ТРАДИЦИОННА РЕЦЕПТА ОТ АГНЕ
Агнешка яхния. Традиционна испанска рецепта . Днес ще приготвим яхния с това месо. Яхния от баба. В резултат на това разработка с личност, пълна с хранителни свойства и "със сила" за борба с най-студените дни в годината. За приготвянето му можете да използвате полата и гърлото на агнешкото, най-добрите части от него за тази разработка. Можете обаче да използвате и задния крак. Като възраст на животното можете да използвате сукалче или по-старо агне. Твой избор. За да направите тази агнешка яхния по традиционната рецепта, ще ви трябват тези съставки
Съставки за 4 човека:
- 1 кг агнешко
- 2 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 1 червена чушка
- 1 зелен пипер
- 400г натрошен домат
- 2 люти чушки
- 1 щипка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка индийско орехче
- Нарязан магданоз
- Сол и черен пипер
- масло
КАК ДА НАПРАВИМ ТРАДИЦИОННОТО АГНЕ:
1.- Ако все още го нямате, нарежете агнешкото на малки парченца. Възможните кости, които може да съдържа, не премахваме. Добавяме ги в рецептата. Подправете агнешкото
2. - В тенджера или тенджера поставяме плиска масло, за да се загрее на силен огън. Тук представяме парчетата агнешко месо и ги запечатваме, т.е. оставяме ги да покафенеят отвън, оставяйки вътрешността сурова
3. - След като тази стъпка бъде завършена, ние премахваме и запазваме агнето и намаляваме силата на огъня. В същото това масло добавете скилидките чесън, лука, червения и зеления пипер, всички ситно нарязани. Добавяме и кайенът, предварително счупен със същите пръсти. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте с дървена лъжица, докато оставяме всичко да се готви за около 10 минути.
4.- Ред е да добавите натрошен домат. Добавяме и кимиона и индийското орехче. Тези две подправки не са задължителни, но ще му придадат много интересна нотка. Разбъркваме отново и оставяме да се готви още 5 минути.
5. - Връщаме агнешкото на цялата подготовка. Покриваме с вода, колкото да покрием всичко. Покриваме гювеча и оставяме всичко да се готви на умерен огън за около 45 минути до 1 час, достатъчно време агнешкото да стане крехко и има обмен и концентрация на вкусове. Поправяме солта преди сервиране
Ето колко лесно ще имате агнешко, задушено по традиционната рецепта . Лесно приготвяне на храна и се оказва, защото с малко количество съставки много хора ядат, както обикновено се случва с всички яхнии.!
- Как да готвите ОКТОПУС добре обяснено - Домашно и лесно готвене
- Червено къри с скариди - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
- Задушено ребро БЕЗ КАРТОФИ - Домашно и лесно готвене
- Крем от тиква, морков и гъби - Домашно и лесно готвене
- Кускус със зеленчуци традиционна рецепта или готина кухня