Афроамериканските доброволци приеха типична африканска диета, състояща се от плодове, зеленчуци, бобови растения и фибри за две седмици. Резултатите бяха положителни.

африканската

Изследвания от университета в Питсбърг предполагат диета за обмен на 40 доброволци: 20 от тях афро-американци и още 20 южноафриканци, живеещи в селски села. Резултатите от изследването, публикувано в Nature Communications, показват, че тази диетична модификация променя както бактериите в червата, така и предполага, че този ефект може да помогне за намаляване на риска от рак на дебелото черво.

По време на тестовете южноафриканските доброволци са яли типична американска храна: диета, състояща се от бързи храни, богати на мазнини и с много сирене и мляко. Стивън Дж. Д. О'Кийф, гастроентеролог от университета и един от авторите на изследването, обясни, че са яли много пържено пиле, хамбургери и пържени картофи. „Обичаха го“, подчерта той.

Афроамериканците, напротив, ядат традиционната африканска диета с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини, с много плодове, зеленчуци, бобови растения, царевица и много малко месо. След промяната изследователите извършиха колоноскопия на всички доброволци. Афро-американците, които са спазвали типичната африканска диета, са имали по-малко възпаление в дебелото черво и са увеличили производството на бутират, мастна киселина, която може да предпази тялото от рак на дебелото черво. От друга страна, южноафриканците, които спазват „диетата за бързо хранене“, са имали по-висока концентрация на бактерии, които увеличават риска от заразяване с рак. Проучването установи, че основната причина за промените в риска от рак е начинът, по който бактериите в червата - известен като микробиом - променят метаболизма си, за да се адаптират към новата диета. В западните страни ракът на дебелото черво се нарежда на второ място по смъртност от рак. Всяка година в САЩ се диагностицират 150 000 случая и според проучването в Питсбърг болестта засяга 65 души от 100 000, въпреки че в Африка тя достига само до 5 на 100 000.