Навигация с хляб

Главно меню

  • Започнете
  • относно
    от ainia
  • Иновация
    и развитие
  • Лабораторен анализ
  • Потребителски проучвания
  • Законодателство в областта на храните
  • Технологично наблюдение
  • Обучение и събития

Навигация

Съдържание

Планирайте най-добрите възможности за обучение на вашия дневен ред

В този раздел специалистите по обучение на ainia избират за вас най-доброто от своите семинарни покани, както и програмата на секторните събития от интерес за професионална квалификация в областта на иновациите в храните. Каним ви да се абонирате.

лечението

9 аспекта на лечението за запазване на топлината за пакетирани храни

Адаптирайте обработките, когато има промени в продукта или производствения процес, следете неговата ефективност, определяйте термометрите за съпротивление или изчислявайте леталността или F-стойността (мярка за унищожаване на микроорганизмите, които представляват интерес) на термичен процес, са ключови аспекти за гарантиране на качеството и безопасността на пакетираните храни, което изисква много специфични познания по въпроса и правилното използване на инструментите. За да разреши всички тези проблеми, AINIA организира ново издание на Практическия курс по топлинни обработки на пакетирани храни, на 22 и 23 октомври 2014 г.

От AINIA организирахме ново издание на курса за термични обработки, което ще помогне на специалистите в сектора да се запознаят с автоклавите и често използваните уреди, както и да разрешат всички съмнения, свързани с този въпрос. Курсът ще работи с практически казуси, прилагайки общия метод за изчисляване на стойността на F и преглед на най-подходящите инструменти за контрол и валидиране на процеса.

По време на курса ще научим .

• Принципи на запазване чрез термична обработкаили: стерилизация и пастьоризация.

• Микробиологични критерии и стандарти за обработка.

• Определяне на параметри на термометъра на съпротивлението.

• Избор на методи за валидиране на топлинни обработки.

• Проучвания разпределение на температурата.

• Проучвания проникване на топлина.

• Изчисляването на кумулативна леталност (F стойност).

• Автоклави: различни системи и работа.

• Анализиране на основните аспекти, които да вземете под внимание във вашия експлоатация и поддръжка.

Целта е участниците да придобият необходимите знания, за да работят адекватно с процедурите за запазване на топлината на пакетираните храни.

Това е обучение за лице в лице, което ще преподаваме в нашите съоръжения във Валенсия и което може да бъде регистрирано в нашия портал за обучение на ainia.

Практически курс по топлинна обработка на пакетирани храни