Който не обича ориза?
Имаме предвид една от храните, използвани най-често в кухнята на различни култури и вие със сигурност сте един от техните любители, тъй като това е втората най-консумирана зърнена култура в света.
Това е широко известно, но понякога ни изпълват със съмнения, с някои версии относно положителното или отрицателното на тяхното потребление, така че е време да изясним всичко.
Време е да поговорим за ползите и свойствата на ориза за нашето тяло, с което ще имаме други причини да го добавим към ежедневната си диета.
Тази зърнена култура произхожда от Азия, където е била култивирана преди хилядолетия по домашен начин и след това се е разпространила, докато се е превърнала в незаменима храна в голяма част от земното кълбо.
Оризът се счита в Япония и Китай като емблематична храна, но консумацията му е глобална.
Това е вкусна храна, която можем да използваме в безброй ястия, освен че е важна хранителна добавка, тъй като е толкова богата на витамини, минерали и фибри.
Тази зърнена култура, която е основна храна на три четвърти от световното население, се състои от 72,2% вода и 25,2% въглехидрати.
Това е ключов аспект, тъй като на всеки 100 грама ориз откриваме 81,6 грама въглехидрати.
От своя страна, наличието на протеин е ниско, само с 2,40%, а мазнините се намират само в много малки количества (0,1%).
Въпреки това той е част от тези богати на протеини храни, които можете да включите в диетата си, за да отговорите на ежедневните нужди от протеини.
Важно е да се отбележи, че оризът няма глиадин, протеинът, който съставлява глутена, което го прави идеална храна за целиакия.
Оризът е богат на витамини от група В, като В1, В3, В6 или В9 в случая на кафяв ориз, въпреки че е много оскъден, в бялото.
Също така откриваме в тази храна важно присъствие на фибри, както и ключови за организма минерали, като магнезий, калций, калий, натрий, желязо, фосфор или цинк.
Той няма холестерол или пурини, така че може безопасно да бъде погълнат от хора с високо ниво на пикочна киселина.
В допълнение, той има алкализиращ фактор, който помага за елиминирането на токсините в тялото.
Съдържание
Какви са свойствата на ориза ?
Нека да видим някои хранителни свойства, които присъстват във всеки 100 гр ориз:
- Калории: 364 ккал.
- Мазнини: 0,90 g.
- Холестерол: 0 mg.
- Натрий: 3,90 mg.
- Въглехидрати: 81,60 гр.
- Фибри: 1.40 g.
- Захари: 0,16 g.
- Протеини: 6,67 g.
- Калций: 14 mg.
- Желязо: 0,80 mg.
- Витамин B3: 4,87 mg
- Фосфор: 150 mg.
- Калий: 109 mg.
- Витамин В1 0,070 mg
- Витамин В2 0,048 mg
Важно е да се отбележи, че кафявият ориз има всички хранителни вещества, така че е по-питателен, докато полиран бял, губи малко фибри в процеса си, както и минерали и витамини.
Кафявият ориз е по-питателен
Сега, след като познаваме неговите свойства, нека се запознаем с основните ползи от ориза, които той предлага на тялото ни, за да ни изпълни с жизненост и здраве.
Сред най-известните е установено, че те препоръчват тази храна при меки диети, за дискомфорт в стомаха, но това не е всичко.
Какви са ползите от ориза?
1- Помогнете на сърцето ни
Първото от най-добрите ползи и свойства на ориза несъмнено е това.
Оризът е с ниско съдържание на натрий, едно от страхотните му качества, тъй като това позволява да се препоръчва за хора със сърдечни проблеми, особено в случаите на хипертония.
Тази храна също намалява холестерола, така че е важен съюзник, благодарение на всичките си хранителни вещества, като фитостеролите в кората.
Друг момент в полза е, че ще можем да регулираме кръвното налягане.
2- Осигурява енергия
Оризът ни осигурява значително количество енергия за ежедневните ни дейности, както физически, така и умствени, така че ни помага за работа или учене.
Всичко това благодарение на наличието на въглехидрати под формата на нишесте, тъй като без въглехидрати не бихме имали сили да развием някои функции на тялото.
Препоръчва се за спортисти или такива, които имат изтощение.
3- Срещу недохранване
Оризът е много богат на желязо и дори една порция осигурява необходимото количество през целия ден.
Като се има предвид това, това е важно в случаи на анемия, левкемия или дори за хора, които страдат от недохранване.
За бременните жени консумацията му е много важна.
4- Противораково действие
Несъмнено друго от свойствата на ориза, което си струва да се подчертае.
Благодарение на тази зърнена култура можем да имаме селен, който е антиоксидант, който помага да се избегне всеки раков процес.
Също така има протеазни инхибитори, които предотвратяват размножаването на вируси и блокират канцерогенните процеси.
5- За мозъка
Благодарение на цялото присъствие на фосфор, оризът стимулира мозъчните функции.
