Няколко орехи един ден може да направи много за вашето здраве, ще ви разкажем подробно в тази статия. The орех е богат на Омега-3 мастни киселини това помогна понижава холестерола; Неговите свойства антиоксиданти пазя здрав мозъкът ви; те допринасят Енергия, помощ за твоето сърце Y. подобряване на настроението, сред другите ползи за здравето, които ще видим по-долу.

ядете

Може би си мислите „добре, но не се ли напълняват? Отговорът ще ви изненада! Ще ви кажем колко ядки да ядем дневно да се възползвате от неговите предимства и свойства; ще говорим и за различното видове орех че съществуват и ще открием дали всички те осигуряват еднакви ползи; и накрая, както винаги, ще ви оставим селекция от най-добрите ни рецепти с орех.

Можете да използвате индекса по-долу, за да видите директно аргумента, който ви интересува най-много, като щракнете върху заглавието. Но ви съветваме да отделите 2 минути, за да прочетете цялата статия и да откриете изключителните свойства на това сушени плодове.

СЪДЪРЖАНИЕ

Свойства на орехите

The орех е сух плод с висока хранителна стойност: богат на растителни протеини, витамини от група В, микроелементи, растителни масла, лецитин и омега 3 мастни киселини.

The протеин Те са от съществено значение за нашия организъм, тъй като съдържат незаменими аминокиселини, тоест тялото ни не е способно да произвежда и затова трябва да приемаме с храната. Ядките са важен източник на растителен протеин, но им липсва незаменима аминокиселина, метионин. Следователно, в случай на вегетарианска диета, е необходимо да се комбинират със зърнени храни, за да се получат протеини с качество, подобно на животински протеин.

Орехът е добър източник на някои витамини от група В, като В1, В2, и особено B3 (ниацин) и В6. Последният участва в правилното функциониране на мозъка и в производството на червени кръвни клетки. От своя страна витаминът B3 е важен за химичния баланс на нервната система, регулира производството на хормони, свързани със секса и стреса, помага на тялото ни да получава енергия от храната и поддържа добрия външен вид на кожата.

Полиненаситените мастни киселини изобилстват в състава му, освен лецитин. Сред мастните киселини в орехите се откроява линоловата, незаменима мастна киселина за организма, със способността да намалява нивата на холестерола; и линоленовият, който принадлежи към омега 3 серията, същият като тези, намиращи се в мазнините от риба. Намалява нивото на холестерола и триглицеридите в кръвта, предотвратява образуването на съсиреци или тромби в кръвоносните съдове и забавя възпалителните процеси.

Сега, когато знаем какво свойства на орех, нека поговорим за неговите ползи за нашето здраве:

7 ползи от ореха

Защитете мозъка си

The орехи те са богати на антиоксиданти, по-специално полифеноли. Полифенолите, освен че се борят със свободните радикали, които причиняват стареене на мозъчните клетки, имат и противовъзпалителни свойства. Научни изследвания показват, че стареенето води до когнитивно и двигателно увреждане, причинено отчасти от спад в невротрансмисионните системи и от промени в нивата на протеини, свързани със стареенето и възпалението. Резултатите от това проучване показват, че полифенолите са способни да противодействат на тези промени, благоприятствайки правилното функциониране на когнитивните и двигателните процеси.

В допълнение, орехи са сушените плодове с най-голямо количество Омега-3 мастни киселини. Консумацията му е свързана с a по-добро неврологично здраве, намаляват депресията и намаляват риска от деменция.

Регулира холестерола

Току-що говорихме за омега-3 мастните киселини ... със сигурност си спомняте някаква реклама за храни, обогатени с тази незаменима киселина, и те се насърчават да държат холестерола на разстояние. Омега-3 помага ли да се намалят триглицеридите и нивото на LDL холестерола, който ние наричаме „лош“, като същевременно повишава нивата на добър, т.е. HDL холестерол.

Погрижете се за сърцето си

Омега-3, освен че намалява плазмените липиди (триглицериди и холестерол), има свойства противовъзпалително, антитромботично и антиритмично. Това води до по-ниски шансове за страдание сърдечно-съдови инциденти.

Около 20 г белени орехи осигуряват 9% от препоръчителния дневен прием на магнезий, важен минерал за сърцето. The Магнезият регулира ритъма на сърцето и подпомага течността на кръвта, намаляване на риска от тромбоза.

Дава ви енергия

Орехите имат висока енергийна стойност, поради съдържанието на въглехидрати (30%) и протеини (18%). И ако вземем предвид, че те са богати и на витамин В, който е от съществено значение при превръщането на мазнините, протеините и въглехидратите в Енергия, лесно можем да разберем, че орехът е супер енергийна храна, идеална за спортисти, деца и всички хора с повишени ежедневни нужди от енергия и микроелементи.

