агар

В този пост ще говоря с вас за агар агар и на как да направите лесно желе, основен препарат, който може да промени в някои от вашите ястия.

Научете как да приготвяте плодово желе, можете да го приготвите в хладилника си няколко дни и да го използвате за много неща.

Сега е сезонът на портокалите, така че съм приготвил добро количество портокалово желе, обожавам плодово желе, защото мога да го използвам в десерти, но и в салати, изненадани ли сте?.

Приготвянето на желатин с помощта на агар агар е много лесно, агар агар предлага много възможности да придадете различен щрих на вашите ястия.

Ако обикновено приготвяте салата с портокал, добавете желатина в допълнение към портокала или вместо него и ще му придадете различен щрих.

Салата с треска, ягоди и портокалово желе

По същия начин можете да приготвите желета с всякакви вкусове, ягода, лимон, манго, ябълка, можете да приготвите и желе на зеленчукова основа, например краставица, домат или морков.

Можете също така да направите желатин с рибен фон, с бульон от месо или със зеленчуков бульон и да играете с тях в чинията, правейки различни комбинации във вашите ястия.

Можете да направите желатин със зеленчуков сок или с птичи бульон, има много възможности.

След като подготвите желатините си, просто трябва да си играете с тях, като ги добавяте към вашите рецепти. Това е забавен начин децата да се осмелят с някои нови вкусове, по-лесно е да ги съблазните с цветни и красиви препарати, ако това им попадне в очите, вие сте ги спечелили.

Защо не опитате?

Използвам за приготвяне на желе агар агар, агар агар се използва в готвенето като желиращ агент, много лесно се манипулира и резултатът е твърд желатин без добавен аромат.

Агаровият агар е вещество, което се получава от някои видове водорасли, поради което произходът му е растителен и ни позволява да приготвяме вегански рецепти, освен това не осигурява калории, защото не е смилаем и няма вкус.

Агаровият агар е от растителен произход, идва от водорасли, осигурява фибри и има много малко калории.

Свикнали сме да използваме желатин от животински произход, чиято функция е единствено и изключително тази, за желиране, но агарният агар има и функцията на сгъстяване.

Македония с желе от портокали и ягоди

Следователно агаровият агар работи добре в горещи рецепти, които искаме да сгъстим, сос, супа, крем или пудинг, към които не искате да добавяте брашно, хляб или пандишпан. Не ви ли съблазнява идеята?

Предимства на агарния агар в сравнение с желатина от животински произход:

  • Той е от растителен произход, подходящ за вегани и вегетарианци.
  • Подобно на другия желатин, той не добавя вкус.
  • Осигурява фибри.
  • Той има много по-висока желираща сила, използвайки 8 грама на литър, оставяйки много твърд желатин.
  • Калоричният му прием е много нисък, има 261 kcal/100 грама, следователно, ако използваме между 4 и 10 грама на литър, това не е нищо.
  • В допълнение към желирането, ако използваме по-малко количество, той служи като сгъстител, например за сгъстяване на сосове, крем, пудинг. Традиционният желатин не позволява това използване.

Оранжев желатин с агар агар

Защо да приготвяме желе:

  • Децата го обичат, но и по-големите.
  • Позволява ви да играете с текстури на плочата.
  • Естетично желатинът е красив. Могат да се направят много комбинации.
  • Сладки, натурални плодове или солени желе могат да се приготвят със зеленчукови сокове.
  • Идеален за салати, салати или като допълнение към други ястия.

По-долу прикачвам рецептата за приготвяне на портокалово желе, но следвайки същите стъпки можете да го приготвите каквото пожелаете.

Ако тази рецепта ви е харесала, може да се интересувате и от: