Консумирането на едни и същи ястия ежедневно може да ни накара да загубим интерес към диетата си и в крайна сметка да прибегнем вредни храни за нашето здраве. Тук е удобно да се говори подправки, здравословни подправки, които ще превърнат всяко ястие в уникално и сетивно изживяване.
Какъв е произходът на подправките?
Има много подправки. Повечето от тях са от азиатски произход и комерсиализацията им датира от времето на Финикийци. Това обаче не пречи на някои да се отглеждат и изнасят от различни части на планетата, като например Америка или Средиземноморски.
В Испания най-ценените и награждавани подправки с печат на Име на произхода са:
- на червен пипер в Естремадура.
- на шафран на Кастилия ла Манча.
- червен пипер на Мурсия.
Какви ползи носи консумацията му за нашето здраве?
Подправките се характеризират с подобряване на храносмилането и това, че сме консервант алиментарен от естествен произход. Други свойства, присъстващи в тях, са:
Как можем да използваме подправките?
Със сигурност има някои от тези подправки, които вече сме включили в нашата кухня, традиционно в нашата кухня, като шафран или червен пипер. Даваме ви няколко идеи за въвеждане на подправки във вашата кухня.
- Куркума: в кремове или супи, яхнии, тестени изделия и ориз, в някои десерти, смутита или топли напитки.
- Джинджифил: в яхнии, хляб, бисквитки или в чай.
- Канела: по-свикнали сме да го използваме в десерти, но можем да го добавяме и към яхнии с месо.
- Градински чай: в супи, кремове, сосове, също смесени с други подправки, може да се използва за ароматизиране на яхнии. Той работи добре и в някои салати
- Шафран: ние сме по-свикнали да го използваме в нашата кухня, особено ориз.
- Чушки: друга от най-традиционните подправки в нашата кухня. Основа на пържените картофи.
- Пипер: идеално е да ароматизирате месо или риба или яхнии. Той е идеален и за приготвяне на дресинги за салати.
Помня:
- Подправките стимулират различни части на тялото ни, подобрявайки наред с другото нашето сърдечно-съдово, храносмилателно или психично здраве.
- Това е силно препоръчителна естествена подправка при диети за отслабване, която ще ни помогне да заменим солта в храната.