Задушено ребро без картофи . Когато говорим за яхнии, обикновено се сещаме за традиционна кухня. Кухнята на баба. Този път ще приготвим едно без картофи, за да излезем малко от тоника, тъй като повечето яхнии обикновено имат тази грудка. Така че изваждаме калориите и въглехидратите от препарата, а вместо това ще използваме други зеленчуци. Така че нека да видим как да направим задушено свинско ребро без картофи
СЪСТАВКИ за 4 човека:
- 1 багажник свинско месо
- 1 червена чушка
- 3 моркова
- 1 зелен пипер
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 200мл натрошен домат
- Чаша бяло вино
- 1 чаена лъжичка мащерка
- 1 чаена лъжичка розмарин
- сол и черен пипер
- зехтин
РАЗРЕШЕНА РЕЦЕПТА БЕЗ КАРТОФИ
1. - В тенджера добавете малко масло и го загрейте на силен огън. Когато е горещо, добавете ребрата, предварително нарязани и подправени, и ги зачервете за минута от всяка страна. По този начин ще запечатаме външната част и те ще запазят по-добре соковете си. Всички запечатани, ние ги запазваме в чиния.
2.- Намаляваме котлона до умерен и добавяме, ако е необходимо, още малко масло. Слагаме моркова, червения пипер, зеления, чесъна и лука, всички добре нарязани. Подправете и оставете всички зеленчуци да се готвят за около 10 минути, като често разбърквате.
3.- След това време добавете натрошения домат. Смесете всичко и оставете да се готви още 5 минути, като разбърквате от време на време.
4. - Сега ще добавим супената лъжица брашно. Това брашно ще придаде леко докосване на дебелината на нашия сос. Смесете за кратко и гответе още няколко минути, за да премахнете суровия му вкус.
5. - Връщаме ребрата на целия този сос. Добавете чашата бяло вино, мащерка и розмарин и всичко разбъркайте отново. Оставете гответе няколко минути, за да се изпари алкохолът.
6. - Покриваме всичко с вода. Оставете да заври и гответе всичко около час. Накрая коригираме солта и пипера преди сервиране.
Ще видите как липсата на картофи изобщо няма да влоши това задушено ребро без картофи! Препоръчвам ви да опитате у дома!