Очите са частта от тялото, която страда най-много от вредното действие на свободните радикали. За да компенсираме ефекта му, откриваме храните, които най-добре действат като защитен щит.
21 март 2018 г., 19:01
Спанак, който се грижи за вашата ретина
- Които осигуряват: Те са изключителен източник на лутеин (никой друг зеленчук не съдържа толкова много лутеин, последван от зеле като зеле или броколи) и, макар и в по-малка степен, те включват и зеаксантин. И двете са част от ретината.
- Защо ви подхождат: Тези каротеноиди имат благоприятен ефект върху тази част на окото, тъй като предпазват клетките му от стареене, като по този начин предотвратяват загуба на зрение и AMD.
- Как да ги приготвите: гответе ги малко, за да не се "загуби" лутеинът. И ги подправете със зехтин. И двата каротеноида са мастноразтворими (те се усвояват по-добре с малко мазнини).
Чушките "лекуват рани"
- Които осигуряват: те съдържат много витамин С, особено зелените. Този микроелемент благоприятства правилното зарастване на рани и укрепва имунната система. Освен това чушките са богати и на други вещества като витамин Е и бета-каротин.
- Неговият цвят: жълто, според проучване в British Journal of Ophthalmology, жълтият пипер е зеленчукът с най-много зеаксантин. Добавете ги към салатите си като гарнитура за втори ястия.
- Защо ви подхождат: те са истински арсенал от антиоксиданти, способни да блокират вредното действие на свободните радикали, така че редовното им приемане помага да се запазят здравите очни тъкани.
Сьомга за сухи очи
- Това допринася: Както всички мазни риби, сьомгата съдържа дълговерижни омега-3 мастни киселини (EPA и DHA). Препоръчително е да приемате този вид храна поне два пъти седмично.
- Защо ви устройва: Вкусно е на небцето и го намирате през цялата година. Неговите омега-3 се борят със сухите очи и намаляват риска от ВМД с 42% и катаракта с 30%.
- По-добре диво: осигурява антиоксиданти като астаксантин. Това се усвоява по-добре, ако храната е богата и на омега 3.
По-добра визия с моркови
- Които осигуряват: Те осигуряват големи количества бета-каротин, който в организма се трансформира във витамин А. Това, наред с други функции, е от съществено значение за здравословното зрение. Единственият недостатък е, че имате нужда от мазнини, за да може червата да ги усвоят добре. Решавате го, като го приемате с екстра върджин зехтин.
- Защо ви подхождат: Храненето им редовно помага за предотвратяване на зрителни смущения, поддържане на зрителната острота и подобряване на нощното зрение.
- Уверете се, че дозата: с два малки моркови или голям вече е достигната препоръчителната дневна доза бета-каротин или витамин А. Липсата на витамин А в организма причинява загуба на зрителна острота и нощна слепота.
Боровинки срещу глаукома
- Които осигуряват: Тези плодове са източник на витамин С, въпреки че съдържат и витамини от група В, бета-каротин и витамин Е. Но основната им добродетел са антоцианините, пигментите, отговорни за цвета и антиоксидантното им действие.
- Защо ви подхождат: Според проучване, публикувано в Journal of Ocular Pharmacology and Therapeutics, антоцианините помагат за облекчаване на прогресията на глаукомата, като улесняват очното кръвообращение.
- Вземи ги: ако трябва да шофирате дълги часове през нощта. Подобрява нощното зрение. Боровинките и цариградското грозде са плодовете с най-много антоцианини.
Какао, богато на цинк
- Това допринася: Препоръчва се заради богатството на флавоноиди, които насърчават кръвообращението в очите. Но преди всичко заради съдържанието му в минерали като цинк.
- Защо ви устройва: Според проучване, публикувано в Архивите на офталмологията, цинкът предпазва клетките на ретината от клетъчно окисление и помага за предотвратяване на AMD.
- Изберете добре: За да осигури антиоксиданти, трябва да съдържа поне 70% какао. Вземете го без захар.
Зелен чай против катаракта
- Това допринася: известен със своите катехини. Според проучване, проведено в Китай, тези антиоксиданти могат да достигнат очните тъкани, след като се абсорбират в чревния тракт.
- Защо ви устройва: Въпреки че са необходими повече изследвания, изглежда, че това вещество предпазва ретината и намалява риска от развитие на катаракта.
- Ето как го приготвяте: Добавете чаена лъжичка чаени листа към чаша вода, която е на път да заври. Оставете да престои 5 минути.
Черно грозде за циркулация
- Които осигуряват: Те включват много вещества, които са полезни за очите, но се открояват особено със своя ресвератрол, полифенол с антиоксидантно действие.
- Защо ви подхождат: Това вещество подобрява съдовата система (кръвообращението), като по този начин насърчава микроциркулацията на окото, като по този начин помага за предотвратяване на глаукома и диабетна ретинопатия.
- По-голям принос: сортът грозде черен мускат съдържа най-много ресвератрол.
Доказано е, че диетата, богата на плодове и зеленчуци, е от съществено значение за здравето на очите. Причината е, че те ценят антиоксиданти като витамини Е и С, бета-каротин и каротеноидите лутеин и зеаксантин. И това ли е окото трябва да се предпази от склонността си към окисляване, тъй като съдържа голямо количество полиненаситени мастни киселини (което го прави по-уязвим за този процес) и е много изложен на светлина, особено областта на ретината. Също така е от ключово значение да се намали приемът на наситени и транс-мазнини, както и на храни с висок GI като рафинирани зърнени култури.
Те предпазват от сериозни очни заболявания
Има много проучвания, които разкриват връзката между консумацията на някои хранителни вещества и по-ниския риск от свързани с възрастта заболявания на окото, особено катаракта и свързана с възрастта макулна дегенерация (AMD). Първият може да бъде решен с операция, но AMD няма лечение. Ето защо е важно да спазвате защитна диета.