ГОРЕ
16,00 € с включен ДДС
Пикша е бяла риба със структура, подобна на тази на хек. Характеризира се с ниско съдържание на мазнини, осигурява качествени протеини и ненаситени мазнини Омега 3, които помагат за намаляване на фиксирането на холестерола. Това е чудесен избор за диети.
Полък допуска многократна употреба в рецепти: нарязан на варени със зехтин или с типичния галисийски чеснов сос или в зелен сос; без кости на скара или печени; панирани, ...
Описание
Полок е риба от семейство трески.
Той може да достигне максимален размер от около 130 cm и около 11 kg тегло, въпреки че най-често срещаният е, че размерът му е около 75 cm.
Лови се във води на Северния Атлантик (Исландия, Норвегия) и районите на Бискайския залив, въпреки че, за разлика от атлантическата треска, е вид, адаптиран към по-умерените води, поради което обхваща Балтийско море, Северна Африка и Море.Средиземно море. Пикшата е много разпространена на галисийското крайбрежие. Лови се с мрежа, шиш или въдица. Неговият риболов се регулира и ограничава от Европейския съюз.
От кулинарна гледна точка това е риба с много деликатно месо и много приятен вкус. Пресният минтай има текстура, подобна на тази на хек. Това е гъвкава риба за готвене, въпреки че месото й изсъхва лесно, така че трябва да се обърне внимание на температурите и времето за готвене, за да се запази качеството и текстурата. Едно от решенията е да го приготвите на дебели парчета и да го защитите с набрашнен, очукан или паниран.
Счита се за бяла риба, поради ниското си съдържание на мазнини. Той осигурява качествени протеини и мазнини от тип Омега 3, които помагат за намаляване на фиксацията на холестерола, което е полезно за сърдечно-съдовата система. Също така е богат на селен, йод и фосфор, както и на витамини от група В (тиамин, ниацин, В6, В12 ...)
Полъкът несъмнено е чудесен избор за диета. Вижте нашите рецепти
Информационен лист
| Деноминация търговски | Хадок, Абадексо, Абадира, Ферет |
| Деноминация научна | Полахий Полахий |
| Презентация | Прясно |
| Уреди за риболов | Корда |
| Източник | Испания |
| Заловено в | ФАО 27 Фао код IXa Галисийски и португалски води |
| Запазване: | от 0ºC до 5ºC |
| Сезон | Цяла година |
Опции за покупка
За да закупите вашия продукт, изберете Тегло на рибата и Подготовка измежду наличните опции и изберете количеството
Ако имате въпроси, моля свържете се с нас