Пресни, витаминни и много богати, те помагат за достигане на петте препоръчителни дневни порции плодове и зеленчуци. Те са идеални за прием между часове, като закуска или лека закуска.

рецепти

Смутитата, соковете и шейковете са лесна алтернатива на включването на разнообразни плодове и зеленчуци във вашата диета. (Пабло Мартин)

Наближаването на лятото идва не само с по-топлите дни, но и с изобилие от пресни плодове и зеленчуци, Идеални съставки за приготвяне на вкусни шейкове и питателни смутита. Те могат да се пият по всяко време на деня, като закуска, лека закуска или лека закуска.

„В допълнение към детоксикацията на тялото, соковете и шейковете осигуряват витамини, минерали и антиоксиданти, много важно за поддържане на оптимално здраве ”, казва Сесилия Гарау, диетолог в клиниката д-р Кормильо. И продължава: „Приготвят се лесно: идеалното е да ги направите и пиете в момента, за да не загубите хранителни вещества“.

Осем семена, седем начина да ги консумирате и две рецепти

„Винаги трябва да използвате зеленчуци и плодове сезонен, тъй като всеки сезон от годината ни осигурява онези храни, от които тялото ни се нуждае ”, допринася диетологът-диетолог Лилиана Гримберг, координатор в областта на храненето на Терапевтичния център д-р Максимо Равена (CTMR). „Зелените смутита например са коктейли от ензими, витамини и минерали, фибри и антиоксиданти, които освен че пречистват тялото, помагат за оксигенацията на кръвта и са енергични.“ Експертът също така посочва, че шейковете са отличен начин за включване на хранителни вещества от прясна храна, което би помогнало на хората с висока кръвна глюкоза. „Важно е да се знае, че когато се консумират плодове и зеленчуци, храните с високо съдържание на фибри, храносмилането и усвояването на захарта са по-бавни“.

Ако говорим за храносмилане, главният готвач Пабло Мартин потвърждава, че съществува теория, прокламирана от последователите на така наречената „дисоциирана диета“, която гласи, че сладките плодове и киселите плодове не трябва да се смесват в едно и също смути. „Тази комбинация - поддържа тя - може да усложни храносмилателния процес на някои хора, причинявайки газове и възпаление“.

Три десертни рецепти с ягоди

Мартин посочва, че някои плодове, като банани, ферментират много по-бързо от други, което може да причини стомашно разстройство, когато се комбинира с, например, ягоди или портокали. „Препоръчвам на всеки човек да опита да направи свои собствени заключения. Важното е, че те се консумират пет порции плодове и зеленчуци на ден, според препоръките на Световната здравна организация (СЗО). От своя страна добавям още една препоръка: те също да бъдат зеленчуци и плодове с пет различни цвята всеки ден, за да може тялото ни да получи всички необходими минерали и витамини, за да остане здраво. ".

Що се отнася до приготвянето и употребата на прясна сезонна храна, Martín препоръчва извлечете максимума от фризера, и го направете съюзник в кухнята. Как Съхраняване на плодове, например ягоди, които в момента са в количество. „За да замразите плодовете, идеалното е първо да ги обработите“, препоръчва той. „По този начин намаляваме обема и получаваме обема на съхранение. Друг добър вариант: обелете и нарежете на кубчета плодовете, които имат кора, като банан или портокал, или направете директно сок, обработете го или го поставете на пюре, преди да го занесете във фризера. По този начин ще имаме плодове, готови за консумация винаги ".

„Възможностите за спазване на средиземноморската диета в Аржентина са много“

Какво да комбинирате, за да приготвите вкусни смутита или шейкове? „Зависи от всяко небце, но ми харесва добавете зелени листа, защото обичам детоксикиращите сокове ”, казва Мартин. Възможните комбинации са безкрайни. Важното е, че тези препарати осигуряват ползи за здравето.

„В зеленчуковите сокове можете да намерите концентрирана енергия и хранителни вещества“, казва Сузана Зуршмитен, лекар диетолог, специализиран в натуропатичното хранене, в книгата си „Храна за изцеление, хранене на тялото, хранене на душата“ (Albatros). И продължава: „Те имат ензими и терапевтични свойства. Те лесно се усвояват, бързо навлизат в кръвта и са витаминни и минерални носители."

Рецепти

Смути от банан и спанак

„Този ​​шейк е енергизиращ и се препоръчва за подобряване на физическото и умственото представяне“, казва г-жа Гримбърг. И добавя: „В този случай те също се смесват със съставки като ябълка и морков, които имат важни антиоксидантни качества и фибри. Увеличава чувството за ситост ".

