Крем от тиква, моркови и гъби. Този път ще подготвим лесна рецепта, една от тези за цял живот. Един от онези, които се харесват на малки и големи, като тези, които баба ни правеше. За това ще си помогнем с онзи вкусен зеленчук, който дава толкова много игра: тиквата. И ние ще го комбинираме с няколко съставки, които се комбинират чудесно и правят вкуса на този крем изненадващ и приятен. Освен това тази рецепта е с ниско съдържание на калории и пълна със здравословни свойства. Без съмнение този крем от тиква, моркови и гъби е добър избор, ако искате здравословно и вкусно ястие.
Съставки за 4 човека:
- 800гр тиква
- 2 моркова
- 250гр гъби
- 1 глава лук
- 1 малък картоф
- 200мл сметана за готвене
- сол и черен пипер
- масло (ядка)
- нарязан пресен магданоз
- зехтин
КРЕМ ЗА КРЕМ С ТИКВА, МОРКОВИ И ГЪБИ:
1.- Първо, поставете тиквата, моркова и лука в голяма тенджера, нарязани на средни парчета. Целта е те да се поберат в дъното на тенджерата, така че да не се налага да използвате твърде много вода по време на готвене. Добавяме също около 200гр от гъбите, като оставяме няколко за последно, и чистия и необелен картоф.
2.- След като направите това, добавете достатъчно вода, така че да не надвишава височината на зеленчуците, щипка сол и оставете всичко да заври. Тази вода ще бъде същата, която интегрираме по-късно в крема. Оставете всичко да се готви за около 25 минути на умерен огън, докато всичко омекне. За да проверим дали е направено, можем да убодем картофа с нож. Ако проникне до центъра без прекалено голямо съпротивление, можем да го отстраним от огъня.
3. - След време ще обелим картофа и ще го разбием заедно с останалите зеленчуци. Поставяме всичко в чаша за смесване и смесваме с електрически миксер, докато всичко се разбие напълно. Коригираме солта и чушката и я връщаме в тенджерата.
4. - Връщаме го на умерен огън и добавяме сметаната и маслото. Разбъркваме, докато всичко се включи. Ако е необходимо, можем да добавим още малко вода, за да я разрежда, или малко зехтин, за да стане гъста. Това, което търсим, е гладък крем, без да е гладък като сос или плътен като пюре. След около 5 минути изключваме огъня.
5. - Сега ще приготвим останалите гъби, които ще служат за украса и ще придадат още повече вкус на крема. В тиган слагаме малко пръски зехтин и го довеждаме до силен огън. Добавете нарязаните гъби и ги задушете за 1 минута, колкото да са сготвени.
6. - След като това стане, сервираме крема в дълбока чиния или в отделни купички, с малко от сотираните гъби и малко накълцан магданоз, за да завършим декорирането на ястието и да добавим нотка на вкус към рецептата.
Толкова лесно. След няколко минути ще получим вкусна крем от тиква морков и гъби с много богат и специален вкус. Продължете и опитайте у дома!