Овесът има големи ползи за нашето здраве, сред които са загуба на тегло, сърдечни заболявания и подобряване на диабета
The овесените ядки са вид зърнени култури от тревното семейство Poaceae. Зърното специално се отнася до ядливите семена на овесената трева. Това е, което завършва в нашата купички за закуска. Независимо дали е обичана или мразена заради меката си текстура, този вид зърнени култури е най-ценена заради своята хранителна стойност и нейните ползи за здравето.
Освен това овесените ядки са желана стока от тези, които се стремят отслабнете и контролират нивата на глад поради високото съдържание на вода и разтворими фибри.
Видове овес
Овесените ядки се предлагат в различни форми, в зависимост от начина на обработка. Следващият списък показва видовете овес в ред от най-малко до най-обработените. И
Хранителното съдържание между овесените овесени ядки и мигновените овесени ядки е относително сходно, техните ефекти върху захар в кръвта те не са. The по-малко преработен овес, като обикновено овес или овес от стомана, обикновено отнема повече време за смилане, така че има по-нисък индекс на захар от овесения овес или овесения овес.
Овесена каша
Пълнозърнести овесени зърна, които са почистени, само с разхлабени, негодни за консумация корпуси. Овесът съдържа непокътнати зародиши, ендосперм и трици. Овесените трици, които съдържат най-голямо количество фибри в овеса, също се отстраняват и ядат като зърнени храни или се добавят към рецепти за увеличаване на съдържанието на фибри.
Стоманена или ирландска
Овесена каша, нарязана на две или три по-малки парчета със стоманено острие. Колкото по-голям е размерът на парчетата, толкова по-дълго ще отнеме готвенето.
Шотландски овес
Каменно смлян овес в хранене. Това създава текстура, подобна на каша, когато се готви.
Навита или старомодна: Овесена каша, която е приготвена на пара, валцована и сплескана на люспи, след това изсушена, за да отстрани влагата, за да я поддържа стабилна.
Бързо или незабавно
Незабавно броят на овесените ядки е подсладен или ароматизиран, в зависимост от марката. Затова ви препоръчваме да проверите съставките за добавена захар.
9 ползи от овеса
1. С високо съдържание на фибри
Високо съдържание на фибри. Овесът има високо съдържание на разтворими и неразтворими фибри, така че получавате най-доброто от двата свята.
- Неразтворимите фибри се движат по целия ни храносмилателен тракт, улавяйки вода от нашите черва, за да добавят тегло към отпадъчния материал и да улесняват преминаването му през нашата система и в крайна сметка извън тялото ни.
- Разтворимите фибри се превръщат в желеобразна консистенция, която забавя храносмилането и ни кара да се чувстваме сити.
Специален ключов разтворим фибри в овес е бета-глюкан. Характеризира се, защото забавя храната, която ядем, така че тялото ни отнема повече време, за да го усвои. Това означава, че се чувстваме по-сити за по-дълго.
Порция овесени ядки съдържа около 5 грама фибри. Професионалистите препоръчват това възрастните трябва да приемат 25-38 грама фибри дневно, така че това е добро насърчение.
2. Намалява холестерола
Фибрите са не само решаващи за здравата храносмилателна система, но също така са свързани с тях здраве на сърцето.
Бета-глюканите са несмилаеми, така че те трябва да преминат през целия храносмилателен тракт. Тези молекули са свързани с понижаване на нивата на лошия холестерол.
FDA "признава бета-глюкан като диетичен компонент, който може да намали риска от коронарна болест на сърцето." Всичко това, защото бета-глюканът в овеса е "свързан с 5% намаление на общия холестерол и 7% намаляване на LDL холестерола".
3. Супер здраво сърце
Все още не е ясно дали яденето на овес или други пълнозърнести храни ще намали драстично риска от сърдечни заболявания както твърдят мнозина.
Като се има предвид това, обикновено намалява други маркери като холестерол и хипертония, които са известни рискови фактори за сърдечни заболявания.
4. Страхотно за профилактика и лечение на диабет
Овесът е добър за лечение на диабет, защото е добър сложен въглехидрат, е в състояние да забави усвояването на захарта.
Бета-глюканите се уверяват, че захарта не се усвоява твърде бързо от организма. Това намалява скоковете в кръвната захар и поддържа тези нива стабилни.
Според едно проучване овесените фибри спомагат за подобряване на метаболизма на глюкозата. И двете са добри новини за всеки, който иска да намали риска от диабет и затлъстяване.
