Галицианците са тези, които консумират най-много риба и най-малко сладкиши в Испания; верни на менюто на Атлантическия и Средиземно море, младите хора въпреки това се отдалечават от тези навици

Ползите от средиземноморската диета са известни на почти всички. И за няколко години и ползите от диетата в Атлантическия океан, с изобилие от риба, плодове, зеленчуци и млечни продукти. Но новите поколения се дистанцират все повече и повече от тях. Наситените мазнини, простите и добавените захари навлизат в общността с глобализацията и младите хора са основните жертви.

хармония

Диетата на галисийците е много далеч от тази, която се следва в страни като САЩ, но въпреки че днес диетите са по-разнообразни от преди десетилетия, сладкиши, сладкиши и бърза храна нахлуват в галисийските кухни. Тереза ​​Перес Кастро, професор в университета в Ла Коруня, написа дисертация за придържането на галисийското население към средиземноморската и атлантическата диета. В заключенията си той уверява, че Галисийците спазват първата от тези диети толкова интензивно, колкото и жителите на типично средиземноморски общности. Мъжете и тези над 60-годишна възраст са тези, които се съобразяват най-много с този модел, а жените и особено младите хора са тези, които се дистанцират най-много, с последиците, които това води за общественото здраве.

Галичани ядат по-малко фибри от препоръчаното - особено млади хора- и хората, които живеят в селските райони на интериора, се справят най-добре. Има достатъчна консумация на зърнени храни, зеленчуци, зеленчуци, плодове, зехтин и вино, но излишъкът от картофи, червено месо и млечни продукти, посочва тази докторска дисертация. Рибата също е редовно на галисийските трапези, тъй като тя е и един от често срещаните продукти между двете диети, Атлантическия и Средиземноморския. И въпреки че моделът на последното е подобен на този на средиземноморските общности, в случая с Атлантическия океан, галисийското население го удвоява в по-голяма степен от средното за държавата. И отново младите хора се отдалечават от тези здравословни модели.

Но в какво се изразява спазването или неспазването на тези диети? Националното здравно изследване, изготвено от Министерството на здравеопазването, предлага конкретни данни за това какво ядат галичани и колко често. А царят е хляб и зърнени храни. Има го в цяла Испания, но може би малко повече в Галисия. Девет от десет галичани консумират тези продукти ежедневно, мъжете в по-голяма степен от жените.

Що се отнася до плодовете, в този случай има голяма разлика между консумацията им и тях. Шест от десет галичани казват, че ядат плодове всеки ден. Този процент спада при десет точки сред мъжете. Кастилия-Ла Манча е общността, която има най-здравословните навици в това отношение. При месото при плодовете се случва обратното, харесва се повече от мъжете, отколкото от жените. Осем от десет го консумират поне три пъти седмично в сравнение с жените, които не достигат 72%. Галисийският обаче не е автономията с най-голямо потребление. И е, че в Ла Риоха почти всеки четвърти респондент приема малко месо дневно.

Както при плодовете, Галисийските жени консумират повече риба от тях. 57% признават, че го приемат поне три пъти седмично, в сравнение с по-малко от 51% от мъжете. Галисия е далеч общността с най-висок процент на консумация на риба. И то е, че средно за държавата само 36% казват, че консумират риба три или повече пъти седмично.

Повече картофи и по-малко зеленчуци

Има и други видове храни, в които галисийците са почти коронясани като най-големите консуматори, но Балеарските острови все още имат по-висок индекс. Става дума за тестени изделия, ориз и картофи. Това е почти ежедневна храна за девет от десет галичани. Много риба и картофи, но малко зеленчуци и зеленчуци, поне в сравнение със средното за държавата. В този случай Галисия е почти на опашката и 17% едва ли дори ги опитва. Цифрата е близо 20% за мъжете.

Друга от най-положителните нотки на галичаните е малката им привързаност към сладкото. Само 26% често консумират тези продукти, в сравнение с над 51% от средното за държавата. Хората със сладките зъби са риоянци, шест от десет ядат сладкиши всеки ден. И накрая, важно е също така бързото хранене и сладките безалкохолни напитки да не са проникнали в Галисия, както в други автономни региони, нещо, което може да се дължи на застаряването на населението. В Арагон, според Националното здравно проучване, почти 9% ядат бързо хранене ежедневно, а във Валенсия обаче 54% никога не са го опитвали. По отношение на сладките безалкохолни напитки, андалуските и мурцианските са най-негативни.

Лошата диета повишава кръвното налягане и влияе на психологическото благосъстояние

Малката физическа активност и лошата диета са перфектната буря от наднормено тегло и свързани заболявания, вариращи от високо кръвно налягане до диабет тип II, холестерол и дори заболявания като депресия. Но гамата от патологии, свързани с неправилното хранене, приемането на наситени мазнини и захари и следователно с наднорменото тегло, не спира дотук. Единадесет вида рак - включително гърдата, дебелото черво или панкреаса - и дори болестта на Алцхаймер са свързани със затлъстяването.

Следователно галисийската диета е елемент на изследване при определяне на моделите на заболяванията. И грижата за навиците на най-малките, които се отдалечават от традиционните и богати атлантически и средиземноморски диети. Към моделите на хранене трябва да добавим две други определящи консумации в здравето, като тютюн и алкохол. В първата от тях Галисия може да се похвали с най-ниския процент на тютюнопушене в Испания, по времето, когато най-силен спад през последните тридесет години е регистриран и на държавно ниво. Що се отнася до алкохола, 17% от галичаните твърдят, че пият ежедневно, три пункта над средното.