Орех за диабет

Много изследвания предполагат, че биоактивните вещества, присъстващи във висока концентрация в ореха, могат да бъдат полезни срещу процесите на хронично възпаление, свързани с инсулинова резистентност и диабет. Също така, хората с диабет често имат високи нива на триглицериди и ниски нива на добър холестерол, а Омега-3, присъстващ в орехите, може да им помогне да се изравнят, както видяхме по-рано.

Срещу болестта на Алцхаймер

Проучването PREDIMED (Превенция със средиземноморска диета) е най-голямото проучване за храненето, което е проведено в Европа. Оценен е ефектът от средиземноморската диета при първичната профилактика на хронични заболявания. В допълнение към заключенията относно здравето на сърдечно-съдовата система, за които говорихме и преди, изследването също така предполага, че консумацията на орехи може да има защитни ефекти срещу оксидативен стрес и клетъчна смърт, които се случват в мозъка на пациентите с Алцхаймер, благодарение на съдържанието на алфа -линоленова киселина (ALA), омега-3 мастна киселина.

Подобрете настроението

Според проучване на университета в Барселона, проведено при хора с метаболитен синдром, консумацията на орехи и бадеми води до значително повишаване на нивата на серотонин. Серотонинът е хормон, който освен всичко друго е свързан с баланса на настроенията. Различни проучвания показват, че хората, страдащи от депресия, имат ниски нива на серотонин, така че повишаването му е свързано с чувство за благополучие.

Хранителна стойност на орехите

Всяка 100 g ядлива порция съдържа:

  • Калории >> 592 ккал
  • Въглехидрати >> 30,5 g
  • Протеини >> 17,5 g
  • Фибри >> 2,9 g
  • Мазнини >> 58 гр
  • Витамини >> Тиамин (вит. В1) 0,34 mg; Рибофлавин (вит. В2) 0,12 mg; Ниацин (вит. В3) 3,60 mg; Витамин В6 0,87 mg; Фолиева киселина 77µg; Витамин С 2,60 mg
  • Минерали >> Калций 87,10 mg; Желязо 2,80 mg; Магнезий 120,50 mg; Калий 544 mg; Натрий 2,40 mg; Цинк 2,70 mg

Намазват ли ядките?

Както видяхме, калории от ядки Те са значителни: почти 600 Kcal на 100 g. Но ако вземем предвид това Препоръчителната дневна порция, за да се насладите на ползите от нея, е 30 g (6 или 7 белени орехи), говорим за 180 Kcal, 9% от препоръчителните дневни калории за възрастен. Многобройни научни проучвания показват, че след поглъщането на умерено количество ядки (30-35 g дневно), не са регистрирани увеличения на теглото сред участниците.

Видове орехи

В допълнение към обикновения орех (juglans regia), т.е. плодовете на ореховото дърво, има и други сортове сушени плодове, известни също като орехи, въпреки че принадлежат към други видове:

Ядка от орехче

The пекани, пекани или пекани Те са плодът на пекан, дърво, родено в югоизточната част на САЩ. От хранителна гледна точка той е подобен на обикновения орех, въпреки че вкусът му е сладък.

Ядка макадамия

The макадамия ядки те са плод на едноименното дърво. Това дърво е родом от Австралия. По отношение на хранителните си свойства те са подобни на тези на обикновения орех, въпреки че имат по-ниско съдържание на протеини.

Рецепти с орехи

Освен че са вкусни сами, можем да приготвим и тези вкусни рецепти с орех:

Орехова торта

Тортите с ядки са наслада, благодарение на онова хрупкаво докосване, което могат да им дадат нарязаните плодове. Оставяме ви рецептите, които най-много ни харесват за орехова торта:

Ядки Тарт

Други сладкиши и торти печелят много във вкуса си благодарение на приноса на ореха, не спирайте да ги опитвате:

Други рецепти с орех

В допълнение към тези вкусни рецепти за десерти и бисквити, орехите се поддават чудесно както на сладки, така и на солени рецепти. Можем да приготвим оригинален аперитив като камамбер с орехи, или специално ястие като спанак, домати и орехова пица. Те също изглеждат страхотно в салати, просто опитайте салата от спанак вълна валдорфска салата.

Надяваме се всичко, за което ви разказахме, да ви е харесало орехи и техните свойства.

Не забравяйте, че всичко, което сте прочели, е само с информационна цел и по никакъв начин не замества инструкциите на здравен специалист.