Нито салатите са скучни, нито ви оставят гладни. Поне това не са. Те са проектирани и имат всички необходими съставки, за да ви задоволят и да не ви липсват хранителни вещества.
Актуализирано на 8 септември 2020 г. 11:43
Ендивия, пълнена със зеленчуци, пиле и сирене
25 минути | 4 души | Лесно
Съставки
- 1 пилешки гърди | мента | 3 ендиви | 4 репички | 1 червен лук | маслини | 150 г чери домати | 100 г сирене фета | рукола | 6 бебешки краставици | 3 бебешки чушки | 2 гръцки кисели млека.
Как да ги направя стъпка по стъпка
- Солете и пипернете гърдите и ги печете 20 минути на тих огън.
- Отделете листата на ендивията, нарежете доматите, репичките, чушките, три краставици и лука.
- Смелете останалите краставици с малко ментови листа; нека се отцеди. Смесете с киселите млека и сол и черен пипер; резервирайте соса.
- Нарежете на кубчета пилето и сиренето.
- Напълнете листата на ендивия с нарязаните зеленчуци, пилешко месо, сирене, маслини и рукола.
- Поръсете с черен пипер и сервирайте със соса от краставици и кисело мляко.
- Ако предпочитате 100% вегетарианска версия, пропуснете пилето и сиренето и вместо това сложете малко мариновани кубчета тофу.
Морски и зеленчукови тимбали
30 минути | 4 души | Лесно
Съставки
- 12 скариди и 12 варени миди | 6 пръчки сурими | 12 чери домата | глава маруля | 1 глава лук | 1 авокадо | ½ червен пипер | ½ жълт пипер | 1 яйце | див лук | оцет | масло | Сол.
Как да го направя стъпка по стъпка
- Гответе яйцето за 10 минути, оставете го да се охлади, обелете го и го нарежете.
- Нарежете доматите на четвъртинки и ги запазете заедно с яйцето.
- Почистете и нарежете чушките и обелете и нарежете лука; Смесете ги с наситнен лук, сол и черен пипер и подправете с 4 супени лъжици олио и една от оцета.
- Добавете 6 миди и 6 скариди и разбъркайте.
- Измийте, подсушете и нарежете пъпката.
- Разпределете го в основата на чиниите, сложете пръстен отгоре и го напълнете със слоеве нарязан сурими, подправена смес от морски дарове, обеленото и нарязано авокадо, доматът и яйцето.
- Добавете останалата част от скаридите и мидите и се облечете с още винегрет.
- Извадете пръстените и сервирайте.
- Ако искате да избегнете ултрапреработените храни, можете да се справите без сурими или вместо това да сложите консервиран тон.
Салата тортелини с моцарела и аншоа
20 минути | 4 души | Лесно
Съставки
- 200 г тортелини, пълнени със спанак и извара | 200 г червени и жълти чери домати | 200 г моцарела топки | 20 аншоа | 2 пъпки маруля | риган | 1 стрък босилек | 1 супена лъжица оцет | 4 супени лъжици зехтин | сол | Пипер.
Как да го направя стъпка по стъпка
- Варете тестените изделия в солена вода, следвайки инструкциите на производителя, отцедете ги и ги потопете в студена вода, за да спрете готвенето. Отцедете отново пастата и я оставете настрана.
- Измийте чери доматите, подсушете и ги нарежете наполовина.
- Измийте и отцедете пъпките на марулята. Отстранете първите листа от тях и ги разпределете в 4 чинии.
- Нарежете останалите пъпки на ивични ленти, разпределете ги в центъра на чиниите и подправете със сол и черен пипер.
- Добавете пастата, топчетата моцарела, добре отцедените аншоа и доматите.
- Облечете се с оцета и олиото. Поръсете малко риган и босилек, предварително измити и нарязани, и сервирайте.
- Вместо пъпки можете да сложите спанак, рукола, кресон или смес от тях.
Домати с моцарела
30 минути | 4 души | Лесно
Съставки
- 4 големи домата | 2 топки биволска моцарела | няколко пресни листа босилек | 50 г настърган пармезан | 60 г кедрови ядки | 1 чесън | 50 мл зехтин | Сол.
Как да ги направя стъпка по стъпка
- Обелете чесъна, измийте листата босилек и ги подсушете с малко кухненска хартия.
- Поставете чесъна и босилека в чашата на блендера заедно с настъргания пармезан, 50 г кедрови ядки, зехтина и щипка сол.
- Блендирайте, докато имате еднороден сос и го оставете настрана.
- Измийте доматите, подсушете ги добре и отстранете стъблото.
- Нарежете ги на филийки с дебелина около пръст, но без разреза да достигне до основата.
