Нарастващото възприемане на здравословни хранителни навици от потребителите включва сред „здравословни“, „естествени“ или „чисти етикети“ продукти, търсенето на храни с високо съдържание на фибри, поради техните хранителни свойства и ползи за организма.

Въпреки подобрението в хранителните навици на потребителите, проучванията показват, че средната консумация на фибри за възрастни испанци е около 12,5g/ден, половината от препоръчителната дневна сума от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) 25 г/ден фибри.

Все повече и повече потребители повтарят здравословните ползи от наличието на достатъчен дневен прием на диетични фибри в диетата, поради което много производители в сектора на храните и напитките адаптират своите формулировки или разработват нови гами от продукти, които отговарят на това нарастващо търсене, възползвайки се от възможностите, предлагани от настоящия пазар.

Какво представляват диетичните фибри?

трябва

Диетичните фибри са растителен компонент, съставен от набор от въглехидрати, които храносмилателната ни система не може да метаболизира или асимилира като хранително вещество и който има основна роля за поддържане на храносмилателната система чиста и подобряване на бактериалния състав на чревната флора.

Те могат да бъдат разграничени Разтворими фибри, сорт, който има по-голяма способност да се разтваря във вода, образувайки гел в червата, който забавя абсорбцията на захари и мазнини по време на храносмилането и неразтворими фибри, който не се разтваря във вода и действа като "почистващ препарат" на червата, благоприятстващ елиминирането на токсините и отпадъците.

Какви са основните предимства на разтворимите фибри?

1 / Допринасям за поддържайте червата здрави и чисти, тъй като благоприятства чревния транзит и предотвратява запек и натрупване на токсини.
две / Работи в тясно сътрудничество със здравето на чревната флора, като по този начин се подобрява имунната система.

3 / Контролирайте кръвната захар Тъй като чрез забавяне на скоростта, с която тялото разгражда въглехидратите и абсорбира захарта, това позволява регулиране на нивата на холестерола и глюкозата в кръвта.

4 / Помага за предотвратяване на затлъстяването генериране повече чувство за пълнота отколкото храни, които не съдържат фибри и забавят усвояването на въглехидратите.

5 / Това е свързано с намаляването на смъртността от сърдечно-съдови, инфекциозни и респираторни заболявания, според скорошни проучвания.

6 / Помага за предотвратяване на заболявания като дивертикулоза.

7 / Намалява вероятността от рак на дебелото черво.

В Zukán можем да ви помогнем да обогатите вашите формулировки.

Най-добрият начин да добавите фибрен принос към вашите формулировки е FOSVITAE®, ексклузивен продукт на Zukán, съставен от разтворими фибри, получени от захарна тръстика Какво действа като заместител на захарите, полиолите и мазнините.

Това е многофункционална съставка, която осигурява по-голяма хранителна стойност към вашите продукти и позволява да ги етикетирате като „Natural“ или „Clean-label“.