▷ Говежди черен дроб лук със зеленчуци
За днес имаме ястие с характер, вкус и много питателна. Това е хранене, богато на протеини, желязо, витамин В12 и фолиева киселина. Освен това карфиолът и морковите осигуряват фибри и витамини. Общо това ястие има 436 килокалории на човек.
Карфиолът е нискокалоричен зеленчук, много богат на витамин С и който освен това съдържа много фибри и вид вещества, които ни помагат да се предпазим от някои видове рак, особено рак на дебелото черво.
Преди да започнем, трябва да знаем, че черният дроб е животински орган, който се готви за кратко време, така че Не трябва да удължаваме прекалено готвенето, за да не се втвърди и изсъхне.
Въпреки свойствата си, това ястие не се препоръчва за хора с пикочна киселина или висок холестерол.
Времето за подготовка е 35 минути.
Съставки за приготвяне на телешки черен дроб с лук и зеленчуци (за 4 човека)
За да приготвите това прекрасно ястие, ви напомняме, че в Cárnicas Ismael можете да си купите говежди черен дроб с изключително качество и ето списъкът на съставките:
- 4 филета от говежди черен дроб
- 2 глави лук
- 1 малък карфиол
- 2 моркова
- ½ чаша червено вино
- 1 супена лъжица масло
- ½ чаша телешки бульон
- 2 супени лъжици брашно
- Сол и черен пипер
Как се прави лук от говежди черен дроб със зеленчуци, подготовка
- Първо задушаваме задушеният лук в маслото за 20 минути. Когато омекне, добавете подправените и набрашнени филета от черен дроб.
- След като филетата се зачервят, ги изваждаме от тигана, а в останалия сок добавяме виното и бульона; оставяме го да се готви и да се сгъсти.
- В същото време карфиолът и морковите се поставят в подсолена вода за 30 минути, нарязват се на парчета и се подправят. Ако добавим плисък мляко към готвенето на карфиола, това ще помогне да го избелите много повече и да омекоти вкуса му.
- В чиния или източник поставяме филетата, задушени отгоре и придружени от гарнитурата от зеленчуци.
- И готово! Това бързо. Можем да допълним хранителната стойност на тази рецепта с гарнитура от бял ориз и плодове за десерт. 😋
Cárnicas Ismael, доставчик и дистрибутор на месо от най-високо качество, най-добрият доставчик за закупуване на месо в Мадрид за барове, ресторанти и хотели в цяла Испания. Той също така има физически точки за продажба на пазарите на Сан Антон и CC Oeste de Majadahonda.