Тази селекция от ястия и рецепти за края на годината е идеална за изненада на гостите.

Вечерята в края на годината е специална дата, в която се събира цялото семейство и се празнува входа на новата година.

рецепти

След обилния деликатес, в който се наслаждавахме на хубави моменти, отидохме да ядем гроздето и да празнуваме като семейство, което приключва тази година и отстъпваме на още една година, пълна с илюзии.

Рецепти за новогодишната вечеря

Във всички семейства винаги има готвач, който отговаря за приготвянето на сочната специална вечеря. Удовлетворението на всички посетители не винаги е лесна задача. Ако готвите този път и искате някои идеи за тази красива вечер, по-долу можете да намерите списък с вкусни рецепти, с които да изненадате гостите си.

1. Гули с чесън скариди

Състав:

  • Лакомници
  • Белени скариди
  • Чесън
  • бял пипер
  • Сол
  • Люти чушки
  • Зехтин
  • Лимон

Чесънът се обелва първо и се нарязва на филийки, след което се смесва с олиото и се довежда до огъня, докато го разбъркваме, за да не загори. Когато чесънът е наполовина запържен, добавете скаридите и го обърнете. По късно гулите се добавят, когато скаридите са почти готови. Добавете сол и черен пипер и го оставете, докато свърши. Накрая се добавя малко изцеден лимон. Лесна, но много вкусна рецепта.

2. Мини сьомга волован със сирене

Състав:

  • Мини вулкани
  • Пушена сьомга
  • Пъдпъдъчи яйца
  • Копър
  • Заместител на хайвер

Пъдпъдъчите яйца се варят 10 минути. След като се приготвят, черупката се отстранява и те се поставят вътре в мини вулканите. Върху всяко яйце поставете сьомгата и добавете копъра. След това заместителят на хайвера се поставя отгоре и е готов.

3. Салата от ябълки в края на годината

Състав:

  • 8 парчета златна ябълка без кора
  • Стафиди
  • 1/2 литра сметана
  • 1/2 кутия ананас в сироп
  • ¼ чаша орехи
  • 1 кутия кондензирано мляко

За да приготвите тази вкусна рецепта, просто трябва да нарежете ябълката, заровете и ананаса на триъгълници. Смесват се в голяма купа и се добавят смленият орех и стафидите. След това добавете половин литър сметана, половината от сиропа от кутията с ананас и кондензираното мляко, за да не е твърде течно. Смесете отново всички съставки.

4. Свинско филе, пълнено със сливи

Състав:

  • Свинско бон филе
  • Сини сливи
  • Лук
  • 1 чаша сладко вино от шери
  • Месен бульон

Въпреки че тази рецепта може да изглежда сложна, наистина не е така. въпреки това, се нуждае от малко сръчност при приготвянето на филе. Останалото е съвсем просто и след около 20 минути ще бъде готово. За да приготвите тази рецепта, най-добрият вариант е да гледате видеоклипа, който можете да намерите по-долу, за да са ясни стъпките, които трябва да следвате.

5. Стелаж с агнешко месо, очукан със земя от подправки

Съставки:

  • агнешко месо
  • Картофи
  • Чери домат
  • Чипотъл табаско
  • Масло
  • Лимонови кори
  • Масло от кетчуп
  • Пълнозърнест хляб
  • Пчелен мед
  • Мащерка
  • Риган

Това ястие е лесно да се направи, но има много съставки. Приготвянето отнема известно време, но резултатът е много вкусно и вкусно месо. Тъй като това е много сложна рецепта, можете да следвате стъпките в аудиовизуалното съдържание показано по-долу:

6. Специален крем от морски дарове

Състав:

  • 100 мл. Екстра върджинско зехтин
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 500 гр скариди и миди.
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 50мл. мл ракия
  • 1 л вода
  • 150 мл сметана
  • Сол на вкус

За да приготвите тази рецепта е необходимо да обелите скаридите. В тенджера добавете черупките и главите на скаридите. Останалите скариди (обелени) се запазват в купа. Екстра върджин зехтинът се добавя към тенджерата, която съдържа черупките и главите на скаридите. Добавете щипка сол и я сложете на умерен огън. Когато черупките станат златистокафяви, добавете ракията и оставете огъня няколко минути. Главите се смачкват с тенджера, така че да пуснат сока си и се добавя вода от времето. Покрийте тенджерата и оставете на умерен огън за 20 минути.

Мидите се отделят от черупките им и брадите им се отстраняват. След 20 минути бульонът се прецежда и черупките и главите на скаридите се изхвърлят. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. От друга страна, загрейте зехтина в друг тиган и добавете чесъна и лука (5 минути). Добавете супена лъжица концентриран домат, ракията и я оставете да се изпари за около 5 минути. Скаридите и мидите се добавят за 5-10 минути. Накрая се отстранява от огъня и се поставя в съд, за да премине миксера.

Слагаме крема обратно в тенджера и добавяме сметаната. Разбъркайте добре, добавете сол и е готово.

7. Желе от шампанско и малина с мус от бял шоколад

Съставки (8 души):

Желе от шампанско

  • 240 мл шампанско
  • 20 мл лимонов сок
  • 3 листа желатин
  • 100g Захар
  • 20 малини

Мус от бял шоколад

  • 300гр бял шоколад
  • 400 мл крем
  • 2 белтъка
  • 2 листа желатин
  • 30g Захар

Желето от шампанско и мусът от бял шоколад се правят отделно. Първо се прави желе от шампанско.

За това е необходимо желатинът да се третира в листове един по един. В тенджера, смесете захарта, лимоновия сок и половината шампанско. Поставете на умерен огън и разбъркайте, за да се разтвори захарта. Когато е готов, той се отстранява от огъня и желатиновите листове се добавят, за да се смесят отново. След това се добавя останалото шампанско и се прехвърля в друг контейнер.

За шоколадовия мус разбийте белтъците и добавете захарта. В купа оставяме малко от този крем, а останалото се разбива на висока скорост. Когато тестото е постоянно, то се оставя в хладилника. Желатинът се третира и се оставя да почине. Шоколадът се разтопява и сметаната се загрява. Смесваме сметаната, желатина и шоколада и разбъркваме цялото. След това тази смес се прехвърля в купа, за да се смеси с белите, и се предава в презентацията.

За да видите презентацията, можете да гледате следното видео:

8. Традиционно тирамису в чаша

Състав:

  • 500 г сирене Маскарпоне (или също: Филаделфия)
  • 200ml Течна сметана или сметана за разбиване
  • 3 големи жълтъка
  • 100гр бяла захар
  • 200г бисквити
  • 180мл кафе
  • 180мл Амарето
  • Какао на прах
  • Черен шоколад за настъргване

Поставяме сметаната в блендера, за да я съберем и добавяме супена лъжица захар.Разбиваме 4 минути. В отделен съд слагаме жълтъците и останалата захар. Бием енергично. Когато се получи сместа, сиренето маскарпоне се добавя малко по малко. Когато е готов, изсипваме разбитата сметана и я разбъркваме с обгръщащи и меки движения. По късно поставяме крема в сладкарски плик и го запазваме в хладилника. Поставяме бисквитите в найлонов плик и ги смачкваме. В купа смесваме кафето с амаретото.

За да сглобите тирамису, поставете маскарпонето, бисквитите, тъмния шоколад, какаото и чашата за мартини в чаша. Можете да видите представянето на тази рецепта в това видео: