Идват от цветята.

Алергията към плодове и зеленчуци е тясно свързана с алергията към полени.

Особено за прашеца от банан и червеника е това, което се нарича синдром на поленов плод. Поради тази причина в много случаи алергичната реакция се проявява към прашеца на растението, а не към самия зеленчук или плод.

Алергия към плодове и зеленчуци

Описание

Това е нежеланата реакция на имунния механизъм (медииран от IgE), произведен от тези храни.

Неговите протеини са устойчиви на храносмилане и топлина, така че те могат да предизвикат симптоми чрез поглъщане на храната, която ги съдържа, дори ако са били варени или обработени, както в случая на кисело мляко, сокове, конфитюри, плодови салати, ликьори, бира, шоколади, зърнени храни, сладкиши, сладолед, желета, бира и вина.

Има връзка между тези алергии и алергии към инхаланти на полени и добре познатия синдром на латекс-плодове.

Симптоми

испанска

Най-честите симптоми са орофарингеална, въпреки че могат да се развият някои потенциално сериозни реакции. Те са от непосредствен тип, появяват се в рамките на първия час след поглъщането.

Състои се от сърбеж в устата и/или вътре в нея след поглъщане. Понякога се придружава от пресипналост, оток на устните, езика или увулата.

Разпространение

Испания сред децата, алергични към храни под 5-годишна възраст, процентът на реакции към тези храни е 11%, заемайки четвърто място, след яйцата, млякото и рибата, докато при тези над 5-годишна възраст той преминава към най-честите алергия с процент от 37% от всички хранителни алергии.

Алергени

Най-важните алергени са следните протеини:

PR-2: Банан, картофи, домати

PR-3 (хитинази):Кестен, авокадо, банан

PR-4 (хитинази):Ряпа, бъз

PR-5 (тауматин):Ябълка, череша, черен пипер, киви, грозде

PR-10: Ябълка, череша, кайсия, круша, целина, морков, лешник, магданоз

PR-14 Липидни транспортни протеини LTP:

Праскова, ябълка, череша, кайсия, слива, соя, аспержи, маруля и грозде.

LTP са основните алергени от едни и същи плодове Семейство розоцветни които изобилстват в Испания и Италия

Профилини: Богато разнообразие от плодове и зеленчуци

Протеази: Папая, смокиня, ананас, киви, соя, пъпеш

Диагностични особености

В случай на тези храни, поради значителната им кръстосана реактивност с полени, се появяват чести фалшиви положителни резултати, поради което може да се наложи тест за експозиция с храната, винаги при условия, контролирани от реакции с непредсказуем интензитет.

С техниката на убождане и с прясна храна, в някои плодове е удобно да се опитва с пулпа и кожа, серологични тестове (специфични IgE).

Новата молекулярна диагностична техника може да помогне и в случай на множество сенсибилизации микрочип, тъй като помага да се знае точно към коя молекула е алергичен пациентът, компонент, който може да присъства в различни храни или зеленчуци, и следователно на кое лечение може да се отговори най-добре.

Лечение и съвети

Лечението на алергия към плодове и зеленчуци е нейната профилактика. Веднъж диагностициран, алергологът ще посочи храните, които трябва да се избягва, и ще насочи диетата според вашите избягване.

При деца алергични към плодове въвеждайте екзотични плодове с повишено внимание, следете за възможни реакции на полени.

Препоръчително е обелете плодовете, тъй като някои алергени се намират върху кожата.

При алергия към банан, киви, кестен и/или авокадо, внимавайте възможни реакции към латекс.

При сезонните плодове могат да се появят реакции към плодове, които са били толерирани в предишни сезони.

Някои лечения с помощта на ваксини за алергия към определени полени могат да подобрят алергията към плодове, които са свързани с този цветен прашец. Освен това през последните години се провеждат изследвания в развитието на специфични сублингвални ваксини. В момента имаме първата сублингвална ваксина за лечение на алергия към праскова.

Плодовете могат да бъдат скрити в следните храни:

Аромати: лекарства, бонбони, паста за зъби.

Кисели млека и други млечни десерти.

Зърнени храни, шоколади, сладкиши, хляб, сладолед, желета (с плодове).

Захаросани плодове и сушени плодове като сушени кайсии.

Асоциация на полените с храната в Испания

Треви: Домат, фъстъци, роза, пъпеш, диня

Градинска четка: Розацеи (праскова, мушмула, нектарин, ябълка, ягода, круша, шипка и др.), Слънчогледово семе, мед и растителни храни като цяло.

Плантаго:Пъпеш.

Сянка банан:Лешник, фъстъци, банан, ябълка, целина, царевица, нахут, маруля.

Присъедини се към нас

АЛТЕРНАТИВНО ХРАНЕНЕ

Рядко не можете да ядете никакви плодове или зеленчуци, така че те не могат да бъдат заменени един с друг.

Алергиите протичат повече по групи, най-честата е тази с протеин 14: розацеи, праскова, аспержи, морков, ябълка ...

При многократни алергии, ако имате алергия към плодове и зеленчуци, ще има проблеми с микроелементите. Ако е необходимо, можете също да използвате мултивитамини и/или диетолог, за да приготвите балансирана диета.

Връзки, свързани с инхалант-плодове:

Испанска асоциация на хората с алергии към храна и латекс