На 24 май Пепе Родригес, член на журито на телевизионната програма ‘MasterChef’, посети съоръженията на Volkswagen Navarra по случай десетата годишнина на нашата трапезария. По време на престоя си в нашия завод той припомни, че „нивата на удовлетвореност в една компания също са свързани с това как се храни компанията“ и определи предложението за менюто за деня в нашата трапезария като „непобедимо“. Освен това Родригес не се поколеба нито за миг, за да подчертае приликите между работата, извършена във фабрика и в кухнята, и подчерта важността на разнообразното и балансирано хранене, което да предложи добро представяне в професионалния живот.
Посещавали ли сте някога завод за автомобили? Какво впечатление направи това?
-Никога не съм виждал поточна линия, само по телевизията и ми се струва впечатляващо. В голям мащаб си спомням, че бях във фабрика за колела, които са част от автомобил, но това е първият път, когато посетих автомобилен завод. Да произвеждам автомобил всяка минута ми се струва възмущение, цифра, която говори сама за себе си.
Каква кола обикновено карате?
-Имам Volkswagen Golf GTI от 15 години. Казаха ми, защото вече трябваше да го сменя за нов (смее се), но проблемът е да имам добра кола, която трае толкова дълго. Не правя много километри в моя град и истината е, че ме мързи да го сменя за малкото, което използвам. Освен това колата върви толкова добре! Възхитен съм от моя Golf GTI, много му се радвах. Сега е по-стар и се показва, но когато го купих беше невероятно, с ксенонови фарове, със седалки Recaro, защото беше спортно издание, с ниски гуми ... Много хубава кола.
По време на посещението си в работилниците на Volkswagen Navarra ще сте оценили организирана, последователна, верижна работа, с една стъпка след друга и винаги спазвайки времето на всяко от докосванията. Виждате ли прилики с работата и организацията, които съществуват в кухнята на ресторанта?
-Няма значение. Имам ресторант за висша кухня, но ние произвеждаме във верига. Първо има група, която обмисля какво ще проектираме, а след това трябва да го вземем за изпълнение и производство. Всички работим като верига, в която не можете да пропуснете нищо. Веднага щом има провал, нещата не вървят добре. Има много общи неща с производствената линия за автомобили.
Във всички процеси Volkswagen Navarra е наясно със силата и важността на работата в екип, както в работата, извършена в рамките на определен отдел, така и между самите области. Същото нещо ли се случва в ресторант?
-Все повече и повече и че ресторантите бавно осъзнават това. Изглеждаше, че холът работи от едната страна, кухнята от неговата ... Но в крайна сметка осъзнавате, че в една компания оборудването е от съществено значение. Ще имаме страхотен ресторант, ако имаме страхотен екип. Отне ми време да осъзная и това. Дойде от семеен ресторант, който родителите ми отвориха и си спомням, когато майка ми се разболя, трябваше да затворим ресторанта. Сега, с 18 души в кухнята, ако се разболея, нямам проблем. Трябва да имате екип. Дори журналистите в областта на храните разбраха бавно. Те са склонни да казват "готвачът не е в кухнята", готвачът трябва да направи много повече неща, отколкото да направи омлета. До този момент на приготвяне на омлета трябва да направите много повече неща. В самата програма „Masterchef“ правим екипни тестове. От съществено значение е да се разбере, че когато екипът работи добре, храната излиза по-добре.
Какво е вашето мнение, че компания като Volkswagen Navarra има трапезария, отворена за 4 часа на ден и предлага разнообразни и балансирани менюта всеки ден?
-Важно е. Нивата на удовлетвореност в една компания са свързани и с това как хората се хранят в компанията. Ако хората се хранят добре и са доволни от храната, това влияе на работата. Компаниите трябва да продължат да предприемат стъпки в това отношение и да се пазят от свиване на цените. Ако искаме да се храним много добре, трябва да похарчим малко повече. Трябва да се има предвид, че храната ще окаже въздействие върху здравето на работниците и компаниите трябва да положат тези усилия.
Във Volkswagen Navarra говорим за пълно меню за работника (първо ястие, второ ястие, десерт, хляб и напитки) за 3,30 евро, благодарение на приноса на компанията.
-Това е ненадмината цена. Дори у дома няма да се храните така, защото няма да имате капацитета да достигнете тази крайна цена. Ако ви го дават в работата ви със средно високо качество, струва ми се, че компанията полага значителни усилия. Това е да се оцени.
Какво не трябва да липсва в диетата на работника?
-Работата, която може да изпълнява човек, който седи на стол в офис, не е същата като тази на по-физически взискателна работа. Тук мислим за всички тях, но е вярно, че диетата трябва да има принос от въглехидрати, калории, мазнини, витамини ... Те трябва да бъдат балансирани менюта, с диетолози, които работят върху тях. Но освен това трябва да продължим да придаваме значение на това, което испанската храна винаги е била, с бобови растения, риба, зехтин, салати и зеленчуци и интереса към месото и плодовете. Трябва да продължите да правите разнообразни менюта и богата диета.
По-рано се казваше, че „червата ходят с крака“. Колко важна е диетата в представянето на човек?
-Ние сме това, което ядем. Наистина е важно да се храните добре. Няма чудодейни продукти, но колкото по-добре се храните, толкова по-добре ще се представите и в бъдеще ще доведе до това, че болестите не се появяват. Всички трябва да сме много ясни по този въпрос. Именно това ни кара да имаме енергия и да бъдем позитивни. Трябва да наблегнем на правилното хранене.