насилие

В момента живеем в общество, където различните начини на насилие се срещат във всички области на нашето съжителство и ги виждаме в семейството, институциите, медиите и дори в църквите. Излагаме се на насилие като част от ежедневното меню, или като го получаваме, или го проявяваме с жестове, погледи, език или умишлени действия. Нашите прости дейности като шофиране, заявяване или предоставяне на услуга могат да бъдат сериозно оцветени от враждебни нагласи, пълни с раздразнителност и които ежедневно нарушават душевното ни равновесие. Като общество трябва да се занимаваме с всички форми и степени на насилие. Понастоящем обаче това, което най-спешно изисква дълбоко размишление, е екстремното насилие, било то самоубийство, като самоубийство или убийство на друг човек. И въпреки че се знае, че този проблем е със сложни корени, въпросът, който ни тревожи за тази статия, е: насилието има ли важен хранителен компонент, който ние пренебрегвахме?

Хранене и престъпност

Изследвания за ефектите от диетата и асоциалното поведение или насилственото поведение продължават от няколко десетилетия. Има много разследвания, които установяват силна връзка между лошото хранене и насилственото поведение. За целите на тази статия и от съображения за пространство ще споменем само няколко от тези интересни изследвания.

През 70-те години Алекс Г. Шаус, криминолог, разследва последиците от лошата диета при осъдените. Той изучава ефектите от алергии, консумацията на захари, добавки и тежки метали. Изследване, публикувано през 1978 г. в научното списание Orthomolecular Psychiatry, показва, че използването на хранителни добавки и обучение по хранене намалява с 1/3 престъпните деяния при нарушители. Друго проучване в Калифорнийския университет на д-р Стивън Шентхалер, професор по наказателно правосъдие, показва, че модифицирането на диетата в щатския затвор намалява насилствените действия с 66% и опитите за бягство с 84%. По същия начин в затвор в Калифорния беше проведено проучване, при което 402 затворници бяха разделени на две групи: едната получи витаминна добавка, а другата не. Резултатът е, че тези, които са получавали хранителни добавки, са извършили с 38% по-малко сериозни нарушения. По същия начин, друго проучване, направено с 3000 юноши в лечебни заведения, показва, че промяната в закуските с премахването на рафинираните захари и здравословните опции, намалява агресията с 25% и самоубийствата със 100%.

През 2002 г. проучване на Бернард Геш от Университета в Оксфорд и публикувано в British Journal of Psychiatry също установява силна връзка между храненето и поведението на затворниците. Това двойно-сляпо проучване (никой не знае кой е получил добавката и кой е получил плацебото) е проведено с 231 мъже, разделени в две групи: една група е получила хранителна добавка, докато друга е получила плацебо. В групата, която приема хранителната добавка, има 37% намаление на насилствените действия в сравнение с контролната група. През 2004 г. проучване, публикувано от American Journal of Psychiatry, показва, че хранителните дефицити не само предизвикват ефект в настоящия момент на човека, но могат да бъдат фактор, който влияе върху поведението на бъдещ етап. Това проучване демонстрира, че ранните хранителни дефицити при момчета и момичета увеличават агресивното поведение с 41% на 8-годишна възраст и с 51% на 17-годишна възраст. До 2007 г. Уайлс и други негови колеги проведоха проучване с 4000 деца, което показа, че яденето на „нездравословна храна“ повишава хиперактивността.

Хранителни аспекти, свързани с насилието:

1. Хранителни недостатъци (ниацин, пиридоксин, желязо, магнезий и омега 3)

В допълнение към витамините има и минерали и омега-3, свързани с поведението на хората. Дефицитът на магнезий например причинява раздразнителност, нервност и умствено объркване. Желязото, от друга страна, е необходимо за образуването на невротрансмитери в мозъка и неговият дефицит причинява обучителни затруднения и насилствено поведение. От друга страна, омега-3 са необходими не само за здравето на сърдечно-съдовата система, намаляване на тумора и профилактика на Алцхаймер; по-скоро неговият дефицит намалява производството на серотонин (невротрансмитер, който създава спокойствие и релаксация) и ниските му нива са свързани с депресия, самоубийства и насилствено поведение.
2. Алергии към храни и добавки

Алергиите към храни и добавки са здравословен проблем, който заслужава много внимание, но хората рядко се предупреждават за неговата важност и свързаност с поведенчески проблеми. Много хора са алергични към различни храни, подправки и добавки и не са наясно с това. Когато човек страда от тежка алергия, е лесно да го идентифицирате и следователно да го лекувате. Въпреки това има голям брой хора, които страдат от по-малки или маскирани алергии, които могат да изглеждат незабелязани както от хората, които страдат от тях, така и от здравните специалисти, които ги лекуват. Ефектите от алергии могат да засегнат стомашно-чревната система (стомашна болка и диария) и дихателната система (бронхоспазъм, ринит, астма). Алергиите също могат да причинят подуване на мозъка, главоболие, раздразнителност, проблеми с поведението и агресивност.

Група храни е определена като най-често срещаните алергени. Това са: краве мляко, царевица, шоколад, фъстъци и орехи, черупчести, яйца, пшеница, цитрусови плодове, канела и оцветители. Алергиите обаче могат да се проявят при консумация на други по-малко свързани храни като овес, моркови, пиле, кафе, соя и други храни. По същия начин фактът, че в момента 75% от преработените храни, които консумираме ежедневно, съдържат трансгенни съставки, увеличава проблема с алергиите и затруднява идентифицирането им. Изследвания върху генетично модифицирани храни показват, че генетично модифицираната царевица и соята предизвикват по-голям алергичен отговор при хората, отколкото конвенционалните или органични царевица и соя.

3. Хипогликемия и рафинирани захари

Някои класифицират високия прием на захар, който в момента съществува, като вид законна или социално разрешена „зависимост“. Има много последствия от консумацията на рафинирани захари и те варират от отслабване на имунната система до развитие на субклинични хранителни дефицити и недостатъци. Тези недостатъци могат да възникнат, тъй като много витамини от B-комплекс се използват за метаболизма на захарите, които същата захар не осигурява, а използва от резервите на организма. Рафинираните захари също могат да причинят повишаване на нивото на кръвната захар, но също така и ниски нива на кръвната захар. Това намаляване на глюкозата може да се случи главно при хора с хипогликемия, тъй като при консумация на захари има свръхстимулация на панкреаса и прекомерно производство на инсулин, което може да доведе до по-ниско ниво на кръвната захар от нормалното. Хипогликемията или ниското ниво на глюкоза предизвикват тежки симптоми като: замаяност, главоболие, дезориентация, раздразнителност, лоша концентрация и повишаване на нивото на агресивност. Има изследвания, които корелират насилствените престъпления с ниските нива на глюкоза в кръвта.

4. Тежки метали като олово

Поради високото ниво на замърсяване, липсата на контрол или разпоредби и безскрупулните действия на някои производители, много от нас могат да бъдат изложени на токсични метали чрез околната среда и храните, които консумираме. Сред тези токсични метали можем да споменем например оловото, което е намерено в бои, домакински материали, играчки и дори в някои храни. Излагането на олово, наред с други вредни метали, причинява лоши академични постижения, хиперактивност, раздразнителност и насилствено поведение.

Много изследвания свързват излагането на олово и увеличаването на насилието и престъпността. Изследването на Рик Невин "Как излагането на олово се свързва с временните промени в IQ, насилствената престъпност и неомъжената бременност", публикувано в списание Enviromental Research (май 2000 г.), показва положителна връзка между увеличеното замърсяване с олово и увеличеното замърсяване с олово при престъпления с насилие. По същия начин Джесика Улпау в своята работа: „Въздействието на детското излагане на престъпност“ (2007) установява, че излагането на олово при деца причинява психологически разстройства, свързани с агресивно поведение и по-късно престъпни действия. Въпреки че има закони, които регулират тези тежки метали, реалността е, че те често се нарушават, което води до опасно излагане и сериозно увреждане на хората.

Завършеност

Сегашната ни диета е богата на рафинирани захари като сладкиши, десерти и газирани безалкохолни напитки, напитки, които са свързани както с депресия, така и с проблеми с агресията при децата (тези изследвания ще представим в следваща статия). В допълнение, настоящият начин на живот води много хора до диета, богата на преработени храни (повечето съдържат трансгенни съставки) и висока експозиция на продукти с оцветители, което може да увеличи алергичните проблеми. Налице е също така висока консумация на „Fast Foods“ и чест избор на храни с ниска хранителна плътност, което увеличава риска от недостиг на хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на неврологичната система, доброто преценяване и психическото благосъстояние. По същия начин има ниска консумация на храни, богати на Омега-3 (дълбоководни риби, орехи, ленено масло) и добавки с тези киселини често липсват. Този тип диета не е свързана само със сърдечно-съдови проблеми, диабет и рак, наред с други заболявания; по-скоро това е диета, тясно свързана с насилствено поведение.