риби

Рибата е една от най-здравословните храни, които могат да бъдат включени в диетата. Но за съжаление, индустрията не е 100% ангажирана със здравето на потребителите и от няколко години се разпространяват някои видове риби, които могат да навредят на здравето.

Въпреки че е доказано, че тази храна е източник на незаменими мастни киселини, протеини и антиоксидантни съединения, които помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, трябва да бъдем внимателни.

През последните години неговата консумация се е увеличила значително, особено защото представлява един от основните източници на омега 3. Това хранително вещество е свързано с намаляване на системното възпаление, според статия, публикувана в списание "Транзакции на биохимичното общество".

Но, ако са замърсени с живак или други вредни химикали, те могат да бъдат наистина вредни за нас.

По отношение на темата, въпросът, който мнозина задават, е кои са онези риби, които е по-добре да не се ядат? Е, като се има предвид, че най-малкото, което искаме, е да изложим здравето си на риск с консумацията на тази храна, този път ще споделим онези 7 вида риби, които е по-добре да не избираме.

7 вида риби, които биха могли да навредят на здравето

1. Червен тон

Червен тон има концентрация на живак, която може да бъде вредна при поглъщане. И това, как е възможно?

Червеният тон задържа значителни количества от този токсикант чрез плячката, с която се храни. Други морски видове също го имат.

След това, тъй като този вид поглъща живак по време на храненето си, по-късно може да достигне до човешкото тяло чрез консумацията му. С това не искаме да препоръчваме консумацията му, а да го приемаме разумно, не повече от веднъж седмично.

2. Бланкило или панга

Това е един от видовете риби, които трябва да се избягват изцяло от съображения за безопасност. През последните години той придоби популярност на много пазари. Зад привидната свежест обаче той крие тайни, които потребителят дори не може да си представи.

Известен е и с името пангасиус или панга. Отглеждането му се извършва на река Меконг, една от най-замърсените на планетата.

На няколко пъти беше показано, че те се хранят с мъртви риби, костни остатъци и тип брашно, което не е точно с най-добро качество.

3. Сом

Ако сомът е от виетнамски произход, това може да е голям риск тяхната консумация. Е, във Виетнам използват антибиотици, които в много страни по света са забранени поради риска, който представляват за човешкото здраве. Тези видове вещества се задържат в рибите и могат да предизвикат странични ефекти при поглъщане.

4. Акула

Акулата се сервира в много ресторанти по света като скъпо и екзотично ястие. Въпреки това, не много са наясно с вредата, която води до това. Като консумирате тази риба подпомага се нелегален риболов на акули. Този факт вече генерира значителни екологични щети.

Но също, може да бъде и вредно за здравето. Акулите са склонни да се хранят с по-малки риби, които съдържат значителни количества живак.

5. Хайвер

Той е един от най-скъпите и търсени на пазара. Въпреки това, заради славата, която е придобил, той също качеството му е намаляло, когато се отглежда в замърсени води. Ако произходът на хайвера е неизвестен, най-добре е да го избягвате, за да избегнете отравяне или други последващи последствия.

6. Пуфър риба

Известен е като „най-опасната кулинарна наслада в света“. Надутата риба се превърна в екзотично ястие в Япония и други страни по света, където са успели да ловуват вида.

Това, което беше известно наскоро, е това вътре в тази риба се крие един от най-опасните и смъртоносни отрови. Това носи името тетрадотоксин.

Това вещество присъства най-вече в черния дроб, яйчниците и кожата. Следователно, подготовката на тази риба е изключително сложна и опасно. Рисковете не надвишават ползите и отравянето с тази риба може да бъде фатално, според проучване, публикувано през 2017 г.

Отровата остава дори след готвене и дори ако споменатите органи бъдат отстранени, това не гарантира пълна безопасност за здравето.

Тетрадотоксинът има способността да прекъсва автоматичната верига на мускулните рефлекси. Сред тях са междуребрените мускули и диафрагмата, които могат да доведат до смъртта на жертвата от задушаване.

7. Отглеждана в сьомга сьомга

Към този вид риба отглеждат се във "ферми за сьомга"; малки тесни водоеми, натоварени с бактерии и паразити които лесно могат да го замърсят. Освен това диетата им обикновено не е най-хигиеничната и адекватна, така че когато се консумира, това може да има отрицателни ефекти върху организма.

Това обаче е риба, богата на незаменими мастни киселини и витамин D, поради което препоръката е да я консумирате отговорно и без злоупотреба.

Контролирайте консумацията на потенциално вредни риби

Е, знанието е сила, така че информирането за видовете риби, които могат да повлияят на здравето, несъмнено е полза, която може да помогне на вас или някой друг по всяко време.

Не забравяйте, че с това нямаме предвид, че консумацията му трябва да бъде напълно потисната. В случай на червен тон и сьомга те осигуряват важни хранителни вещества за човешкото здраве. Правилното би било консумацията му да не се извършва повече от 1 път седмично, така че поради тази причина съотношението риск-полза да е благоприятно.