Тези въпроси трябва да бъдат разгледани, преди Русия да постигне амбицията си да създаде глобална свиневъдна индустрия, способна да надмине Китай, САЩ и Бразилия.

Русия се развива бързо. Където и да погледнете, има нова конструкция. Това включва на полето, където на много места се появяват нови свинеферми. Тези компании обаче не разказват цялата история. Фактът, че Русия все още е екстремна страна за производство на свинско месо.

трябва

Западната визия за свинския сектор в страната по времето на бившия Съветски съюз няма да се простира отвъд големите държавни ферми, осеяли пейзажа. По това време те бяха всемогъщи, представляващи далеч по-голямата част от селскостопанската продукция, но другата крайност беше представена от задния двор. Дори в Русия днес все още има голям процент свине, отглеждани в задния двор, хранени с битови отпадъци или каквото друго има. Всъщност едно от предизвикателствата на съвременното производство в Русия е намирането на работници, които нямат контакт със свине в страната.

Днес новите ферми в другия край на спектъра са пълни с най-доброто оборудване на Запад, снабдено с генетика и най-вече западняци, хранещи се с вносни „предварителни предястия“ за млади свине. Тяхното присъствие е последното доказателство, че планът за подобряване на селското стопанство, популяризиран от руското правителство преди няколко години, наистина е работил. Изхождайки от ситуация, в която националният сектор на свине е изостанал много по отношение на генетиката и технологиите, можем да видим, че индустрията сега върви напред.

Ясно е, че когато Русия прави нещо, тя го прави добре. Но какви са проблемите, пред които е изправена съвременната руска свинска индустрия? Има по-специално 8 аспекта, които заслужават малко внимание, както от страната, така и от други места, които виждат Русия като потенциален съперник за продажбите на месо.

1 Скорост, цена и качество на изработка. Днес строителните компании имат повече работа, отколкото могат да се справят. В резултат на това разходите за суровини бързо се увеличават, а качеството на работата страда. Разходите за изграждане на свинско звено са се увеличили с повече от 50% за 3 години. Строителството почти винаги закъснява. Това забавяне не би представлявало голям проблем, ако фермата не съдържаше животни, но скоро става голяма трудност, когато идват свине, без навеси или сгради с необходимите съоръжения за тяхното настаняване.

2 Биосигурност в свинеферми. На хартия изглежда, че Русия има едни от най-високите стандарти за биологична сигурност в света. Входовете на съоръженията за свинеферми имат душ, периметърът на блока е ограден с ограда за безопасност и превозните средства не могат да преминат без използване на родолувиума (потапяне на колела във вода и дезинфектанти).

Реалността е малко по-различна. Има проблеми, свързани с гореспоменатата точка, където хората живеят в селските райони и често са склонни да държат прасе или две в задния си двор. Разбира се, служителите се проверяват от охраната на фермата. Дори ако персоналът на звеното все още няма свине, вашите съседи ще го направят.

3 Транспорт на прасета. Транспортната инфраструктура в Русия не е в крак с нарастването на свиневъдството. Резултатът е, че много животни се движат в превозни средства, които не са предназначени да носят прасета. Това създава рискове по време на товаренето и разтоварването, прасетата трябва да бъдат принуждавани да влизат и излизат от конвейера, вместо да ходят спокойно.

Студеното време е още по-сериозна грижа за здравето. Ефективното почистване с дезинфекция на транспортното средство е трудно (ако не и невъзможно) в дълбините на руска зима.

4 Персонал. Въпреки че най-новите агрегати са изградени по съвременни стандарти, за тях все още се грижат като за традиционна държавна свинеферма. Това отчасти се дължи на установените стари закони, например настоявайки, че свинепроизводството трябва да има газови инженер и електроинженер на място. Друг пример за традиционна сегрегация на труда се случва, когато правата на осеменителя са ограничени само до това, че свине майките дават прасенца и не се разпростират върху обработката на храна.

Въпреки че това не се отразява непременно на производителността, то създава проблем за нов бизнес поради допълнителното количество обучение, необходимо от персонала, и времето, което е необходимо. Също така поради културата на експертиза, отговорността на електротехника, а не на производителя на свине, е да регулира вентилационните контроли на къща или къща. Още веднъж би било правилно да се каже, че производството не винаги трябва да бъде засегнато и в този случай електротехникът е обучен да разпознава поведението на свинете.

