Заешкото месо е един от традиционните продукти на средиземноморската кухня. Здравословно и питателно, идеално е да го направите редовно в нашето седмично меню.
Заекът е силно препоръчителна храна за балансирана, пълноценна и здравословна диета. Както всяко друго постно месо, ниското му съдържание на мазнини прави заешкото месо много привлекателно за хората на богати на протеини или диети за контрол на теглото. Идеално е да го включите в диетата на спортистите.
Универсалността му в кухнята означава, че можем да го използваме в голям брой рецепти, комбинирайки го с множество съставки и го приготвяйки с различни техники. Например, печен заек дава отлични резултати. Единият вариант е печен заек от кардамон. В тази рецепта, както и в много други, се използват ароматни билки, които подобряват вкуса на ястието, така че можем да намалим съдържанието на сол при приготвянето му, което прави нашата кухня по-здрава.
Същото се случва и с оранжев кисел заек, оригинална рецепта, при която докосването на цитрусови плодове подобрява вкуса на месото.
Що се отнася до използването на подправки, опциите също са много разнообразни и това е добавка, която се комбинира перфектно със задушени меса от заешко месо. Такъв е случаят с шафран заек, ястие, заредено с вкус и цвят.
Заешкото месо е идеално за здравословна и балансирана диета
Друга традиционна яхния с изискан резултат е заешки лук с оцет от шери, още един начин за подобряване на вкуса на ястие със собствена индивидуалност.
Паелата също е ястие, което идеално се съчетава със заешко месо. Един прост пример може да бъде a заешка паеля със зеленчуци. В този случай зеленчуците добавят предимства към ястието.
Друг вариант с тези видове съставки е a заек, пълнен със зеленчуци, вкусно ястие с различна презентация.
Но ако това, което искате, е да внесете иновации в кухнята и да опитате нови вкусове, можете да опитате ястия като заек с скариди и брюкселско зеле или яхния от паяк и заек, да комбинира вкусовете на морето и планините.
Що се отнася до други видове презентации, тортите обикновено се приемат много добре и заешкото месо също е валидно за тяхното приготвяне. Например, a заешка торта с лешници.
И накрая, по-традиционната и идеална рецепта за есенните месеци е тази заек с кестени и гъби. Перфектен за съчетаване на вкусовете на провинцията и планините.