Резултати от друго проучване показват, че когато участниците с диабет тип 2 ядат овесени ядки в продължение на четири седмици, те намаляват количеството инсулин, необходимо за стабилизиране на нивата на кръвната захар с 40%.
За щастие всички тези диети за диабет позволяват овесени ядки в менюто.
5. Помага при отслабване
Половин чаша овесени ядки ви помага да имате по-малко от 150 калории и само 2 грама мазнини.
Тъй като в овеса има толкова много фибри, те всъщност насърчават усещането за пълен корем. Когато се почувстваме сити, хормоните ни на ситост започват и нямаме постоянното желание да закусваме и да преяждаме.
Например, едно проучване свързва увеличаването на бета-глюканите в овеса с увеличаването на пептида YY, хормон, който ви кара да се чувствате сити и доволни.
Ако се опитвате да отслабнете и да ограничите малко калориите си, овесените ядки са идеалната закуска, която ще ви помогне да преодолеете тези моменти на глад. Това ще облекчи пристъпите на глад и ще ви остави доволни до следващото ви хранене, суперхрана, която ще ви помогне да отслабнете.
Също така ще ви помогне да се отървете от коремните мазнини и любовните дръжки.
6. Богат на протеини овес
Порция овесена каша има около 5 грама протеин, което я прави доста богата на протеин за зърно. Но още по-доброто е, че можете да използвате нискокалорични овесени ядки като здравословна основа за други протеинови опции.
Това е един от любимите ми трикове: Подправете със сол и добавете малко сирене, черен боб, салса и поширано яйце за по-здравословно и пълноценно приемане на Huevos Rancheros. По този начин ще получите повече от 10 грама протеин.
Ядките също ще добавят протеин към вашите овесени ядки и не забравяйте лъжичка суроватъчен протеин на прах, ако искате да увеличите приема на протеин още повече.
7. Имунна стимулация
Овесът също е проучен за способността му да помага на неутрофилите, "войниците на имунната система", бързо се придвижват до заразеното място и унищожават микробите.
Според едно ревю бета-глюканите са показали, че „подобряват защитата на имунната система на организма срещу чужди нашественици“. Това увеличава "способността на макрофагите, неутрофилите и естествените клетки-убийци да реагират и да се борят с широк спектър от предизвикателства като бактерии, вируси, гъбички и паразити".
8. Предотвратява рак
Овесена каша съдържа ентеролактон, лигнан с фитохимични свойства, който се държи като a антиоксидант и помага за предотвратяване и борба с рака.
Антиоксидантите неутрализират свободните радикали, причинени от нашата среда, които увреждат ДНК клетките и могат да доведат до рак.
Има няколко проучвания, които свързват високото съдържание на фибри в овесените ядки с по-здравословно дебело черво и с намален риск от рак на дебелото черво. Едно проучване отбелязва „намаляване на риска с 10% при рак на дебелото черво за всеки 10 грама фибри, консумирани на ден“.
9. Енергиен тласък
Овесените ядки са бавно смилаем въглехидрати и богат на протеини източник на енергия за вашето тяло. Освен това е пълен с добри въглехидрати, които поддържат тялото ви енергично и будно.
Захарите в тази зърнена култура се усвояват и отделят по-бавно от обикновените въглехидрати като преработените и захарни зърнени култури, така че енергийното ви ниво остава постоянно.
Според проучване, яденето на ниско гликемична храна като овесена каша три часа преди да избягате, ви дава повече издръжливост.
Овесените ядки за една нощ могат да бъдат чудесна и питателна храна за натоварени сутрини. Пригответе овесените си ядки по този начин, за да премахнете оправданието, че нямате време за здравословна закуска или храна преди тренировка.
Знаеше ли?
Други богати източници на бета-глюкан са ечемикът и гъбите.
Чистият овес не съдържа глутен, но повечето търговски марки се преработват в съоръжения, които също произвеждат съдържащи глутен пшеница, ръж и ечемик. Кръстосано замърсяване може да възникне и ако се отглежда твърде близо до посевите на пшеница. Ако в овесения продукт има кръстосано замърсяване с глутен, е трудно да се знае точно колко.
Администрацията по храните и лекарствата позволява доброволно използване на регламентирания термин „без глутен“ за означаване на продукти, съдържащи по-малко от 20 части на милион (ppm) глутен. Тъй като терминът е доброволен, някои марки овесени ядки всъщност може да са без глутен, въпреки че не са етикетирани като такива. Тези с целиакия или чувствителност към глутен обаче могат да изберат овес, специално обозначен като „без глутен“.
Понякога овесените ядки се използват за облекчаване на възпалителни състояния на кожата като екзема и са популярна съставка в маските за лице.