ТРАДИЦИОННА РЕЦЕПТА ОТ АГНЕ

Агнешка яхния. Традиционна испанска рецепта . Днес ще приготвим яхния с това месо. Яхния от баба. В резултат на това разработка с личност, пълна с хранителни свойства и "със сила" за борба с най-студените дни в годината. За приготвянето му можете да използвате полата и гърлото на агнешкото, най-добрите части от него за тази разработка. Можете обаче да използвате и задния крак. Като възраст на животното можете да използвате сукалче или по-старо агне. Твой избор. За да направите тази агнешка яхния по традиционната рецепта, ще ви трябват тези съставки

рецепта

Съставки за 4 човека:

  • 1 кг агнешко
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 1 червена чушка
  • 1 зелен пипер
  • 400г натрошен домат
  • 2 люти чушки
  • 1 щипка смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка индийско орехче
  • Нарязан магданоз
  • Сол и черен пипер
  • масло

КАК ДА НАПРАВИМ ТРАДИЦИОННОТО АГНЕ:

1.- Ако все още го нямате, нарежете агнешкото на малки парченца. Възможните кости, които може да съдържа, не премахваме. Добавяме ги в рецептата. Подправете агнешкото

2. - В тенджера или тенджера поставяме плиска масло, за да се загрее на силен огън. Тук представяме парчетата агнешко месо и ги запечатваме, т.е. оставяме ги да покафенеят отвън, оставяйки вътрешността сурова

3. - След като тази стъпка бъде завършена, ние премахваме и запазваме агнето и намаляваме силата на огъня. В същото това масло добавете скилидките чесън, лука, червения и зеления пипер, всички ситно нарязани. Добавяме и кайенът, предварително счупен със същите пръсти. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте с дървена лъжица, докато оставяме всичко да се готви за около 10 минути.

4.- Ред е да добавите натрошен домат. Добавяме и кимиона и индийското орехче. Тези две подправки не са задължителни, но ще му придадат много интересна нотка. Разбъркваме отново и оставяме да се готви още 5 минути.

5. - Връщаме агнешкото на цялата подготовка. Покриваме с вода, колкото да покрием всичко. Покриваме гювеча и оставяме всичко да се готви на умерен огън за около 45 минути до 1 час, достатъчно време агнешкото да стане крехко и има обмен и концентрация на вкусове. Поправяме солта преди сервиране

Ето колко лесно ще имате агнешко, задушено по традиционната рецепта . Лесно приготвяне на храна и се оказва, защото с малко количество съставки много хора ядат, както обикновено се случва с всички яхнии.!