- Нарежете топчетата моцарела на филийки с дебелина, подобна на домата.
- В тиган на умерен огън препечете останалите кедрови ядки и ги запазете.
- Разпределете филийките сирене между пространствата на доматите.
- Подправете със сол и песто, разпределете отгоре кедровите ядки и сервирайте.
- Вместо моцарела можете да сложите и резенчета прясно сирене или извара, което е много по-леко.
Салата от киноа с крудити
25 минути | 4 души | Лесно
Съставки
- 300 г киноа | 2 червени лука | 2 моркова | 2 пръчки целина | 1 жълт пипер | 1 червен пипер | 2 италиански зелени чушки | пресни билки | зехтин | сол | Пипер.
Как да го направя стъпка по стъпка
- Обелете лука и го нарежете много ситно.
- Изстържете морковите, нарежете ги, първо на фин жулиен, а след това ги нарежете на много малки кубчета.
- Нарежете и няколко листа от билките.
- Почистете чушките и пръчиците целина и ги нарежете точно като морковите.
- Варете киноата на умерен огън и покрито за 20 минути; проверете дали не е трудно и ако е така, гответе още няколко минути.
- Прехвърлете в канализацията и оставете водата за готвене да се отцеди добре.
- Прехвърлете киноата в купа за салата, добавете моркова, чушките, лука и целината и сол и черен пипер.
- Полива се със струйка масло, поръсва се с билките и се разбърква внимателно; сервирайте веднага.
-
Преди да приготвите киноата, измийте я и я оставете да се отцеди. Това ще предотврати донякъде горчив вкус. Ето още рецепти с много лесна за приготвяне киноа.
Салата от паста с сирене фета
20 минути | 4 души | Лесно
Съставки
- 200 г тестени спирали | 100 г чери домати | 1 червен лук | ½ краставица | 100 г сирене фета | 50 г черни маслини | ½ тиквички | 2 стръка магданоз | 10 ml оцет от шери | зехтин | сол | Пипер.
Как да го направя стъпка по стъпка
- Варете макароните в много подсолена вода, докато станат ал денте. Изцедете спиралите и ги охладете със студена вода.
- Скуош тиквичките, разрежете ги на две по дължина и след това на не много тънки филийки. Бланширайте ги във вода за минута и ги отцедете.
- Отцедете маслините; нарежете лука в жулиен, сиренето фета на кубчета, доматите наполовина и краставицата, същото като тиквичките.
- Накълцайте магданоза и в малка купа разбийте оцета с 30 мл масло.
- Подредете готовите зеленчуци, кубчета сирене и тестени изделия в голяма купа и подправете със сол и черен пипер.
- Полейте с винегрета и поръсете с магданоза. Разбъркайте и сервирайте.
- Оставете го да почине известно време, покрито, в хладилника, така че вкусовете да се смесят. И ако искате повече идеи с паста, не пропускайте нашите лесни и неустоими салати с паста.
Зелена салата с яйце
15 минути | 4 души | Лесно
Съставки
- 1 зелена салата | 1 зелен пипер | 1 червен пипер | 2 пролетни лука | 4 домата | 4 яйца | 4 репички | 100 г зелени маслини | 1 чаша майонеза | 2 супени лъжици кетчуп | 1 портокал | Сол.
Как да го направя стъпка по стъпка
- Сложете вода в тенджера да се загрее и когато започне да кипи добавете щипка сол и варете яйцата в нея за 10 минути.
- Извадете ги и ги прокарайте през потока студена вода и ги оставете да се затоплят. Обелете ги и резервирайте.
- Измийте марулята и я нарежете на парчета; отстранете семената от чушките и ги нарежете на филийки; Жулиен лук, резен репички и четвърт твърдо сварени яйца; и също накълцайте доматите.
- Смесете майонезата (тук са всички тайни, за да я направите у дома и да не я режете) с кетчупа и изцедения портокалов сок.
- Поставете марулята в купа за салата и добавете чушките, лука, репичките, яйцата, маслините и доматите.
- Украсете с малко от розовия сос, а останалото поднесете отделно.
- Ако искате яйцето да е точно както трябва, открийте всички тайни, за да сготвите перфектно яйце.
Салата от аспержи с извара и орехи
20 минути | 4 души | Лесно
Съставки
- 2 връзки зелени аспержи | 30 г белени орехи | 150 г чери домати | 100 г извара | 30 г печена царевица | 20 г белени слънчогледови семки | 2 супени лъжици оцет | 4 супени лъжици зехтин | сол | Пипер.
Как да го направя стъпка стъпка
- Почистете аспержите, като отстраните най-твърдата част от стъблото и ги нарежете на парчета със същия размер.
- Гответе ги в подсолена вода, докато омекнат, но цели. Извадете ги и ги потопете за няколко мига в ледена вода, за да спрете да готвите и да ги отцедите.
- Нарежете орехите на ситно, а доматите на две.
- Поставете оцета в купа. Добавете щипка сол и щипка черен пипер и налейте малко по малко маслото, продължавайки да разбивате с вилица, докато се емулгира.
- Разпределете аспержите в 4 купички; добавете доматите, царевицата, слънчогледовите семки, орехите и изварата.
- Облечете салатата с винегрета и разбъркайте.
- Можете да поставите и други ядки и, когато е време, ягоди вместо домати.
Салата от зелен боб с фоа
30 минути | 4 души | Лесно
Съставки
- 500 г зелен фасул | 30 г кедрови ядки | 20 г стафиди | 400 г фоа | балсамов оцет.
Как да го направя стъпка по стъпка
- Поставете фуато във фризера минимум 2 часа, преди да започнете да приготвяте салатата.
- Поставете на огъня тенджера с много вода и сол; подрежете зърната и ги измийте.
- Когато водата заври, добавете зърната и варете около 20 минути или докато зърната станат ал денте.
- Отцедете ги и ги сложете в купа с ледена вода за няколко минути. Това намалява готвенето и гарантира, че зърната поддържат наситен зелен цвят.
- Отцедете добре зърната и в купа ги смесете с кедровите ядки и стафидите.
- Поливайте ги с пръскане на балсамов оцет и разбърквайте внимателно.
- Разделете зърната на четири чинии, залейте с настъргания фуа с едро ренде и сервирайте бързо.
- Въпреки че е замразено, лесно е да настържете врага, побързайте, защото много бързо отнема температурата.
Салата с шунка, поширано яйце и крутони
20 минути | 4 души | Лесно
Съставки
- 1 торба салата от кълнове за бебе | 4 яйца | 1 пролетен лук | 4 филийки нарязан хляб | 50 г варена шунка | 2 супени лъжици оцет | 5 супени лъжици зехтин | сол | Пипер.
Как да го направя стъпка по стъпка
- Напукайте яйце в чаша и внимателно го пуснете в тенджера с вряща подсолена вода и супена лъжица оцет.
- Варете го 3 минути, като съберете белтъка с решетъчна лъжица, така че жълтъкът да се покрие. Отцедете го, запазете го в чиния и пригответе останалите яйца по същия начин.
- Почистете, измийте и нарежете лука; Смесете го с 4 супени лъжици олио, останалата част от оцета, сол и черен пипер и запазете винегрета.
- Нарежете хляба на малки кубчета и ги запечете в тиган с останалото масло.
- Измийте и отцедете кълновете; разпределете ги в чинии и подредете яйцата върху тях.
- Облечете всичко с винегрета, добавете нарязаната на ивици шунка и кубчетата хляб и сервирайте веднага.
- Ако искате по-лека версия, вместо да пържите препечете хляба в тостера или във фурната без никакво масло.
Салата от овесени ядки и леща
20 минути | 4 души | Лесно
Съставки
- 90 г цели овес | 250 г варена леща | 2 чесън | 80 г смесена зеленина | ½ червен пипер | ½ лук | 50 г варен зелен фасул | 1 супена лъжица соев сос | 1 супена лъжица оцет от шери | 6 супени лъжици зехтин | Сол.
Как да го направя стъпка по стъпка
- Накиснете овесената каша предишната вечер и я отцедете на следващия ден.
- Накълцайте чесъна и го задушете с овесените ядки и две супени лъжици олио за 7 или 8 минути.
- Добавете два пъти водата и солта; гответе в продължение на 45 минути и след като овесът се свари, оставете да се охлади.
- Подредете листата на зелената салата в купа.
- Червеният пипер и лукът се нарязват на кубчета и се смесват с овесените ядки и лещата.
- Разпределете сместа върху зелените листа.
- Нарежете зеления фасул на тънки ивици и го поставете върху салатата за декорация.
- Облечете се със соевия сос, оцета и останалото масло. Сервирайте веднага.
- Тази салата се съчетава много добре с диви аспержи; добавете или сервирайте заедно.
И ако тази салата с овес ви е изненадала, ето още рецепти с оригинални, здравословни и лесни за приготвяне овес.
- 3 Вкусни идеи за салата за отслабване ®
- 10 лесни, здравословни и вкусни рецепти за салата (# 2 ми е любима)
- Вечеря салати Всичко, което трябва да знаете за това удобно ястие - Информация
- Ето как упражненията за сила ви помагат да отслабнете (и мини рутина за
- Ето как случаят с Адел свидетелства за нашата болна мания за тегло