Актуализирано на 4 септември 2020 г., 20:31

осигуряват калий

Калият е основен минерал за правилното функциониране на тялото, особено за поддържане на кръвното налягане под контрол. Тези храни го осигуряват в количество.

Здравето е въпрос на баланс и в този баланс има ключови елементи. Един от тях е калий, който не трябва да липсва в диетата. Помага за елиминиране на течности, контрол на хипертонията и правилно свиване на мускулите, включително сърцето.

Един от най-често срещаните проблеми, които нарушават баланса на диетата ни, е прекомерна консумация на натрий спрямо калий. Доброто сърдечно-съдово и общото здравословно състояние изисква не само да намалим приема на натрий, но и да увеличим приема на калий.

Общо взето, плодове и зеленчуци те са най-добрият източник на този минерал. Ето някои от най-забележителните като същество богата на калий:

Картофи

Най-богатият минерал в картофите е калий: 666 mg в 200 g картоф, което представлява 19% от дневните нужди.

Как да ги приемате, за да се възползват по-добре от вашия калий:

  • Ако искате да се възползвате максимално от предимствата му, това е така по-добре не просто да ги осолявате.
  • Най-здравословният начин за приготвянето им е изпарете ги с кожа и за точното време.
  • Ако решите да ги печете във фурната, Трябва да се прави без мазнини или с малко количество зехтин и при ниска температура (под 140 ° C).
  • Ако се вари във вода, за предпочитане е да ги оставите върху кожата, за да намалите загубата на калий и витамини С и група В.

Нежен боб

Чрез осигуряване на минимални дози натрий и вместо това забележителни количества калий, всички бобови растения се препоръчват за контрол на хипертонията и намаляват задържането на течности.

В края на зимата е възможно да се насладите на вкусните нежни зърна, които осигуряват 332 mg калий на 100 g. Те са много вкусни, просто белени или приготвени на пара и подправени със зехтин и ароматни растения като мента или чубрица.

Много вкусно египетско ястие, "пълни медали", приготвя се чрез приготвяне на много малки сушени зърна и обличането им със зехтин и чесън.

Живовляк

Високото му съдържание на калий (382 mg на 100 g) прави банана най-богатият пресен плод на този минерал, последван от пъпеш (320 mg), киви (295 mg) или кайсия (280 mg).

Много спортисти ядат банани за интензивна физическа активност (като тенисисти по време на мачовете си), отчасти защото калият е от съществено значение за мускулната работа и за електрическата активност на нервната система и сърцето.

The Канарски банан, с черни петънца и нещо по-малко, осигурява повече калий отколкото този от Америка и е по-кремообразен.

Сред зеленчуците зелето е едно от тези с най-високо съдържание на калий (208 mg на 100 g). Освен това всички сортове зеле осигуряват високи дози сярни съединения с доказани противоракови свойства.

Сурови или леко задушени (между 3 и 7 минути) е как най-добре да се възползвате от полезните му молекули, тъй като готвенето ги деактивира отчасти. Облечени с масло, оцет и кимион, те са вкусни, но могат да се комбинират и с моркови, ябълки, целина, портокали или ананас ...

Известно със своя витамин С, кивито, заедно с банана, е и един от най-богатите на калий плодове: осигурява 295 mg в 100 g. Освен това той почти не съдържа натрий. И двата фактора помагат да се контролира кръвното налягане и да се направи леко диуретик. Те също така съдържат протеолитични ензими, които улесняват храносмилането на протеините.

Кожата ти, ако е органично отгледано, може да се яде без проблеми. Разбира се, трябва да го измиете и да го разтриете добре с четка, за да премахнете възможно най-много пухчета.

Гъба

Подобно на своите роднини трюфели, гъбите осигуряват калий в забележителни пропорции като порция 100 g осигуряват 418 mg калий, 21% от необходимото на ден. Те упражняват забележителен реминерализиращ ефект и тяхното съдържание в селен Освен това им придава антиоксидантни свойства, които не са за пренебрегване.

Мекото му месо издава приятна ароматна миризма, която е идеална за яхнии, супи и пържени храни, докато могат да се консумират най-младите и пресни екземпляри сурови в салати с обикновен дресинг с лимон и лимон.

Pumpernickel

Pumpernickel е a немски ръжен хляб необикновени в много отношения.

Това е един от малкото хлябове, приготвени не с брашно, а с пълнозърнести храни, което го прави по-богат на калий от обикновения пълнозърнест хляб. Всъщност, дажба от 175 g осигуряват 23% от необходимия калий актуална.

Пече се между 16 и 20 часа при много ниска температура. Това благоприятства a висока ензимна активност (и по този начин много захари, които могат да се насладят) и така наречената реакция на Maillard, която му придава карамелизиран, черен вид. Не създава коричка и продължава месеци на хладно.