Празникът на Агнето е празник, непознат за много от нас, но в нашата страна той се празнува от почти два милиона души. Това е най-важният референтен фестивал на мюсюлманската общност по света и в нашата страна възлиза на един милион осемстотин хиляди души.
Произходът на агнешкия празник, древен фестивал.
Юдео-християнските и мюсюлманските традиции споделят дълбоки културни корени, доказателство за това е, че ние сме напълно способни да разпознаем произхода на този фестивал: Курбан-байрам или Айд ал-Адха. Тези думи биха могли да бъдат преведени като „Fiesta del Sacrificio“, но което в испаноезичните страни е известно като „Празникът на Агнето".
Празникът на Агнето има за цел да отбележи откъс от Библията, а също и от Корана и се чества всяка година в памет на безспорната лоялност, която Авраам прояви, който накрая жертва агне в знак на благодарност към Бог вместо собствения си син, макар и за Християни Това беше Исаак и за мюсюлманите Исмаил.По този начин фестивалът се повтаря ежегодно като пример за предаване на своя Бог.
Как се празнува агнешкият празник в Испания.
Датите на тържеството варират от година на година, както при Страстната седмица. Празникът на Агнето се празнува в продължение на 3 дни и съвпада с края на годишното поклонение в Мека, датата тази година на 1 септември се авансира приблизително две седмично всяка година в зависимост от луните. Самото тържество не е задължение, както не е поклонение в Мека поне веднъж в живота, тъй като тези, които нямат финансови възможности да отидат, са освободени.
Семействата посещават джамии, облечени в най-добрите си дрехи, обичайно е да се носят нови дрехи. Те в костюми или джелаба, жените с цветни шалове и палта; дрехи, които показват специалността на деня. Около половин девет сутринта започва религиозният обред. Но обикновено има и дейности, предназначени за децата да се насладят на деня. След това семействата отиват в кланици или месари, за да събират агнетата си.
По същество Празникът на Агнето се състои от жертването на животно от семейство. Като цяло мюсюлманските семейства харчат месеци, спестявайки, за да си купят мъжко агне на възраст над шест месеца, предназначено за клане. Наградата е тържество, при което усилията от цяла година се превеждат, като не позволяват да се пости през трите дни.
Като цяло всяко семейство запазва само една трета от канала за тяхната консумация. Така повече от половината месо се раздава на съседи или приятели, които не са могли да си позволят да купят животно и, разбира се, на най-нуждаещите се. Нищо не се губи.
С частта, която семейството запазва, те ще приготвят любимите си ястия на базата на агнешко месо. Ден е, когато у дома се празнува страхотна трапеза, където на банкета обикновено се канят съседи и приятели, с които се споделят вкусотиите. Посещават се и изчезнали роднини, които вече не могат да споделят празника. По някое време през тези четири дни семейството пътува до гробището.
Как е жертвата на агнето?
Трябва да е „великолепна жертва“. Това изискват вашите убеждения от вас. Това предполага, че трябва да се избират възрастни кочове на възраст над шест месеца. Поради тази причина те са трудни за намиране у нас, където най-големите са пасхалните агнета между 13 и 15 килограма едва достигат 4 месеца. Освен това качеството и здравето на агнешкото трябва да са безупречни.
Ето защо агнетата, които са заклани, трябва да получат сертификат за „халал“ в кланицата. Това включва контрол на сертифициращите, упълномощени от ислямските институти, практикуващи молитвата и ритуала на клане и трябва да бъдат жертвани, гледайки към Мека .
Въпреки че в голяма част от мюсюлманския свят клането на животното се извършва на открито, в Европа е задължително спазването на санитарно-хигиенните стандарти в кланиците, транспорта и сертифицираните месари.
Испанските агнета, които са предназначени за празника, високо ценени в мюсюлманския свят, не само се консумират тук, но около милион глави отиват годишно в страните от Магреб и във Франция или Германия, където има важни общности, които практикуват ислямската религия .
Така се живее La Fiesta del Cordero, едно от най-известните тържества в света и което се върти изцяло около агнешко месо.