6- За борба с диарията
Това е едно от най-известните предимства на ориза, защото се препоръчва в случаи на диария, след като се свари с малко сол и масло.
Това е лесно смилаема зърнена култура и има лек стягащ ефект.
7- За целиакия
Едно от най-добрите свойства на ориза е, че той не съдържа глутен.
Като една от малкото зърнени култури, които не съдържат глутен, тя може да се консумира от хора с цьолиакия.
8- Възрастни хора
Като храна, която осигурява енергия, за възрастните хора е много добре да си повдигнат духа поради бавното усвояване на захарите.
Сътрудничи с поддържането на добро хранително състояние.
9- Остеопороза или артроза
Оризът е ключова храна в случаите на остеопороза или остеоартрит, тъй като съдържа силиций.
10- Изграждане на здрави кости
За да завършим този списък с 10-те най-добри ползи и свойства на ориза, трябва:
Той има минерали, като калций, които помагат за образуването на здрави кости.
Повече ползи от ориза
Сякаш това не е достатъчно, все още има повече ползи от ориза за нашето тяло:
Оризът поддържа имунната система, има противовъзпалителни свойства и е част от лечението срещу кожни заболявания.
Те също помагат в случаи на травма, абсцес или мускулни контрактури.
Оризът е много добър за хора, които страдат от акне, хемороиди, изгаряния или морбили, както и да имат протеини, които влияят върху образуването и възстановяването на мускулните тъкани, с които можем да поддържаме ноктите, косата и кожата.
Нито можем да не вземем предвид, че оризът хидратира, при цялото количество вода, която има.
РЕЗЮМЕ
Както осъзнаваме, това е зърнена култура, широко консумирана по целия свят, в голям брой ястия и която предлага цялото това количество ползи за нашето тяло.
Митове за консумацията на ориз
Вече ви дадохме всички подробности за свойствата и ползите от ориза.
Ще се посветим на разговорите за митовете за консумацията му:
Когато говорим за ориз, откриваме много митове, като например факта, че не можете да отслабнете, като ядете ориз, нещо невярно тотално невярно.
Ежедневният баланс между общите калории, които консумирате, и тези, които изгаряте, решава дали да наддадете или да отслабнете.
Някои казват, че не може да се смесва с друг въглехидрат, защото се влошава, поредната заблуда, защото тялото ни може да ги обработи перфектно.
Също така много се казва, че кафявият ориз не ви напълнява, затова се препоръчва при диети и е невярно.
Защото, въпреки че това е по-питателна зърнена култура, това, което определя дали можем да загубим мазнини, са общите калории, както вече коментирахме няколко реда по-горе.
Това са само част от митовете, които понякога чрез дезинформация ни отдалечават от хранителни храни като ориз.
Но сега ще говорим за доказани аспекти, тоест за противопоказанията при консумацията на тази храна.
Минуси на консумацията на ориз в диетата
Трябва да стоим далеч от ориза, очевидно, ако имаме непоносимост към някой от неговите компоненти, но също така обръщаме голямо внимание на консумацията му, защото мнозина твърдят, че той може да причини скорбут, в случай че диетата не е богата на зеленчуци, зеленчуци и плодове.
По същия начин мнозина твърдят, че рафинираният ориз няма нишесте във външните слоеве, което е най-хранително, така че не трябва да се използва или ограничава в консумацията му.
Тази полирана зърнена култура може да причини запек, така че по-добре е да го готвите със зеленчуци, пресни бобови растения или зеленчуци, в допълнение към придружаването му със салата.
Друг отрицателен момент за ориза:
Той се намира в списъка с храни, които могат да увеличат риска от развитие на диабет тип 2, според няколко проведени разследвания.
Болестта не се дължи на един фактор, но консумирането на въглехидрати в излишък, като тестени изделия, бял хляб или бял ориз, създава усложнения, тъй като тялото бързо ги превръща в глюкоза.
Тези противопоказания ни дават да се разбере, че не можем да прекаляваме с ориза, както не бива да прекаляваме с друга храна.
Но като цяло това е много питателна за здравето храна, която може да бъде основното ястие на нашите ястия или дори идеалното допълнение.
Нека се насладим на ползите от ориза, като го включим умерено в нашата диета.
Можем да придружаваме ориза с голям брой съставки, като зърнени храни, месо, пиле, риба, мляко, зеленчуци.
И дори в сладкиши като оризов пудинг.
Има много начини да му се насладите.
Но внимавайте, най-препоръчително е да използвате интегралната версия, с която можем да направим еднакво вкусни рецепти, но по-питателни.
Най-новото в науката, приложено към храненето и обучението, без технически характеристики и лесно за разбиране
Рутинни режими, диети, съвети и други неща, БЕЗПЛАТНО и директно на вашия имейл всяка седмица
Най-новото в науката, приложено към храненето и обучението, без технически характеристики и лесно за разбиране
Рутинни режими, диети, съвети и други неща, БЕЗПЛАТНО и директно на вашия имейл всяка седмица