Лекарят. Луис Родригес Падиал, Директор и кардиолог на Клиниката за сърдечно-съдова медицина и превенция в Толедо, той е автор на книгата препоръки за здравословна диета за хранене „Яжте добре, за да останете здрави“. В него той анализира значението на диетата за сърдечно-съдовото здраве и подчертава значението на превенцията при работа с рискови фактори: колкото по-възрастен се увеличава рискът; мъжете страдат по-често в по-млада възраст, докато жените са склонни да страдат в по-напреднала възраст; повишаване на холестерола в кръвта; тютюнопушене и диабет.

заболяванията

Във втората част на книгата Dr. Родригес Падиал анализира основите за подбор на храни в здравословна за сърцето диета. Плодовете и зеленчуците са от съществено значение за техните свойства и открития в клиничните проучвания. Сред макронутриентите, осигурени от зеленчуците, най-важни за количеството им са въглехидратите. Нерафинираните захари, като пълнозърнести брашна, трябва да бъдат подбрани с най-добро въздействие върху здравето. По отношение на съдържанието на витамини се открояват витамин С и витамини от група В като фолиева киселина, изобилни в листата.

Друга от анализираните в книгата храни са рибата и месото, подчертавайки значението на методите за приготвяне. В случай на месо се препоръчва постно месо за намаляване на холестерола и наситените мазнини в храната.

Що се отнася до напитките, консумацията на сладки безалкохолни напитки е свързана с затлъстяване, развитие на метаболитен синдром и захарен диабет, което изглежда не само поради увеличаване на теглото, но и от потенциалните щети, причинени от високото гликемично претоварване, което те произвеждат. Друга от анализираните напитки е кафето, чийто чест прием (3 до 4 чаши на ден) е свързан със сърдечно-съдови заболявания. В краткосрочен план кафето може да повиши кръвното налягане за няколко минути, въпреки че не е свързано с продължително повишаване на кръвното налягане. Напоследък се забелязва, че пиенето на кафе намалява смъртността.

И накрая, книгата на Dr. Родригес Падиал събира малък хранителен речник, който ще помогне на читателя да разбере различни понятия. Ясни обяснения на понятия като липиди, макронутриенти, гликемичен индекс или фибри, наред с други.

Правилната диета, така наречената диета, здравословна за сърцето, е от съществено значение за профилактика на сърдечно-съдови проблеми, преди и след появата на рискови фактори.