежестта.
Също така, ако страдате от язва или раздразнително черво (4), това ще ви помогне да подобрите симптомите и по този начин да се насладите много повече на други храни.
Дори да страдате от диария (5), това ще ви помогне да я спрете и да възстановите баланса в чревната си система. Това се дължи на действието на пробиотиците.
4- Детоксикирайте тялото си
Кефирът има високо съдържание на антиоксиданти (2), поради което е толкова полезен за здравето и тялото като цяло.
Ако искате да пречистите тялото си, храненето му ежедневно ще ви позволи да го направите. Тъй като ще премахне всички бактерии, които може да имате.
Това ще доведе до по-добра кожа.
Ако страдате от пъпки, те постепенно ще изчезнат. Същото е и с белезите и бръчките, защото това е една от храните, които предотвратяват преждевременното стареене.
5- Можете да отслабнете
Ако сте човек, който иска да отслабнете, кефирът може да ви помогне с него.
Това е така, защото те не съдържат мазнини.
Калоричното му съдържание е много ниско. Така че няма голямо влияние върху теглото ви.
Идеален за здравословни закуски, тъй като може да се комбинира много добре с плодове и дори в горещи препарати.
Ето защо той стана популярен, защото много от хората, които искат да отслабнат, го консумират редовно.
Също така помага да отслабнете именно чрез регулиране на чревния транзит. Също така поради наличието на антиоксиданти. Тялото ви ще може да елиминира всичко, от което не се нуждае, и вие ще се чувствате по-добре.
Идеален е за пристъпи на тревожност, особено ако го придружавате с естествени плодове.
6- Той е антибактериален (5)
Благодарение на своите пробиотици, кефирът предпазва тялото ви от бактерии. Особено тези, които са свързани с червата.
Консумирайки го често, ще ви попречи да страдате от инфекция, причинена от бактерии като е-коли и дори салмонела, която причинява толкова много заболявания в последно време.
7- Може да се консумира от непоносимост към лактоза
Добра новина за хората с непоносимост към лактоза е, че могат да консумират кефир.
Сигурно се чудите как, ако приготвянето му е с мляко.
Добрата новина е, че кефирът премахва лактозата от млякото или поне я минимизира в процеса на ферментация.
Ето защо хората с непоносимост към лактоза могат да го ядат без проблем.
Чудесен вариант е да внесете калций в тялото си и да се храните здравословно.
Ако изобщо не смеете, не забравяйте, че можете да заливате кефира със сокове или чай и ще имате същите ползи. Особено пробиотиците и голямото количество хранителни вещества в състава им.
Как да приготвим кефир у дома ?
Не бихте повярвали, че щяхме да завършим този пост, без да ви казваме как да си направите собствен кефир.
Можете да го получите в супермаркети или пазари.