агробизнес

Предвиждането на прогнозните стойности за новия сезон в основните замразени плодове, беше известно на семинара в Чилиалиментос.

Има добри новини за производителите на малини, които през последните години получават лоши цени за своя продукт - почти всичко ще бъде замразено - което би предизвикало известно разочарование от реколтата.

„Малината, след катастрофална цена през 2019 г., ще се възстанови през 2020 г., докато достигне около 1200 песос за килограм за производител за IQF - Индивидуално бързо замразяване или индивидуално бързо замразяване, с което продуктът запазва всичките си качества - и 500 песос за килограм за блок - замразените плодове в блок -, което дава средно 1000 песо на килограм на производителя ”, заяви анализаторът Фелипе Росас от Rconsulting в традиционния семинар за преработени плодове, който Chilealimentos провежда всяка година в Талка.

Очакваните цифри представляват около 300 долара повече за килограм.

Но боровинките за замразени няма да имат същата съдба.

"Международните стойности са на място, така че цената в Чили ще бъде около $ 1,50 за килограм за IQF и $ 1,70 за органичен IQF", обявява Росас, наскоро награден за своите резултати от националната индустрия, който заявява, че продукцията за пресен износ нараства много малко и се е задържала на около 110 хиляди тона в сравнение с Перу, което от 84 хиляди тона е скочило на 125 хиляди тази година.

Междувременно глобалните цифри към юли 2019 г. показват увеличение на износа на замразени плодове с 2,6%, но се наблюдава спад от 1,4% в стойността, според вицепрезидента на Chilealimentos Гонсало Бачелет, който обаче съобщи, че година може да приключи с рекордния обем на износа от 114 хиляди тона, оценен на 309 милиона долара.

Въпреки добрите новини, предстоят няколко предизвикателства за производството и индустриализацията на малини с оглед на новия сезон.

Много да се подобри

През последните три години се наблюдава спад в обема на производството на малини, главно поради комбинация между цена, разходи и ефективност в отглеждането.

Напредъкът на артикула вървеше нагоре, поради спадащите международни цени.

„Има много доставки, към които се добавят високи разходи за отглеждане в Чили, особено по време на прибиране на реколтата. Ниската производителност на полето също влияе, главно поради лошото качество на генетичния материал, използван от производителите, което е старо и се умножава от самите фермери, с които нарастват здравословните проблеми. Освен това изискванията по отношение на безопасността в крайна сметка оскъпяват продукта ”, казва Антонио Домингес, директор на Chilealimentos, партньор и директор на Невада Чили и Невада Аржентина и президент на Международната организация за малини.

Следователно една от най-дискутираните теми са по-високите добиви, постигнати от фермерите, които са сменили своите малини с традиционни или нови сортове, което променя бизнес резултата.

Бяха обсъдени и новите разпоредби, които се прилагат за регулиране на производството на замразени плодове във всички видове.

„Безопасността беше и ще продължи да бъде най-важният въпрос, така че изискванията ще бъдат подчертани. Следователно SAG работи по нова програма за контрол на безопасността при износ на плодове ”, казва Гилермо Гонсалес, управител на Chilealimentos.

Както Гонсало Бачелет обясни в презентацията си, за приемането и изпълнението на изискванията SAG ще подпише оперативни споразумения с предприятията, които опаковат и съхраняват плодовете, както и с растенията, които го обработват и замразяват, и с износителите.

Друг проблем, който Бачелет повдигна, е укриването на данъци при закупуването на плодове, което според изчисленията достига над четири милиона долара годишно. За да реши това, той заяви, че агробизнес съюзът "няма да почива, докато Службата за вътрешни приходи не постанови, че всички месопреработвателни предприятия или компании за индустриализация са единствените агенти за удържане на ДДС".

Климатът като съюзник

Най-добрите обявени дни имат много общо с факта, че климатът е повлиял на производството на северното полукълбо, въпреки че се приема за даденост, че сушата ще бъде забелязана и на национално ниво.

По този начин при малините европейският сезон не беше добър - Сърбия произведе 20% по-малко, а Полша също падна поради лоши метеорологични условия и трудови проблеми - докато САЩ не достигаха 20% по своите оценки. „Това накара двамата големи потребители, Европа и Съединените щати, да плащат повече за суровини, което би трябвало да доведе до по-добри цени в Чили и по-добри условия за фермерите“, казва Домингес.

И така, след последните сезони, в които индустрията дойде да плати между 700 и 800 долара за килограм за сорта наследство, с реколта над 500 долара за килограм, за следващия сезон вече се говори за стойност над $ 900/кило при метене. „Това вече става по-привлекателно за фермера“, казва той.

Внимавайте с ягодите

По света се произвеждат около пет милиона тона плодове, от които 80% са ягоди, 7% са боровинки, 7% малини, 5% къпини и 2% други плодове. От тях водещата е ягодата с два милиона тона годишно. САЩ са основният производител с един милион 200 хиляди тона.

„Цената на производител за замразени ягоди през 2020 г. ще бъде подобна на тази от 2019 г., приблизително един долар за килограм за конвенционално производство и 1,70 долара за килограм за биологичен продукт. Ягодите все още са добър бизнес ”, казва Фелипе Росас.