Нивата на заплатите остават ниски, но нарастват. Персоналът дори в най-добрите свинеферми е повече от два пъти по-голям от този, който западното подразделение би могло да си позволи. В най-лошите случаи броят на персонала е над 4 пъти по-голям от броя на фермите в Западна Европа с подобен размер. Дори модерните съоръжения ще имат повече помощен персонал, който работи директно със свине.

Следователно, гледайки към бъдещето, Русия ще трябва да намали персонала, за да бъде конкурентоспособна на световната сцена. Но има ли сребърен подплата на личния въпрос и това е, че много добре образовани млади хора искат кариера и бързо разбират какво се изисква в съвременния свински бизнес. Тези оператори се превръщат в ръководители на отдели и мениджъри, за да получат добра възвръщаемост от фермите, които контролират.

5 Храна и Хранене. Това често е причината, поради която нивата на производителност, постигнати с руската основна генетика, падат повече от съвременните западни развъдни програми. За да намалят тази разлика, те изискват големи промени в диетите и хранителните стратегии. Руските производители на свине все още ограничават количеството фураж, който дават на кърмещи свине, до максимум 6 килограма на ден. Джулите се хранят с ограничение във фазата на отглеждане, за да им се предотврати да бъдат твърде големи или затлъстели и с много телесни мазнини, преди да могат да бъдат отгледани за възпроизвеждане.

Има някои проблеми с качеството на суровините, налични в Русия, както и с контрола на качеството в някои хранителни заводи. Многовитаминните (или многовитаминните) добавки се използват широко в руските ферми, защото селските ветеринарни лекари предполагат, че не е добавено правилното количество. Промяната е на път, но нови фуражни фабрики се появяват заедно с най-новите свиневъдни агрегати и някои от най-големите фабрики, които да се инсталират с ново оборудване. Това е за подобряване на контрола на качеството на фуражите на ниво растение, което от своя страна се отразява в нивата на производителност на свинете, наблюдавани в тези ферми.

6 Информация. Да разберете какво наистина се случва във фермата е предизвикателство. Като махмурлук от миналия режим, това, което докладите казват за определена единица, често е много по-добро от реалността. Това може да затрудни идентифицирането и решаването на проблеми. Например в руските ферми отчетените данни за смъртността на прасенца често са изключително ниски. Обяснението е, че обикновено най-малките прасенца умират при раждането и никога не са регистрирани. Оцелелите прасета със слаб или бавен растеж вероятно ще бъдат продадени за клане по всяко време след раждането.

Темповете на растеж се измерват с извадка от прасета от група или според прогнозната възраст на прасето. Това винаги означава, че отчетените нива на дневно наддаване на тегло са по-високи от действителните резултати.

Ако се върнем към специализацията на работното място, това всъщност може да влоши ситуацията. Операторите могат да получат бонус за липсата на смъртност в навеса, който те контролират. Това ще доведе до всичко, което показва признаци на лошо здравословно състояние, да бъде изпратено за клане на всякакво тегло.

7 Бюрокрация. Русия със сигурност няма монопол върху бюрократите, тъй като те могат да бъдат намерени навсякъде, но страната страда от груба свръх администрация. В съвременния си вид прави ръководителите на ферми и ветеринарните лекари безкрайни да изготвят счетоводни отчети в аспекти като ежедневна употреба на фураж на къща или къща и ежедневен инвентар на свине на къща или къща.

Разпространяват се административни главоболия. Всъщност доставките трябва да бъдат до 6 седмици предварително. Очевидно това е честа причина за грешки, при хранилки, които са прекалено пълни.

8 Утре ден. Концепцията се среща в международен план, просто името, дадено й на руски език, е "Завтра". Най-вероятно е първата дума, която всички западняци, участващи в руската свинска индустрия, ще научат. Това също е препълване на държавната земеделска система в нейното приложение като отговор на всички искания за действие.

Това са 8-те точки и това трябва да изглежда като набор от отрицателни точки. Но не се заблуждавайте. В Русия има воля за развитие на мащабна световна свиневъдна индустрия. Признаци за това вече се появяват, като някои от новите производствени ферми постигат резултати, които са толкова добри, колкото навсякъде по света. Целта ще бъде постигната. Въпросът е само колко време ще отнеме.