Рецептата, която приготвяме днес, е типична за пролетта: богата агнешка яхния със зеленчуци.

зеленчукова

Хранителна информация

Първото нещо, което трябва да направите, е да нарежете агнешкото месо на кубчета. В тенджера със зехтин запържете месото, подправяйки го на вкус. Изваждаме и резервираме в друг гювеч. Обелете и нарежете лука и го запържете в същото олио заедно с чесъна, също обелен и смлян.
Когато леко покафенее, добавете супена лъжица брашно и половина супена лъжица червен пипер. Разбъркваме добре и заливаме агнешкото.
Сега подготвяме зеленчуците: обелваме моркова и картофите. Гответе в тенджера с леко подсолена вода заедно с граха и карфиола. Когато са al dente, ги добавяме в гювеча, където е агнешкото. Наливаме и малко вода, където са били приготвени зеленчуците и бялото вино. Оставете на умерен огън за около 15 минути и готово! Поръсете малко магданоз отгоре и можете да опитате много питателно ястие.

Можете също да добавите зеленчуци като артишок, боб или аспержи. Опитайте тези, които ви харесват най-много.

Агнешкото месо е богато на наситени мастни киселини и това го прави едно от най-сочните и вкусни меса. Агнешкото също така осигурява качествени протеини, желязо и минерали, сред които се открояват фосфорът и калият. Но да, трябва да се консумира с повишено внимание от хора със сърдечно-съдови проблеми. Зеленчуковата яхния, придружаваща агнешкото, е много здравословен препарат, тъй като разнообразието от зеленчуци, присъстващи в нея, я прави ястие, богато на витамини, минерали и антиоксидантни вещества.