Съставки

✔️1 чаша суров спанак

Подготовка

Нарежете банана и ябълката на малки кубчета. Прокарайте моркова през сокоизстисквачка по такъв начин, че да извлече целия му сок. Включете всички съставки в блендера, включително половин чаша вода. Смесете за няколко минути.

Режим на потребление

Сервирайте веднага, за да не се загубят свойствата му. Вземете го на гладно и изчакайте поне половин час за закуска. Консумирайте три пъти седмично.

Енергизираща комбинация: банан и спанак.

Смути от портокал, круша, ябълка и лимон

Това е идеален плодов шейк за пиене след тренировка, тъй като осигурява много витамин С и зарежда с енергия. „Помага за овладяване на пристъпите на глад и енергизира тялото за повишаване на производителността“, казва Гримбърг.

Съставки

Подготовка

Извлечете сока от портокалите и смесете с лимоновия сок. Нарежете на кубчета ябълката и крушата, необелени, и добавете в блендер. Добавете соковете към плодовете и смесете, за да се смесят добре.

Режим на потребление

Сутрин, за закуска или за възстановяване на енергията след упражняване на физическа активност.

Почистващ шейк

"Той е много детоксикиращ, идеален за тези, които имат проблеми със забавено храносмилане или запек", препоръчва адвокат Гарау.

Съставки

✔️1 супена лъжица смлени ленени семена

✔️1 чаша вода и пет кубчета лед

Подготовка

Обелете и нарежете плодовете. Поставете вътре в чашата на блендера с чашата вода и кубчетата лед. Добавете семената и обработете. Пийте веднага.

Червено смути

"Много витаминни и вкусни", препоръчва Garau и добавя: "Този шейк е идеален за консумация по всяко време на деня".

Съставки

✔️1 чаша ягоди

✔️1 супена лъжица пшеничен зародиш

✔️1 щипка настърган джинджифил

✔️ Подсладител на вкус

✔️1 чаша вода

Подготовка

Нарежете всички съставки и поставете в чашата на блендера. Обработете с чаша вода, добавете кубчета лед и пийте веднага.

Цвекло, главният герой в това червено смути.

Противовъзпалително смути

„Това смути дължи своята противовъзпалителна сила на присъствието на джинджифил, който е естествен аналгетик, с широка противовъзпалителна сила“, казва Гримбърг.

✔️1 чаша бадемово мляко

✔️1 чаена лъжичка настърган джинджифил

✔️1 чаена лъжичка канела.

Подготовка

Нарежете банана на кубчета и добавете към чашата на блендера, заедно с останалите съставки. Пийте веднага

Ананас, грейпфрут и целина Детокс смути

„Намалените хиперкалории, като приемате този шейк в продължение на седем дни на гладно, ще видите най-добри резултати, ако искате да отслабнете с няколко килограма“, казва Гарау. И той препоръчва: „През тази седмица е препоръчително да се въздържате от ядене на храни с много калории“.

Съставки

✔️1 ананас, нарязан на филийки

✔️Сок от грейпфрут

✔️1 стрък целина

✔️Мед за подслаждане

Подготовка

Поставете всички съставки в чашата на блендера, като добавите лед на вкус. Смесете и изпийте веднага, за да сте сигурни, че няма да загубите хранителните му вещества.

Препоръката: възползвайте се от сезонните зеленчуци и плодове.

Детокс шейк от червена боровинка, ананас и центела

Извлечено от книгата „Съзнателни рецепти за пролетта“, от @PabloMartinChef.

Съставки

✔️½ чаша боровинки

✔️ ½ чаша ананас

✔️5 листа от мента

✔️2 с.л. центела и джинджифил

✔️1 чаша портокалов сок или вода

Подготовка

Измийте плодовете. Нарежете го на парчета. Поставете всички съставки в блендер и обработвайте за 30 секунди. Ако желаете, добавете лед и/или филтър.

Freeza ягоди! Затова ги държите да ги използват, когато пожелаете.

Сокове и техните свойства

Въпреки че консумацията на плодове и зеленчуци като цяло е полезна за здравето на тялото, Zurschmitten посочва, че има някои комбинации, които могат да помогнат за облекчаване на някои дискомфорти.

Зачервяване на черния дроб: сок от 1 лимон и вода.

Запек: морков и спанак; или морков и цвекло Диария: морков и ябълка.

Гастрит: морков и ябълка Проблеми с кръвообращението, разширени вени, целулит: цитрусови плодове и грозде; цитрусови плодове и ананас; цитрусови плодове и ягоди.

Слуз в бронхите, астма, бронхит: морков и спанак; цитрусови плодове.